وصفات تقليدية

وصفة ساندوتش الديك الرومي بالخبز الأبيض الكلاسيكي

وصفة ساندوتش الديك الرومي بالخبز الأبيض الكلاسيكي

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يطبخ
  3. سريع وسهل

4

2 تقييمات

22 نوفمبر 2011

بواسطة

لي ريتشاردسون

iStock / gbh007

شرائح ديك رومي

ماذا تفعل مع بقايا الديك الرومي؟ لن يكون الأمر أسهل من هذا. لا تتردد في إضافة بعض الخضر لإضافة بعض القرمشة إلى السندويتش.

1

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1/4 باوند ديك رومي مشوي مقطع شرائح
  • شريحتان من الخبز الأبيض
  • 1/2 كوب حشو
  • 2 مرق مرق

الاتجاهات

ضعي نصف حبة حبش على شريحة خبز أبيض طري. نضع فوقها الحشوة وبقية الديك الرومي. انزلق على المرق وانتهي بشريحة أخرى من الخبز الأبيض. يتمتع!

العلامات


وصفة الخبز الأبيض الكلاسيكي

ماذا & # 8217s أفضل من رائحة خبز الخبز؟ إذا لم تكن قد صنعت رغيف خبز من قبل ، فهذه هي الوصفة المثالية لك. وصفة الخبز الأبيض الكلاسيكي ABK & # 8217S هي وصفة أساسية خالية من الرتوش لرغيف واحد من الخبز الأبيض الكلاسيكي اللذيذ تمامًا مثلما اعتادت الجدة على صنعه!

الأيام الخوالي & # 8230

متى كانت آخر مرة قمت فيها بخبز رغيف خبز أبيض كلاسيكي؟ إذا كنت تربط صنع الخبز بـ: فوضى كبيرة ، والكثير من أواني الرغيف ، وساعات من الخلط ، والعجن ، وطرح الخبز والارتفاع ، فأنا متأكد من أنك لست وحدك!

تستغرق وصفة الخبز الأبيض الكلاسيكي ABK & # 8217s وعاءًا واحدًا ، وصينية رغيف واحدة وأقل من ساعتين ، معظمها يرتفع ووقت الخبز. هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تستخدم وصفة الخبز الأبيض الكلاسيكي ABK & # 8217s وصنع الخبز في المنزل من الصفر!

& # 8217s أسهل بكثير مما قد تتوقعه ، وألذ بكثير من أي شيء تشتريه من متجر البقالة. هذه الوصفة الكلاسيكية للخبز الأبيض مثالية أيضًا إذا لم تكن معتادًا على صنع الخبز. هل أقنعتك حتى الآن؟

رغيف واحد بسيط من الخبز الأبيض الكلاسيكي

عندما كنت صغيرة ، علمت عمتي غلوريا أمي كيف تصنع لفائف القرفة والخبز الأبيض ، والتي كانت مغامرة جديدة لأمي. أعتقد أن وصفة العمة جلوريا # 8217 للخبز صنعت 6 أرغفة! نعم ، 6 أرغفة.

مرة أخرى في اليوم ، اعتاد الناس (يوم جدي & # 8217) صنع الخبز ، بدلاً من الشراء من متجر البقالة. كان لدى معظم أفراد الأسرة # 8217 يومًا مخصصًا للتنظيف ويومًا للغسيل ويومًا لخبز الخبز.

الآن ، نصنع الخبز للاستمتاع برغيف & # 8220hot من الفرن & # 8221 ، بدلاً من الضرورة. هذه الوصفة تصنع رغيفاً واحداً من الخبز ، لكن يمكنك بسهولة مضاعفة المكونات لعمل رغيفين!

أستخدم دقيق الخبز في هذه الوصفة لأنه يعطي الخبز قوامًا كثيفًا أكثر من كونه خفيفًا للغاية وخبزًا متجدد الهواء. ومع ذلك ، فإنه & # 8217s لا يزال خفيفًا ، مع ما يكفي من المضغ لجعله رغيفًا كبيرًا.

احصل على الخلاط مع بعض النصائح & # 8230

هذه الوصفة كان الغرض منها صنعها في الخلاط ، وليس باليد. إذا لم يكن لديك خلاط قائم ، فيمكن صنعه يدويًا ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول للخلط ، وستحتاج على الأرجح إلى تقليل كمية الدقيق المضافة بمقدار 1/4 كوب.

واحدة من أكبر نصائحي لصنع الخبز هي عدم إضافة الكثير من الدقيق في عملية الخلط. إذا أضفت الكثير من الدقيق إلى العجين ، فسيصبح من الصعب التعامل معه أو تشكيله ، كما أن عملية الرفع ستُثبط.

يجب أن تتم إضافة الدقيق قليلاً في كل مرة. بهذه الوصفة ، نضيف 2 كوب دقيق في البداية ، ثم نضيف الدقيق المتبقي في المرة الواحدة.

عندما يضاف الكثير من الدقيق إلى العجين دفعة واحدة ، يستغرق العجين وقتًا أطول للارتفاع ويمكن أن يصبح قاسيًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه. اتبع التعليمات وأضف الدقيق فقط حسب الحاجة. تذكر أنك تبحث عن عجينة طرية وليست لزجة.

مرر الزبدة والمربى من فضلك

بمجرد وضع الرغيف في الفرن ، سيملأ منزلك بأجمل الرائحة. بعد الانتهاء من الخبز ، سيكون لديك رغيف طويل من الجنة النقية!

هناك العديد من الاستخدامات لهذا الخبز الأبيض الكلاسيكي. إنها & # 8217s مثالية عند تقطيعها إلى شرائح للسندويشات. يمكنك تحميصه ودهنه بالزبدة و / أو المربى. إذا كان لديك أي بقايا طعام (كبيرة إذا) فإنها تقدم نخبًا فرنسيًا رائعًا.

الاحتمالات لا حصر لها! إذا كنت تحب هذا الخبز ، جرب ABK & # 8217s No Fail French Bread ، رغيف الخبز الفرنسي المصنوع منزليًا الذي ستتناوله على الإطلاق ، أو الجبن المضفر وخبز البصل.


سندويتش إفطار ديك رومي ولحم مقدد وجبن الماعز

شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا

كرواسون كرواسون مليء بالديك الرومي ولحم الخنزير المقدد وجبن الماعز الكريمي ، ثم ضعي بيضة على شطيرة الإفطار التي ستبقيك ممتلئًا خلال الغداء. تستدعي هذه الوصفة جبن الماعز عنبية ، لكن جبن الماعز بالتوت البري أو الجبن العادي سيذوقان طعمًا رائعًا أيضًا. قم بإعداد بيضتك بالطريقة التي تفضلها للحصول على sammie مخصص. سيحب الجميع شطيرة الإفطار هذه الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد وجبن الماعز.


50 ساندوتش

1. ستيك بالجبنة الزرقاء يُمزج 1 ملعقة كبيرة مايونيز مع 1 ملعقة صغيرة من صلصة ستيك مع 12 كوب شريحة لحم مطبوخة ، 1 كوب رومين مقطع ، 1/4 مكعبات أفوكادو ، 1/4 كوب طماطم مفرومة ، 1 إلى 2 ملعقة كبيرة جبنة زرقاء مفتتة ، 1 شريحة مفتتة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والملح والفلفل. نشمر في خبز تورتيلا كبير.

إدراج

2. بسطرمة مع سلو قلبي نصف كوب من الكرنب الأحمر المبشور مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح وملعقة صغيرة من كل سكر والشبت المفروم اتركيه لمدة 15 دقيقة. اخلطي 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر مع 1 ملعقة صغيرة من الفجل الحار في قاع لفائف البصل. املأ بشرائح البسطرمة والسلو.

3. لحم بقري محشو مع الفجل سلو قلبي نصف كوب من الملفوف الأخضر المبشور مع 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 2 ملعقة صغيرة من كل من الفجل الحار والماء ، 1 ملعقة صغيرة خردل محبب ورشة ملح وفلفل. شطيرة لحم بقري مقطع مع سلو بين شريحتين من خبز الجاودار.

4. روست بيف و مدخن جودة يُدهن خردل العسل على شريحتين من خبز الشله. سندويتش شرائح لحم بقري مشوي ، شرائح جودة مدخنة وخس روماني بين شرائح الخبز.

5. روست بيف حار وبري افرد شريحة واحدة من العجين المخمر مع هلام الفلفل. يُضاف إلى شرائح اللحم البقري المشوي وشرائح البري بري وموسم الجرجير بالملح. ضعي فوقها شريحة أخرى من الخبز.

6. ديلي ايطالي اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض ، 1 فص ثوم صغير مبشور ونصف ملعقة صغيرة من كل توابل إيطالية وسكر. رشي الكل باستثناء 1 ملعقة كبيرة من الخل داخل سبليت سبليت. املأ بالروميني المبشور والموزاريلا والبيبروني والسلامي والبروسكيوتو وشرائح الفلفل المخلل مع صلصة الخل المحفوظة.

7. الايطالية BLT تُطهى 4 شرائح رقيقة من فطيرة البانسيتا في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى تنضج ، لمدة 5 دقائق. اخلطي ملعقتين كبيرتين من المايونيز مع ملعقة كبيرة من الريحان المفروم على شريحتين من خبز الريف. ساندويش بانسيتا ، جرجير صغير وطماطم مقطعة بين شرائح الخبز.

إدراج

بروكلي راب مع ليمون ريكوتا (رقم 8)

بروكلي راب مع ليمون ريكوتا (رقم 8)

8. بروكلي راب مع ليمون ريكوتا سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 1 فص ثوم مهروس في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف 3 أكواب من البروكلي ، ويُتبل بالملح ويُطهى مع التحريك حتى يتفحم وينضج ، 4 دقائق. دعها تبرد ، ثم تقطع. اخلطي نصف كوب من الريكوتا مع نصف ليمونة وربع ملعقة صغيرة ملح كوشير مدهن على شريحة واحدة من الخبز الإيطالي. نضع فوقها قرنبيط وربيع وشريحة أخرى من الخبز.

9. طماطم و موزاريلا مع بيستو قلبي 1/3 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع وكرات صغيرة من جبن الموزاريلا ، وربع كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، وملعقتين صغيرتين من الكراث المفروم ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر جانباً لمدة 15 دقيقة. أضف 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم. قم بقطع ثلث الجزء العلوي من لفة فرعية ناعمة واسحب بعضًا من الداخل ، تاركًا حدود 1/2 بوصة حول الحواف تنتشر البيستو بالداخل. املأ بخليط الطماطم واستبدل سطح اللفائف.

10. باذنجان مشوي مع موتزاريلا شريحة 1 باذنجان ياباني صغير بسماكة 1/2 بوصة مع زيت الزيتون والملح. تُشوى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تتفحم لمدة 5 دقائق. لتهدأ. يُمزج بملعقة كبيرة من الخل البلسمي و 1/2 ملعقة كبيرة من نبات القبار والكشمش المتبّل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر ويترك منقوعًا لمدة ساعة. قم بتقسيم 1 لفة سياباتا ودهن الداخل بزيت الزيتون مع الباذنجان وشرائح الموتزاريلا الطازجة والريحان الطازج.

11. جبن فيجي بيمينتو اخلطي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور مع ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي ومكعبات البيمينتوس ، وملعقة كبيرة من كل مايونيز ، والثوم المعمر المفروم والبقدونس ، وقليل من الصلصة الحارة. يقلب في 1/4 كوب كل مكعب من الفلفل الحلو والخيار والكرفس. يُوزّع على شريحتين من خبز العجين المخمر. شطيرة رومين مبشورة بين شرائح الخبز.

12. الكركم الحمص تُخفق علبة واحدة من الحمص سعة 15 أونصة (مصفاة) في محضر الطعام مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، 1 فص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون مع الملح والفلفل. يُوزّع على 8 شرائح خبز مُتنوع من الحبوب. شطيرة الخس والطماطم والبصل الأحمر بين شرائح الخبز. (يجعل 4.)

13. قرنبيط بالكاري قطع نصف رأس قرنبيط إلى زهور صغيرة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من كل من ملح الكوشر ومسحوق الكاري. تحمص على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بني ، حوالي 25 دقيقة ، مع رش نصف كوب جبن موزاريلا مبشور خلال الدقيقتين الأخيرتين. لتهدأ. وزعي صلصة المانجو على 4 شرائح من الخبز الأبيض. ضعي القرنبيط والكزبرة بين شرائح الخبز. (يجعل 2.)

14. جزر محمص مع جبن الماعز يُمزج كوب ونصف من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزعتر (توابل الشرق الأوسط) يُحمص على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى ينضج ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. لتهدأ. تُهرس 2 أوقية من جبن الماعز ، وربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم و 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم على شريحتين من الخبز متعدد الحبوب. يُغطى كل منها بالجزر ورذاذ العسل وشريحة أخرى من الخبز. (يجعل 2.)


ملخص الوصفة

  • 5 أجنحة ديك رومي
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/4 كوب ماء مقسمة
  • 1 علبة (10.75 أونصة) كريمة شوربة الفطر

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي أجنحة الديك الرومي والبصل في طبق خزفي ورشي الملح المتبل وتوابل الدواجن والفلفل الأسود والثوم على جانبي كل جناح. صب 12 كوب ماء في الطاجن. غطاء الطاجن.

اخبزيها في الفرن المسخن حتى تحمر لمدة ساعة.

قلبي كريمة شوربة الفطر وكوب من الماء معًا في وعاء ، ثم اسكبي فوق أجنحة الديك الرومي في طبق كسرولة وأعيديها إلى الفرن ، مكشوفة.


12 وصفة كلاسيكية بقايا تركيا ساندويتش

بقدر ما هو عيد الشكر الكامل واللذيذ هو شيء نتطلع إليه كل عام ، فإن بقايا الطعام مثيرة بنفس القدر. امنح الديك الرومي المشوي وصلصة التوت البري ولوح الجبن الملحمي هذا حياة ثانية على شطيرة الديك الرومي. يحصل الديك الرومي المشوي المقطّع إلى شرائح أو مكعبات على تحول جديد في هذه الوصفات الجذابة.

لا يوجد شيء مثل وضع جميع الأطباق الرئيسية اللذيذة والجوانب على بسكويت قشاري من اللبن أو خبز الجاودار اللذيذ في اليوم التالي للعطلة. ساندويتش بقايا الديك الرومي أمر لا بد منه لتناول طعام الغداء أو العشاء. ومع ذلك ، يمكن لهذه السندويشات أن تعيش بعد يوم الجمعة الأسود أيضًا. عندما ترغب في تغيير وتيرة تناول ساندويتش الديك الرومي التقليدي لتناول طعام الغداء في مكتبك خلال أيام الأسبوع ، استفد من الديك الرومي المشوي اللذيذ. قطع الديك الرومي المتبقي في عيد الشكر إلى شرائح رفيعة ولفه بإحكام لاستخدامه لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام بعد عيد الشكر.

تشمل بعض شطائر الديك الرومي المفضلة لدينا واحدة مصنوعة من الكاتشب والكورنيش المفرومة والخردل (وحتى مسحة من صوص التوت البري المتبقي إذا اخترت ذلك!) مستوحاة من الكوبي سبايسي ميديانو تشيز مصنوعة من طبقات من بروسسيوتو اللذيذ والجبن السويسري والجبن السويسري. مونتي كريستو الديك الرومي الحلو قليلاً ، الذي يتزوج أساسيات عيد الشكر مع مثبتات شطيرة الجبن المشوي الكلاسيكية.

لذلك ، بدلاً من إعادة تسخين الديك الرومي في عيد الشكر في الفرن مع البطاطا المهروسة وطاجن الفاصوليا الخضراء على الجانب لتناول العشاء ، امنح كل شريحة من الدواجن ترقية لذيذة في شطيرة الديك الرومي المتبقية. حتى أنها قد تلهمك لتحميص الديك الرومي أكثر من مرة في السنة!


تحضير

للتتبيلة الروسية:

اخفقي المايونيز والكاتشب والفجل والكبر والكورنيشون وشيلي دي أربول معًا في وعاء وتبليهما بالملح والفلفل الأسود. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتمازج النكهات.

لتحضير سلطة الكرنب:

اخفقي المايونيز والبصل والسكر وملح الكرفس وبذور الكرفس والخل والملح والفلفل في وعاء كبير. يُضاف الكرنب والجزر ويُحرَّك المزيج ويُتبل بالمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

دع الكرنب يجلس 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

لتحضير الساندويتش:

ضعي شرائح الخبز على سطح عمل نظيف ووزعي كل منها ببضعة ملاعق صغيرة من الصلصة الروسية.

ضعي فوق كل شريحة خبز بعض الديك الرومي مع القليل من سلطة الكولسلو.

ضع على كل شطيرة شريحة الخبز المتبقية. يُقطّع إلى نصفين ويُقدّم مع مخلل الشبت.


أضف جميع المكونات إلى صينية آلة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة لآلة الخبز. اضبط على الإعداد السريع أو السريع والقشرة المتوسطة. اضغط زر البداية.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اقلب الخبز على الرف ليبرد.

  • إذا لم يكن لديك خميرة ماكينة الخبز ، يمكنك استخدام الخميرة الجافة النشطة ، ولكن يجب إذابتها في الماء قبل إضافتها إلى الماكينة.
  • عندما تعجن آلة الخبز لبضع دقائق ، افحص العجينة. إذا كان يبدو قاسيًا جدًا ، أضف القليل من الماء واستمر في الفحص حتى يبدو ناعمًا بدرجة كافية. إذا كان رطبًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق بكميات صغيرة حتى يبدو طريًا ولكنه غير لزج.

كيفية تخزين الخبز آلة الخبز

كما هو الحال مع أي خبز طازج ، فإن الخطوة الأولى هي تركه يبرد بشكل صحيح قبل تخزينه. تأكد من إخراج الخبز من الماكينة بمجرد أن يصبح جاهزًا ووضعه على الرف ليبرد إذا تُرك بالداخل ، فسوف يتحول إلى رطب. للتخزين ، لفها بورق الألمنيوم أو وضعها في كيس بسحاب وتخزينها في مكان بارد ومظلم أو صندوق خبز لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكنك أيضًا تجميد الخبز للاستمتاع به لاحقًا ، فقط تأكد من لفه جيدًا. لا يوصى بتخزين الخبز في الثلاجة لأن درجات الحرارة الباردة تجعل الخبز يتلف بشكل أسرع.

هل يمكنني خبز عجينة آلة الخبز في الفرن؟

قد تجعل آلة الخبز عملية صنع الخبز سهلة ، لأنها تفعل كل شيء من الخلط والعجن والرفع والخبز ، لكن الخبز الناتج غالبًا ما يكون قشرة أكثر صلابة وفتاتًا أكثر كثافة ، ويمكن أن يتشوه. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إنهاء الخبز في الفرن فقط ضع في اعتبارك أن هذا سيتطلب القليل من العمل من جانبك. ضع آلة الخبز على إعداد "العجين فقط" وبمجرد أن تنتهي العجينة من الارتفاع الأول وتثقب ، أخرجها من الماكينة. ثم قسّمي العجينة وشكلها واطويها ، وضعيها في صواني رغيف مدهون بالزبدة. دعه يرتفع مرة ثانية ثم نخبز.


ساندويتش الديك الرومي مع بري هو نسختنا من أحد السندويشات المفضلة لدي من مطعم Boise الشهير ، The Bleubird. يفتخر متجر الساندويتشات الأنيق والشعبي في وسط مدينة بويز بجميع أنواع النكهات الفريدة ، وبمجرد أن جربت شطيرة الديك الرومي هذه ، وقعت في الحب. قد يكون الساندويتش المفضل لدي على الإطلاق ، وأنا لا أقول ذلك باستخفاف. إذا كنت في منطقة بويز ، فتوقف وتناول الطعام في بليوبيرد. نظرًا لصغر حجم Boise (من الناحية النسبية) ، لدينا العديد من المطاعم الرائعة ، من المؤكد أن Bleubird هو واحد منهم (بجدية ، جرب مطعم Reuben أيضًا .. يا إلهي). ومع ذلك ، إذا لم تكن الرحلة إلى Treasure Valley & # 8217t في البطاقات ، فاجعل هذه الشطيرة اللذيذة بنفسك ، لأنها & # 8217re جيدة جدًا!

  • احصل على خبز جيد. لقد استخدمت الخبز الفرنسي في هذه الصورة أعلاه ، ولكن يمكنك استخدام Ciabatta أو Focaccia أو أي نوع من الخبز الذي يبدو لذيذًا بالنسبة لك.
  • تتطلب هذه الوصفة زبدة التين ، ويمكنك العثور عليها في Trader Joe & # 8217s مقابل بضعة دولارات فقط. زبدة التين تجلب الحياة حقًا إلى الساندويتش دون & # 8217t اتركه! إذا لم يكن لديك & # 8217t Trader Joe & # 8217s في منطقتك ، يمكنك صنع معلبات التين الخاصة بك عن طريق مزج معلبات التين مع الزبدة المخففة أو مجرد نشر طبقة من فريج المحفوظ على الخبز. لذيذ جدا!
  • من السهل العثور على جبن بري في متجر البقالة المحلي. يمكن أن تصبح لزجة قليلاً عند دهنها على الساندويتش ، يمكنك فقط استخدام أصابعك للحصول على طبقة متساوية.
  • ضع طبقة رقيقة من تفاح Granny Smith على الشطيرة. قوام التفاح الحامض يكمل قوام الجبن ويجعل هذه الشطيرة جيدة جدًا. ربحت & # 8217t تستخدم التفاحة بأكملها ، لذا قم بتقطيع التفاح المتبقي إلى شرائح وتقديمه على الجانب.


شاهد الفيديو: Roulé de dinde au fromageوصفة سهلة وسريعة روليى الديك الرومي بالجبن (ديسمبر 2021).