وصفات تقليدية

خضروات محمصة معدة للوجبات

خضروات محمصة معدة للوجبات

الخضار المشوية هي الطريقة المثالية لتحضير وجبات غداء صحية للأسبوع. استخدم الهليون ، براعم بروكسل ، البصل - مهما كانت الخضروات التي تشتهيها. هذه الوصفة جزء من خطة Feel Good Food لعام 2019 ، خطتنا التي مدتها عشرة أيام لبدء العام بشكل صحيح.

مكونات

  • 1 حزمة جزر ، مقطعة إلى حلقات سميكة
  • رأس واحد من القرنبيط أو البروكلي ، مقسم إلى زهيرات
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 4-6 بطاطا حلوة مغسولة

تحضير الوصفة

  • ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 425 درجة. ضع الجزر والقرنبيط والزيت على صينية خبز كبيرة. يتبل بالملح ويقلب مرة أخرى. ضع البطاطا الحلوة على ورقة خبز صغيرة مبطنة بورق الألمنيوم. تحمص الخضار مع تقليبها مرة واحدة حتى تتحول إلى اللون البني وتنضج ، 25-30 دقيقة للجزر والقرنبيط و 35-40 دقيقة للبطاطس.

قسم التعليقات فقط ما كنت بحاجة لمعرفته: أي الخضروات توضع على الرف العلوي ؛ التي على الرف السفلي؟ AnonymousMontreal ، كندا 01/04/19

عند تحميص الخضار على درجة حرارة 425 درجة مئوية ، إليك ما هي المدة التي سيحتاجونها في الفرن إلى 8217 #:

  • كالي: 5-10 دقائق
  • الهليون والفاصوليا الخضراء والفلفل والكوسا الأصفر والكوسا: 10-20 دقيقة
  • كرنب بروكسل والقرنبيط والبروكلي والطماطم: 15-25 دقيقة
  • البصل والبنجر والبطاطس والبطاطا الحلوة والجزر الأبيض: 30-45 دقيقة
  • قرع الجوز والبلوط والقرع الاسباجيتي: 20-60 دقيقة حسب الحجم

هذه الوصفة ليست إعدادًا لوجبة كاملة مثل معظم وصفاتي الأخرى. لذا أقترح أنه أثناء تحميص تلك الخضار ، يمكنك أيضًا طهي بعض الأرز أو الكينوا ورمي بعض التوفو أو السمك أو الدجاج في مقلاة على الموقد لتحويل هذه الوصفة إلى وجبة كاملة.


كيفية تحضير الخضار الجاهزة لأسبوع كامل

هل يمكنك تناول الخضار الجاهزة؟

الخضار رائعة لتحضير الوجبة! عادة ما تكون الخضروات هي آخر شيء يتذكر الناس إضافته إلى أطباقهم ، لكنهم يعتبرون من أهم الأطعمة من الناحية التغذوية. من خلال تضمين الخضار في إعداد وجبتك ، فإنك تضمن أن يكون لديك أفضل استعداد وانتظارك.

سواء كنت تقوم ببساطة بتقطيع الخضار أو تقطيعها إلى شرائح لطهيها لاحقًا أو تحميص مقلاة كاملة لإضافتها إلى وجبات الطعام ، يمكن أن تكون الخضروات عنصرًا أساسيًا في قائمة التحقق المسبقة لوجبتك.

ما هي الخضروات التي يمكن تحضيرها مسبقًا؟

يمكن تحضير أي من الخضروات التالية مسبقًا:

  • الخرشوف & # 8211 يغسل ، ويقطع ، ويقطع الفرشاة بالليمون لمنع اللون البني ،
  • الهليون & # 8211 يغسل ويقطع نهايات خشبية
  • البنجر & # 8211 قشر وشريحة
  • يغسل البروكلي & # 8211 ويقطع إلى زهيرات
  • كرنب بروكسل & # 8211 يغسل ويهذب ويقطع إلى نصفين
  • ملفوف & # 8211 يغسل أو يقطع أو يقطع
  • جزر # 8211 تقشر وتقطع / تقطيع / تبشر
  • يغسل القرنبيط & # 8211 ويقطع إلى زهيرات
  • يغسل ويقطع ويقطع الكرفس # 8211
  • الذرة # 8211 تقشر وتقطع من قطعة خبز
  • الخيار & # 8211 يغسل ويقطع إلى شرائح ، واتركها حتى تجف
  • الفاصوليا الخضراء & # 8211 غسل وتقليم
  • اللفت & # 8211 يغسل ، ويقطع ، ويعصر حتى يجف
  • الكراث & # 8211 يغسل ويقطع إلى شرائح / يقطع ، يجف
  • الخس # 8211 يغسل ، يقطع ، ويعصر حتى يجف
  • الفطر & # 8211 يغسل ويقطع / يقطع ، يجف
  • يغسل البصل و # 8211 ويقطع إلى شرائح / يفرم ، يجف
  • يغسل البازلاء & # 8211 واتركها حتى تجف
  • الفلفل و # 8211 يغسل ويقطع إلى شرائح / يقطع ويترك حتى يجف
  • البطاطس & # 8211 المطبوخة بشكل أفضل لتحضير الوجبة لأن البطاطس المقطعة النيئة ستصبح بنية اللون إذا لم يتم تخزينها في الماء
  • الفجل & # 8211 يغسل ويقطع / يفرم ، يجف
  • يُغسل الكراث & # 8211 ويقطع إلى شرائح / يقطع ، ويُترك حتى يجف
  • اسباجيتي الاسكواش & # 8211 طبخ وشوكة من الجلد
  • السبانخ & # 8211 يغسل ، ويقطع ، ويعصر حتى يجف
  • البطاطا الحلوة & # 8211 المطبوخة بشكل أفضل لإعداد الوجبة لأن البطاطا المقطعة النيئة ستصبح بنية اللون إذا لم يتم تخزينها في الماء
  • تغسل الطماطم و # 8211 وتقطيع / تقطيع
  • كوسة & # 8211 تغسل وتقطيع / تقطيع / تصاعد ، تجفيفها بالتربيت عليها

كيف أتناول الخضار الجاهزة لمدة أسبوع؟

تعتمد طريقة تناولك للخضروات المعدة لهذا الأسبوع على الطريقة التي تريد استخدامها بها.

إذا كنت & # 8217 كبيرة في السلطة ، ولكنك تريد بعض التنوع كل يوم ، فما عليك سوى تحضير الخضار والإضافات وتخزينها بشكل منفصل في حاويات محكمة الإغلاق ومبردة.

إذا كنت تستمتع بتناول نفس السلطة كل يوم ، فإن السلطات المعدة للوجبات هي السبيل للذهاب. قم بتجميع ما يكفي من السلطة للحصول على ما يكفيك خلال 3 إلى 4 أيام وتخزينها في حاويات مقسمة في الثلاجة.

تخطط لطهي الخضار على مدار الأسبوع ، ولكن لا تريد أن تفعل كل الفرم كل ليلة؟ اغسلي الخضار وحضريها حتى مرحلة الطهي. ثم في ليلة التقديم ، ستتمكن & # 8217 من تقديمها ساخنة من الفرن أو الموقد أو قدر الضغط الفوري.

لا تمانع في إعادة تسخين الخضار من الليل إلى الليل؟ ثم قم بإعداد مقلاة من الخضار المشوية وخزنها في الثلاجة. قم بتسخين القدر الذي تريد أن تأكله كل ليلة.

كيف تحافظ على الخضار الطازجة لإعداد الوجبة؟

عادة ما تكون الأطعمة الجاهزة جيدة لمدة تصل إلى 4 أيام مبردة. يمكن أن تدوم الخضراوات المجهزة لفترة أطول - أو أقصر! - اعتمادًا على كيفية تحضيرها وكيفية تخزين الفواكه والخضروات الطازجة.

المفتاح للخضروات الطازجة طويلة الأمد هو تقليل الرطوبة قدر الإمكان. تتحلل الخضروات المبللة أسرع من الخضار الجافة ، باستثناء الجزر والكرفس.

قم بتجفيف الخضار ، مثل الخس والفلفل والبازلاء والخيار أو تجفيف الرطوبة الزائدة في سبينر السلطة. قم بتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة.

في حالة الجزر والكرفس والفجل ، يمكن أن يساعد تخزينها في وعاء من الماء على إطالة نضارتها.


يمكنك بشكل أساسي استخدام أي خضروات تريدها لإعداد وجبتك الفردية. أيضًا ، إذا كنت تجلس على بعض الخضروات في درج الخضروات الخاص بك وكانت طرية قليلاً ، فستكون ممتازة في التحميص ولن يكون لديك أي نفايات للطعام. الفوز!

تقطع جميع الخضروات بنفس الحجم

سيضمن تقطيع جميع الخضروات بالحجم نفسه تحميصها بالتساوي. إذا كان لديك أحجام مختلفة ، فقد ينتهي بك الأمر بالخضروات غير المطبوخة جيدًا وهذه ليست مشكلة كبيرة بالنسبة للبروكلي والكوسا والقرنبيط ، ولكن الخضار الجذرية بشكل عام يكون مذاقها أفضل عندما يتم تحميصها بالكامل.

أفضل الخضار لإعداد الوجبات

قد يبدو هذا واضحًا ولكن إقران الخضروات غير النشوية بالخضروات الأخرى غير النشوية سيعطي أفضل مزيج من النكهات ويمكنك تجميعها وخلطها ومطابقتها لاحقًا. يمكن أن تختلف أوقات الطهي وفقًا للخضروات ، لذا إليك دليل أساسي للتحميص.

الخضار غير النشوية

كيف تصنعها:

1. يسخن الفرن على 400 درجة.
2. تبطن ورقة تحميص كبيرة بورق برشمان أو رقائق معدنية.
3. أضيفي الكوسة والقرع الصيفي والفلفل أو أي خضروات أخرى غير نشاوية مع ملعقتين كبيرتين من الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر الممتاز ونصف الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
4. إرم للجمع. (لا تتردد في استخدام المزيد من الملح والفلفل إذا كنت ترغب في ذلك).
5. شوي لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح الخضار طرية. اقذف مرة واحدة في منتصف الطريق.

الخضروات الصليبية

كيف تصنعها:

1. على ورقة منفصلة ، ضعي ورق الزبدة أو ورق القصدير وأضيفي القرنبيط ، 1-2 ملعقة كبيرة من الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 فلفل.
2. قم بتدليك الزيت في البروكلي والقرنبيط والبراعم (أو أي مزيج تريده) وشوي لمدة 10-15 دقيقة أو أكثر إذا كنت ترغب في أن تصبح الخضروات أكثر ليونة.
3. إرم مرة واحدة في منتصف الطريق.
* لاحظ أن البروكلي يتحول بسهولة من محمص إلى متفحم لذا راقب ذلك.

خضروات نشوية

كيف تصنعها:

1. غلف صينية تحميص ثالثة بورق برشمان أو ورق قصدير وأضف البطاطا الحلوة والقرع.
2. يُمزج مع 1-2 ملعقة كبيرة من الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ، ويُحمى لمدة 30 دقيقة ، ويقلب مرة واحدة في منتصف الطريق.

ما هو أفضل زيت لتحميص الخضار؟

عند تحميص الخضار على حرارة أعلى ، فإن الخيار الجيد هو زيت الأفوكادو ، وتأكد من استخدام ما يكفي لأن بعض الخضروات ، على وجه الخصوص ، تتطلب الكثير حتى لا تجف. إذا كنت تحمص الخضار في درجات حرارة أقل من 400 درجة ، فإن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز يكون جيدًا أيضًا.

هل يجب أن تتبل الخضار؟

الملح والفلفل ضروريان عندما يتعلق الأمر بتحميص الخضار ولكن لا تتردد في اللعب مع الأعشاب والتوابل الأخرى أيضًا. بعض الخيارات الجيدة هي الكمون والفلفل الحلو والزعتر والأوريجانو والكزبرة أو أي أعشاب وتوابل أخرى تفضلها.

كيفية استخدام وجبة تحضير الخضار المحمصة؟

بمجرد تحميص الخضروات ، يمكنك استخدامها بعدة طرق. يمكنك رشهم بمزيد من الأفوكادو أو زيت الزيتون وإعادة تسخينهم ، إرمهم بالخل البلسمي، استخدمها كـ جوانب أي لحم, أضفهم إلى السلطة، اغمسهم فيها مايونيز شيبوتل الجير. الاحتمالات لا حصر لها.

قم بتخزين الخضار في حاويات محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.


  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 4 أكواب من زهور البروكلي
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى أرباع
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح
  • 3 أكواب أرز بني مطبوخ
  • 1 (15 أونصة) علبة حمص مغسول
  • 4 ملاعق كبيرة بيستو محضر

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

اخفقي ملعقتين كبيرتين من الزيت ومسحوق الثوم والملح والفلفل معًا في وعاء كبير. أضيفي البروكلي والفلفل والبصل لتغلف. تُنقل إلى صينية خبز كبيرة الحواف وتُشوى مع التحريك مرة واحدة ، حتى تنضج الخضار ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يقطع الفلفل عندما يبرد بدرجة كافية لتحمله.

قلبي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت مع الأرز. ضع حوالي 3/4 كوب من الأرز في كل من أربع أواني مغطاة وآمنة في الميكروويف. يقسم الحمص والخضروات المشوية بين الأوعية. فوق كل 1 ملعقة كبيرة بيستو.

لإعادة التسخين: قم بتسخين كل وعاء في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى يتم تسخينه بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين.


ما هي الخضروات الأخرى التي يمكنني استخدامها في قوس قزح؟

هناك العديد من الخضروات الملونة المختلفة التي كان من الصعب اختيارها من أجل خضروات قوس قزح المحمصة لوجبي. لذا اختر ما تفضله!

أحمر & - فلفل أحمر ، طماطم ، بطاطس حمراء

البرتقالي & ndash جزر ، بطاطا حلوة ، فلفل برتقال ، قرع الجوز

أصفر -سكواش ، طماطم صفراء ، فلفل أصفر ، ذرة ، أونوين أصفر

لون أخضر & ndash بروكلي ، براعم بروكسل ، كالي ، فاصوليا خضراء ، هليون ، فلفل أخضر

نفسجي - بطاطس أرجوانية ، باذنجان ، جزر بنفسجي ، قرنبيط بنفسجي ، ملفوف بنفسجي ، هليون بنفسجي

وردي / فوشيا & - بصل أحمر ، شمندر ، فجل ، فجل بطيخ

ما هي الخضروات التي تختارها لكل لون؟

يعد تحضير الوجبات إحدى الطرق المفضلة لدي لقضاء صباح يوم الأحد للتأكد من أنني أتناول وجبات سهلة وصحية طوال الأسبوع. وصفة الخضار المشوية هذه طريقة رائعة لتناول الخضار!


وصفات تحضير الوجبات ل اصنع أوعية صحية

استخدم هذه الوصفات لبناء أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​الخاصة بك وتناول شيئًا مختلفًا كل يوم!

كعك الحمص والسبانخ

تعتبر كعكات الحمص والسبانخ رائعة بمفردها ، ولكنها تكتمل عند إقرانها ببعض السلطة والخضروات المشوية وبعض الحمص والتزاتزيكي! وصفة هنا.

كرات لحم الديك الرومي بالبيستو

لقد جربت كرات لحم الديك الرومي هذه وكانت جيدة حقًا! مثالي لإعداد الوجبات أيضًا ولا يحتوي على فتات الخبز. يمكنك صنع البعض وتقديمه مع السلطة أو الكينوا أو الكسكس كما هو مقترح هنا. الوصفة هنا.

وصفة Cannellini لمدة 5 دقائق

إذا كان لديك فقط علبة فاصوليا بيضاء ، يمكنك عمل هذه الوصفة الرائعة لإكمال وجباتك. هذا طبق جانبي رائع غني بالنكهة وغني بالألياف. وصفة هنا.

خضروات مشوية حارة

تعرف على كيفية تحميص الخضروات الحارة في الفرن! لقد اخترت البطاطا الحلوة (التي هي بالفعل أكثر الأطعمة المتوسطية على الإطلاق ، لكنها جيدة) ، والقرنبيط والفلفل الأحمر. وصفة هنا.

10 دقائق بالثوم مع الخضار المشوية

إذا كنت & # 8217 صبورًا جدًا لتحميص الخضار في الفرن ، يمكنك أيضًا تحميصها على الموقد مع بعض الثوم وزيت الزيتون. وصفة لذيذة وسهلة يمكنك أن تجدها هنا.

وصفة سهلة تزاتزيكي (+ نسخة نباتية)

تزاتزيكي هو إله يوناني غني جدًا ومشهور ويغمس في الخيار واللبن والثوم. وصنع التزاتزيكي سهل للغاية ، على الأقل النسخة التي أشاركها والوصفة تأتي بخيار نباتي بسيط باستخدام الكاجو أيضًا. يمكنك العثور عليها هنا.

حمص بالبهارات سهل

أنا أحب الحمص ، إنه قشدي ولذيذ للغاية ، وإذا شاهدت الفيلم من قبل & # 8220Zohan & # 8221 ، فأنت تعلم أن له استخدامات متعددة إلى جانب كونه طعامًا يسبب الإدمان. لقد صنعت نسختي الخاصة التي تتميز بالتوابل والرقيقة حقًا ، ويمكنك العثور عليها هنا.

حمص كوسة قليل الكربوهيدرات

إذا كنت & # 8217re تتبع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وتحتاج إلى مراقبة كمية الكربوهيدرات التي تتناولها أيضًا ، فيمكنك صنع هذه النسخة منخفضة الكربوهيدرات من التزاتزيكي المصنوع من الجوز والكوسا. يمكنك العثور على وصفة هنا.

سلطة طماطم وخيار لمدة 5 دقائق

هذه ليست وصفة إعداد وجبة بالضبط ، لكنها يمكن أن تصبح طبقًا جانبيًا للخضروات ، فهي طازجة وصحية ولذيذة وجاهزة في 5 دقائق فقط. الوصفة هنا.


وصفات طبخ دفعة كبيرة

هل لديك حشد كبير لإطعامه أو التخطيط لبقايا الطعام؟ قل لا زيادة. وصفات الدُفعات الكبيرة هذه سريعة وسهلة ومليئة بطبقات من النكهات.

    : دفعة من هذه الفاهيتا تستغرق 30 دقيقة فقط! : وجبة كاملة مع الدجاج والأرز. أنت & # 8217 ستكون سعيدًا بوجود بقايا من هذا. : هذه الوجبة المزدوجة كوجبة خفيفة ووجبة كاملة عندما تقدم مع أطباق نباتية. خطط للمستقبل وقم بعمل دفعة مضاعفة! : عندما يتعلق الأمر بالطهي على دفعات ، فإن وجود وصفة حساء في متناول اليد أمر لا بد منه. وهذا & # 8217s محملة بمكونات جيدة لك. : هذه القلي السريع مثالية للاستمتاع طوال الأسبوع. وإذا كان لديك & # 8217 عائلة أكبر لإطعامها ، فما عليك سوى مضاعفة الوصفة! : تمامًا مثل كرات لحم التونة ، تريد & # 8217ll عمل دفعتين لبقايا الطعام اللذيذة.

1. وعاء دجاج كيتو ترياكي

طبق دجاج كيتو ترياكي هذا مناسب للكيتو ، 30 حبة كاملة ، طبق باليو وسريع التحضير. إنه خالي من السكر ولا يستغرق سوى 20 دقيقة لتجهيزه. مع عدد قليل من المكونات والطهي ، سيكون جاهزًا في أي وقت من الأوقات. إنه لذيذ حقًا ويجب أن تجربه في المنزل بالتأكيد.
احصل على الوصفة هنا.

إذا أعجبك هذا المقال حول وصفات وعاء الكيتو ، فيرجى مشاركته مع أصدقائك على Facebook و Twitter و Pinterest. أيضًا ، يمكنك الاشتراك في مدونتي للحصول على أحدث المقالات أولاً على هاتفك المحمول.

المشاركة تعنى الاهتمام!

هل أعجبتك هذه الوصفة وجعلتها لاحقًا في المنزل؟ حفظ هذا الدبوس على السبورة المفضلة لديك بينتيريست!


شاهد الفيديو: MEAL PREP. 9 ingredients for flexible, healthy recipes + PDF guide (شهر نوفمبر 2021).