وصفات تقليدية

قواقع الجوز

قواقع الجوز

اعجن عجينة من المكونات المذكورة أعلاه. في وعاء نضع الدقيق والسكر والملح والبيض المخفوق وقشر البرتقال والخميرة المخمرة لمدة 10 دقائق في الحليب الدافئ. اخلطي جميع المكونات جيدًا باليد ، أضيفي السمن المذاب (الزبدة) واعجنها جيدًا حتى تلتصق بأصابعك.

اتركها لترتفع في مكان دافئ بعيدًا عن المسودات لمدة ساعة تقريبًا.

خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة.

يخفق بياض البيض ، ثم يضاف السكر مع التحريك لبضع دقائق أخرى. أضيفي القشر وعصير الليمون وخلاصة الروم ثم اخلطي الجوز المطحون.

من العجين المخمر ننشر ورقتين متتاليتين ونشحمهما بالحشوة أعلاه.

لف الصفيحة وقطع شرائح بسماكة 2 سم.

توضع في الصينية على ورق الخبز وتترك لمدة 20 دقيقة.

يُدهن بصفار البيض ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نرفعها من الصينية ونقدمها.


سخني الحليب قليلًا وأذوب فيه الخميرة مع السكر واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.

في وعاء أكبر ، نضع الدقيق (نخلته). في منتصفها ، اصنع حفرة وضع مكعبات الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، والزيت ، والبيض المخفوق قليلًا بالشوكة ، ومسحوق الملح ، والحليب مع الخميرة.

اعجن العجينة حتى نحصل على عجينة مرنة تنفصل عن اليدين.

اعتمادًا على الدقيق (درجة الحرارة والرطوبة) وحجم البيضة ، قد تحتاج إلى 50 جرامًا أخرى من الدقيق أو القليل من السائل. من الجيد عندما نصنع عجينة مخمرة أن تكون المكونات بنفس درجة الحرارة ، وأن تبقى لبعض الوقت في نفس الغرفة.

عندما تخرج العجين من اليدين نضعها في الوعاء. قم بتغطيته بغشاء لاصق ومنشفة ، واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم (حوالي 40-60 دقيقة).

نخفق بياض البيض مع السكر ونضيف الحليب ثم الجوز المطحون. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

ننشر العجين في مستطيل رفيع ، نحيف قدر الإمكان.

نضيف الجوز فوقه ونوزعه بالتساوي على كامل سطح العجين.

تدحرج العجينة لتشكل لفافة.

باستخدام سكين تقطع جيدًا ، تقطع الشرائح بسمك حوالي 1 سم وضعها على الصينية مع الحشوة ، قطعة قطعة.

اتركيه لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ ، ثم دهنه بالبيض المخفوق وضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.


القواقع مع الجوز أو الخشخاش

الزبدة فرك مع السكر ، نضيف 2 صفار والملح ، ثم نسكب الحليب الدافئ والثلج الذي أذاب الخميرة ، وأخيرًا نضيف الدقيق. هو - هي قلق على المنضدة ، اعطيه شكل دائري واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

كريم

  • 130 غرامًا من الجوز أو بذور الخشخاش - اختياريًا أضف الزبيب والثلج المغطى بالحليب الفاتر مع خلاصة الروم - يطحن ويبرد مع 1/2 قطعة شوكولاتة ،

  • يخفق بياض بيضتين ، مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، يضاف على البقسماط ، كما يخفق بياض البيض ، يضاف قشر الليمون المبشور ، خلاصة الروم ، يضاف خليط الجوز أو الخشخاش ،

رشي العجينة من الثلاجة ووزعيها على قطعة قماش يرش عليها الدقيق ، يجب أن يكون سمكها 1-1.5 سم.

تُوزّع الكريما وتُلف ثم تقطع إلى قطع 3-4 سم توضع على الصينية. تخبز في الفرن قبل و icircncalzit 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.


القواقع مع الجوز أو الخشخاش

الزبدة فرك مع السكر ، نضيف 2 صفار والملح ، ثم نسكب الحليب الدافئ والثلج الذي أذاب الخميرة ، وأخيرًا نضيف الدقيق. هو - هي قلق على المنضدة ، اعطيه شكل دائري واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

كريم

  • 130 غرامًا من الجوز أو بذور الخشخاش - اختياريًا أضف الزبيب والثلج المغطى بالحليب الفاتر مع خلاصة الروم - يطحن ويبرد مع 1/2 قطعة شوكولاتة ،

  • يخفق بياض بيضتين ، مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، يضاف على البقسماط ، كما يخفق بياض البيض ، يضاف قشر الليمون المبشور ، خلاصة الروم ، يضاف خليط الجوز أو الخشخاش ،

رشي العجينة من الثلاجة ووزعيها على قطعة قماش يرش عليها الدقيق ، يجب أن يكون سمكها 1-1.5 سم.

تُوزّع الكريما وتُلف ثم تقطع إلى قطع 3-4 سم توضع على الصينية. تخبز في الفرن قبل و icircncalzit 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.


القواقع مع الجوز أو الخشخاش

الزبدة فرك مع السكر ، نضيف 2 صفار والملح ، ثم نسكب الحليب الدافئ والثلج الذي أذاب الخميرة ، وأخيرًا نضيف الدقيق. هو - هي قلق على المنضدة ، اعطيه شكل دائري واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

كريم

  • 130 غرامًا من الجوز أو بذور الخشخاش - اختياريًا يضاف الزبيب والثلج المغمور في الحليب الفاتر مع خلاصة الروم - يطحن ويبرد مع 1/2 قطعة شوكولاتة ،

  • يخفق بياض بيضتين ، مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، يضاف على البقسماط ، كما يخفق بياض البيض ، يضاف قشر الليمون المبشور ، خلاصة الروم ، يضاف خليط الجوز أو الخشخاش ،

رشي العجينة من الثلاجة ووزعيها على قطعة قماش يرش عليها الدقيق ، يجب أن يكون سمكها 1-1.5 سم.

تُوزّع الكريما وتُلف ثم تقطع إلى قطع 3-4 سم توضع على الصينية. تخبز في الفرن قبل و icircncalzit 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.


القواقع مع الجوز أو الخشخاش

الزبدة فرك مع السكر ، نضيف 2 صفار والملح ، ونسكب الحليب الدافئ والثلج الذي أذاب الخميرة ، وأخيرًا نضيف الدقيق. هو - هي قلق على المنضدة ، اعطيه شكل دائري واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

كريم

  • 130 غرامًا من الجوز أو بذور الخشخاش - اختياريًا أضف الزبيب والثلج المغطى بالحليب الفاتر مع خلاصة الروم - يطحن ويبرد مع 1/2 قطعة شوكولاتة ،

  • يخفق بياض بيضتين ، مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، يضاف على البقسماط ، كما يخفق بياض البيض ، يضاف قشر الليمون المبشور ، خلاصة الروم ، يضاف خليط الجوز أو الخشخاش ،

رشي العجينة من الثلاجة ووزعيها على قطعة قماش يرش عليها الدقيق ، يجب أن يكون سمكها 1-1.5 سم.

تُوزّع الكريما وتُلف ثم تقطع إلى قطع 3-4 سم توضع على الصينية. تخبز في الفرن قبل و icircncalzit 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.


القواقع مع الجوز أو الخشخاش

الزبدة فرك مع السكر ، نضيف 2 صفار والملح ، ثم نسكب الحليب الدافئ والثلج الذي أذاب الخميرة ، وأخيرًا نضيف الدقيق. هو - هي قلق على المنضدة ، اعطيه شكل دائري واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

كريم

  • 130 غرامًا من الجوز أو بذور الخشخاش - اختياريًا أضف الزبيب والثلج المغطى بالحليب الفاتر مع خلاصة الروم - يطحن ويبرد مع 1/2 قطعة شوكولاتة ،

  • يخفق بياض بيضتين ، مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، يضاف على البقسماط ، كما يخفق بياض البيض ، يضاف قشر الليمون المبشور ، خلاصة الروم ، يضاف خليط الجوز أو الخشخاش ،

رشي العجينة من الثلاجة ووزعيها على قطعة قماش يرش عليها الدقيق ، يجب أن يكون سمكها 1-1.5 سم.

تُوزّع الكريما وتُلف ثم تقطع إلى قطع 3-4 سم توضع على الصينية. تخبز في الفرن قبل و icircncalzit 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.


القواقع مع الجوز أو الخشخاش

الزبدة فرك مع السكر ، نضيف 2 صفار والملح ، ونسكب الحليب الدافئ والثلج الذي أذاب الخميرة ، وأخيرًا نضيف الدقيق. هو - هي قلق على المنضدة ، اعطيه شكل دائري واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

كريم

  • 130 غرامًا من الجوز أو بذور الخشخاش - اختياريًا أضف الزبيب والثلج المغطى بالحليب الفاتر مع خلاصة الروم - يطحن ويبرد مع 1/2 قطعة شوكولاتة ،

  • يخفق بياض بيضتين ، مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، يضاف على البقسماط ، كما يخفق بياض البيض ، يضاف قشر الليمون المبشور ، خلاصة الروم ، يضاف خليط الجوز أو الخشخاش ،

رشي العجينة من الثلاجة ووزعيها على قطعة قماش يرش عليها الدقيق ، يجب أن يكون سمكها 1-1.5 سم.

انشر الكريمة ، ولفها ، ثم قطّعها إلى قطع 3-4 سم توضع على الصينية. تخبز في الفرن قبل و icircncalzit 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.


قواقع الجوز

قم بإذابة كيس الخميرة في القليل من الماء الدافئ ، ثم أضف القليل من الدقيق. نحصل على المايونيز الذي نضعه في الخميرة حتى يتضاعف في الحجم.

يخفف العسل في الماء ويضاف السمن المذاب. نضيف المايونيز ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة من البلاستيسين الاتساق. (الصورة 1)

نتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، ثم ننشر ورقة نرش عليها نواة الجوز الممزوجة بالسكر.
نحن نتدحرج بإحكام قدر الإمكان على لفة ونقطع بسكين حاد جدًا لفات متساوية تقريبًا. (الصورة 2)

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت أو السمن ونتركها تنمو لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (الصورة 3)

دهنهم بشراب من الماء والسكر حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد. إذا لم تكن صائمًا ، دهنهم بصفار البيض المخفوق ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب. (الصورة 4)

اتركهم في الفرن حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً (الصورة 5)

عندما يكونون جاهزين ، دهنهم بشراب السكر من أجل المظهر. يتم وضع السكر حسب ذوق الجميع. (الصورة 6)


قواقع الجوز

قم بإذابة كيس الخميرة في القليل من الماء الدافئ ، ثم أضف القليل من الدقيق. نحصل على المايونيز الذي نضعه في الخميرة حتى يتضاعف في الحجم.

يخفف العسل في الماء ويضاف السمن المذاب. نضيف المايونيز ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة من البلاستيسين الاتساق. (الصورة 1)

نتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، ثم ننشر ورقة نرش عليها نواة الجوز الممزوجة بالسكر.
نحن نتدحرج بإحكام قدر الإمكان على لفة ونقطع بسكين حاد جدًا لفات متساوية تقريبًا. (الصورة 2)

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت أو السمن ونتركها تنمو لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (الصورة 3)

دهنهم بشراب من الماء والسكر حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد. إذا لم تكن صائمًا ، دهنهم بصفار البيض المخفوق ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب. (الصورة 4)

اتركهم في الفرن حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً (الصورة 5)

عندما يكونون جاهزين ، دهنهم بشراب السكر من أجل المظهر. يتم وضع السكر حسب ذوق الجميع. (الصورة 6)


قواقع الجوز

قم بإذابة كيس الخميرة في القليل من الماء الدافئ ، ثم أضف القليل من الدقيق. نحصل على المايونيز الذي نضعه في الخميرة حتى يتضاعف في الحجم.

يخفف العسل في الماء ويضاف السمن المذاب. نضيف المايونيز ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة من البلاستيسين الاتساق. (الصورة 1)

نتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، ثم ننشر ورقة نرش عليها نواة الجوز الممزوجة بالسكر.
نحن نتدحرج بإحكام قدر الإمكان على لفة ونقطع بسكين حاد جدًا لفات متساوية تقريبًا. (الصورة 2)

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت أو السمن ونتركها تنمو لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (الصورة 3)

دهنهم بشراب من الماء والسكر حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد. إذا لم تكن صائمًا ، دهنهم بصفار البيض المخفوق ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب. (الصورة 4)

اتركهم في الفرن حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً (الصورة 5)

عندما يكونون جاهزين ، دهنهم بشراب السكر من أجل المظهر. يتم وضع السكر حسب ذوق الجميع. (الصورة 6)


فيديو: تخلص من الحالزون او القواقع أو الببوشة بالصفة نهائية بدون أدوية وبالطريقة جد مبسطة (ديسمبر 2021).