وصفات تقليدية

سارمال في فاس روماني

سارمال في فاس روماني

نختار الملاءات من أجل السرمال ، ونتركها لمدة نصف ساعة في ماء دافئ ، حتى يخرج الملح منها. نقطع باقي الكرنب إلى قطع صغيرة.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، سخني نصفه مع الأرز حتى ينضج قليلاً ثم نضيفه على اللحم ونخلط جيداً ونتبل بالملح والفلفل. نملأ الصفائح باللحوم ونشكل السرمال. اخلطي الكرنب المفروم مع باقي البصل وشحم الخنزير والمرق. نحضر الطبق الروماني ونحفظه بالماء البارد لمدة 20 دقيقة ثم نضع السرمال فيه. ضعه في الفرن ولا تسخن الفرن.


كيف تغلي هذه السرمال مع دقيق الذرة؟

لقد قطعت السيقان وبقايا الطعام جيدًا من قطع أوراق الملفوف.

سارمل مع البطاطا المهروسة المطبوخة في القدر على الموقد

إذا اخترت أن تغليها في قدر ، على الموقد ، ثم نضع طبقة من الكرنب المفروم على قاعها ثم نبني لفائف الملفوف. يُغطى بالملفوف المفروم وبعض الخضر (البقدونس الأخضر المفروم). صب كوبًا من المرق أو عصير الطماطم واملأه بالماء إلى مستوى السارمل (لا تتجاوزهم!). غطي القدر بغطاء نصف مفتوح واطهي الحشوة على نار متوسطة إلى منخفضة لحوالي. ساعة ونصف. لا يغلي باسات بسهولة شديدة لذا فهو يحتاج إلى وقت. هنا ترى كيفية حشو الحشوة في القدر.


سارمال في فاس روماني

مكونات
1 ملفوف 1.5 كجم طازج ، 1/2 ديك رومي مفروم ، 1/2 لحم خنزير مفروم ، 150 جرام لحم مقدد مدخن ، 50-100 جرام أرز ، 1 بصل ، فلفل ، زعتر ، شبت أخضر ، 1/2 لتر مرق منزلي ، كريمة حامضة ( اختياري)

صعوبة: متوسط | زمن: 1 ساعة


وصفات جربتها في إناء فخاري (وعاء روماني)

هل تريد وضع رقائق الألومنيوم؟ لا تغسل الطبق بعد الآن؟

أطبخ فيه جيداً وأغسله ، فقط يجب أن يترك في الماء بعد أن يفرغ ما بداخله ، ثم بإسفنجة يغسل بسرعة ، حتى مع منظف الصحون ، يشطف جيداً ويترك الطبق ليجف . قبل كل استخدام ، احتفظي بها مليئة بالماء لمدة ساعة تقريبًا. ثم هل تدرك ما إذا كان العالم سيستخدمها ولن يفقد الدهون أبدًا كما يفعلون؟

حتى لو قيل إنه لا يجوز الغسل (لأنه يسحب المنظفات) قلت كيف أفعل ذلك ولم أعاني أنا ولا السفينة الرومانية من أي شيء.

على أي حال وبغض النظر عن مقدار غسله ، فإنه لا يزال يذهل ويحترق ، لكن لا يهم (لن يكون لديك طبق لوضعه في النافذة إذا كنت تستخدمه كما لو لم يكن لدي طبق أيضًا.

لذلك أنا ووعاء السارمل والطبق الروماني أغسلهم بمنظف وجففهم جيدًا بعد الشطف وجاهزهم.

# 84 فلورينيلاناجار

انا اقوم بنفس الشيء. ولم أعاني من شيء.
إذا تم شطف الوعاء جيدًا بالماء البارد ، فهذه ليست المشكلة.

# 85 روبرث

حسنًا ، لا نضع رقائق معدنية & # 33
لكن كيف تضعها في الماء؟ تبدو لنا ضخمة بالنسبة لي ، فهي لا تحدث في الحوض أيضًا ، مائلة فقط. هل يجب غمرها بالكامل كما هو مذكور في التعليمات أم حفظها بالماء فقط؟

تم بواسطة roberth، 23 مايو 2012 - 10:01 AM.

# 86 قريب

حسنًا ، لا نضع رقائق معدنية & # 33
لكن كيف تضعها في الماء؟ تبدو لنا ضخمة بالنسبة لي ، فهي لا تحدث في الحوض أيضًا ، مائلة فقط. هل يجب غمرها بالكامل كما هو مكتوب في التعليمات أم الاحتفاظ بها بالماء فقط؟

املأ & # 96 لترًا بالماء واترك & # 96 لترًا حتى تضع الماء في الغطاء وفي الوعاء (ضع & # 96 لترًا في الصمام لتقف مستقيماً وكن حذرًا من أن الغطاء به فتحتان في الجانبين وإذا قمت بملئه بالماء يتدفق هناك)

# 87 روبرث

لقد صنعت بعض الدجاج بالخضروات. أضع الخضار: 700 غرام. بطاطس ، 2 جزر ، 500 جرام مشروم ، 1 فلفل حلو ، 3 فصوص ثوم و 3 فصوص بصل أخضر ، قمت بتتبيلهم بالفلفل وإكليل الجبل والزعتر بكثرة وقليل من الملح ، رشهم بقليل من زيت الزيتون وبعد ذلك قمت بخلطهم حسنا.

في الأعلى أضع أربع أرجل دجاج مقسمة والتي بدورها تتبعت بزيت الزيتون والزعتر ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والملح البارد لمدة 24 ساعة تقريبًا.

خرج شيء لذيذ جدًا ، لكن بعد حوالي ثلاث ساعات من الطهي في الفرن. كتبت هنا بعض الاعتبارات في هذا القدر الفخاري.

أبقيته منقوعًا لمدة 10 ساعات بعد "الاقتباس" وفركه لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة "استهلكت" إسفنجة.

وهذه صورة للمنتج النهائي في الوعاء:

الصور المرفقة

حرره roberth، 24 May 2012 - 07:45 PM.

# 88 قريب

خرج شيء لذيذ جدًا ، لكن بعد حوالي ثلاث ساعات من الطهي في الفرن. كتبت هنا بعض الاعتبارات في هذا القدر الفخاري.

أبقيته منقوعًا لمدة 10 ساعات بعد "الاقتباس" وفركه لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة "استهلكت" إسفنجة.

وهذه صورة للمنتج النهائي في الوعاء:

يبدو جيدًا جدًا في طبقك الروماني ، لكن لا يجب أن تهتم بتنظيفه كثيرًا بحيث لا يزال هناك بقع. ولا يتعين عليك تركها تنقع لمدة 10 ساعات بعد الطهي.

عندما تطبخ في الطبق الروماني ، لعمل برنامج يدوم ، لكن ما يخرج منه يأتي جيدًا جدًا.

# 89 روبرث

الملفوف الحامض مع السيولان المدخن:

أخذت ملفوفًا ونصف (مناسب في الحجم) كان من الممكن أن أذهب إلى واحدة كبيرة) وثلاثة بصل مناسبة. قطعت البصل الصغير وقطعت الكرنب إلى شرائح ، ثم غسلته جيدًا وتركته ليجف لفترة.

جمدت البصل ثم أضفت شيئًا فشيئًا الملفوف المفروم جيدًا ، والذي قمت أيضًا بتثبيته على نار عالية ، مع التقليب بملعقة خشبية من وقت لآخر لمدة ربع ساعة تقريبًا. كنت متبلًا في نهاية التصلب بالفلفل والزعتر وورق الغار والقليل من الفلفل الحار وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحلو. كما أضع حفنة من الشبت الأخضر المفروم ناعماً.

في الوعاء (كنت سأكتب & quotminune & quot :)) أضع طبقة من الملفوف ، نصف الكمية الكاملة ، ووزعت عليها حوالي ملعقتين كبيرتين من المرق ووضعت بضع شرائح أخرى من & quotgusa مدخن & & quot؛ مثل بدانة.

أضع بقية الملفوف ، ورشته مرة أخرى بقليل من الكرز ووضعت اللحم من الساق المدخن مقطوعًا إلى شرائح سميكة (لا يصلح بالكامل) واحتفظت بالعظم من أجل حساء الفاصوليا في المستقبل (ألذ منحنى في الدنيا ما بعد البطن :))

أضعه في الفرن لمدة ساعتين ونصف الساعة ثم ربع ساعة أخرى بدون غطاء.

تم استهلاك هذه الحساسية بسرعة أعلى من سرعة الضوء ، لذلك لا يمكن للفلاش التقاط الصور ، لذلك ليس لدينا صور. :)


وصفات جربتها في إناء فخاري (وعاء روماني)

هل تريد وضع رقائق الألومنيوم؟ لا تغسل الطبق بعد الآن؟

أطبخ فيه جيداً وأغسله ، فقط يجب أن يترك في الماء بعد أن يفرغ ما بداخله ، ثم بإسفنجة يغسل بسرعة ، حتى مع منظف الصحون ، يشطف جيداً ويترك الطبق ليجف . قبل كل استخدام ، احتفظي بها مليئة بالماء لمدة ساعة تقريبًا. ثم هل تدرك ما إذا كان العالم سيستخدمها ولن يفقد الدهون أبدًا كما يفعلون؟

حتى لو قيل إنه لا يجوز الغسل (لأنه يسحب المنظف) قلت كيف أفعل ذلك ولم أتعرض أنا ولا السفينة الرومانية لأي شيء.

على أي حال وبغض النظر عن مقدار غسله ، فإنه لا يزال يذهل ويحترق ، لكن لا يهم (لن يكون لديك طبق لوضعه في النافذة إذا كنت تستخدمه كما لو لم يكن لدي طبق أيضًا.

لذلك أنا ووعاء السارمل والطبق الروماني أغسلهم بمنظف وجففهم جيدًا بعد شطفهم وجاهزهم.

# 84 فلورينيلاناجار

انا اقوم بنفس الشيء. ولم أعاني من شيء.
إذا تم شطف الوعاء جيدًا بالماء البارد ، فليس هذا هو المشكلة.

# 85 روبرث

حسنًا ، لا نضع رقائق & # 33
لكن كيف تضعها في الماء؟ تبدو لنا ضخمة بالنسبة لي ، فهي لا تحدث في الحوض أيضًا ، مائلة فقط. هل يجب غمرها بالكامل كما هو مكتوب في التعليمات أم الاحتفاظ بها بالماء فقط؟

تم بواسطة roberth، 23 مايو 2012 - 10:01 AM.

# 86 قريب

حسنًا ، لا نضع رقائق معدنية & # 33
لكن كيف تضعها في الماء؟ تبدو لنا ضخمة بالنسبة لي ، فهي لا تحدث في الحوض أيضًا ، مائلة فقط. هل يجب غمرها بالكامل كما هو مذكور في التعليمات أم حفظها بالماء فقط؟

املأ & # 96 لترًا بالماء واترك & # 96 لترًا حتى تضع الماء في الغطاء وفي الوعاء (ضع & # 96 لترًا في الصمام لتقف مستقيماً وكن حذرًا من أن الغطاء به فتحتان في الجانبين وإذا قمت بملئه بالماء يتدفق هناك)

# 87 روبرث

لقد صنعت بعض الدجاج بالخضروات. أضع الخضار: 700 غرام. بطاطس ، 2 جزر ، 500 جرام مشروم ، 1 فلفل حلو ، 3 فصوص ثوم و 3 فصوص بصل أخضر ، قمت بتتبيلهم بالفلفل وإكليل الجبل والزعتر بكثرة وقليل من الملح ، رشهم بقليل من زيت الزيتون وبعد ذلك قمت بخلطهم حسنا.

في الأعلى أضع أربعة أرجل دجاج مقسمة ، والتي بدورها تتبعت بزيت الزيتون والزعتر ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والملح البارد لمدة 24 ساعة تقريبًا.

خرج شيء لذيذ جدًا ، لكن بعد حوالي ثلاث ساعات من الطهي في الفرن. كتبت هنا بعض الاعتبارات في هذا القدر الفخاري.

أبقيته منقوعًا لمدة 10 ساعات بعد "الاقتباس" وفركه لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة "استهلكت" إسفنجة.

وهذه صورة للمنتج النهائي في الوعاء:

الصور المرفقة

حرره roberth، 24 May 2012 - 07:45 PM.

# 88 قريب

خرج شيء لذيذ جدًا ، لكن بعد حوالي ثلاث ساعات من الطهي في الفرن. كتبت هنا بعض الاعتبارات في هذا القدر الفخاري.

أبقيته منقوعًا لمدة 10 ساعات بعد "الاقتباس" وفركه لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة "استهلكت" إسفنجة.

وهذه صورة للمنتج النهائي في الوعاء:

يبدو جيدًا جدًا في طبقك الروماني ، لكن لا يجب أن تهتم بتنظيفه كثيرًا بحيث لا يزال هناك بقع. ولا يتعين عليك تركها تنقع لمدة 10 ساعات بعد الطهي.

عندما تطبخ في الطبق الروماني ، لعمل برنامج يدوم ، لكن ما يخرج منه يأتي جيدًا جدًا.

# 89 روبرث

الملفوف الحامض مع السيولان المدخن:

أخذت ملفوفًا ونصف (مناسب في الحجم) كان من الممكن أن أذهب إلى واحدة كبيرة) وثلاثة بصل مناسبة. قطعت البصل الصغير وقطعت الكرنب إلى شرائح ، ثم غسلته جيدًا وتركته ليجف لفترة.

جمدت البصل ثم أضفت شيئًا فشيئًا الملفوف المفروم جيدًا ، والذي قمت أيضًا بتثبيته على نار عالية ، مع التقليب بملعقة خشبية من وقت لآخر لمدة ربع ساعة تقريبًا. كنت متبلًا في نهاية التصلب بالفلفل والزعتر وورق الغار والقليل من الفلفل الحار وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحلو. كما أضع حفنة من الشبت الأخضر المفروم ناعماً.

في الوعاء (كنت سأكتب & quotminune & quot :)) أضع طبقة من الملفوف ، نصف الكمية الكاملة ، ووزعت عليها حوالي ملعقتين كبيرتين من المرق ووضعت بضع شرائح أخرى من & quotgusa مدخن & & quot؛ مثل بدانة.

أضع بقية الملفوف ، ورشته مرة أخرى بقليل من الكرز ووضعت اللحم من الساق المدخن مقطوعًا إلى شرائح سميكة (لا يصلح بالكامل) واحتفظت بالعظام من أجل حساء الفاصوليا في المستقبل (ألذ منحنى في الدنيا ما بعد البطن :))

أضعه في الفرن لمدة ساعتين ونصف الساعة ثم ربع ساعة أخرى بدون غطاء.

تم استهلاك هذه الحساسية بسرعة أعلى من سرعة الضوء ، لذلك لا يمكن للفلاش التقاط الصور ، لذلك ليس لدينا صور. :)


خبز الجاودار في قدر من الفخار

دعونا نحاول شيئا جديدا! نعلم جميعًا كم هي لذيذة السارماليل المحضرة في الطبق الروماني ، ولكن دعونا أيضًا نتذوق الخبز المصنوع منزليًا في هذا القدر الفخاري. يمكنك الاختيار من بين النماذج التي نقدمها: البيضاوي أو الدائري ، الأكبر أو الأصغر ، الآن بسعر ترويجي. قم بشرائه بثقة ، جربه وفاجئ عائلتك بخبز مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل.

  • 250 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 200 غرام دقيق أبيض
  • 210 غرام طحين الجاودار (دقيق القمح الكامل)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

سخني الماء حتى يصبح دافئًا ، امزجه مع السكر ورشي الخميرة. دعها ترتفع لحوالي. 5 دقائق.

في وعاء نخلط نوعي الطحين والملح ثم نسكب المزيج الناتج من الماء مع الخميرة ويضاف 1 ملعقة كبيرة من الزيت. اعجن حتى يخرج العجين من جدار الوعاء. نحرك العجين على منضدة نرشها بالدقيق ونبدأ بالعجن.

اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة بالفعل ، يمكن أن تستغرق تقريبًا. 15 دقيقة. ضعه في وعاء مدهون بالزيت واتركه يرتفع لمدة ساعة على الأقل.

عندما يتضاعف حجمه ، اعجنه مرة أخرى وضعه في وعاء طيني جيد الزيت لمدة 35-40 دقيقة أخرى. عندما يرتفع ، غطي القدر وضعه في الفرن البارد. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 220 درجة. ثم قم بإزالة الغطاء وقليها لبضع دقائق أخرى ، حتى تأخذ لونًا جميلًا.

تُرفع من المقلاة وتترك لتبرد.

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة والإلهام إلى صندوق الوارد الخاص بك ، فقم بالتسجيل أدناه للحصول على النشرة الإخبارية لدينا! سوف تتلقى أشهى الوصفات والإلهام والنصائح العملية والقوائم الموسمية وكوبون خصم 10٪!


وصفات جربتها في إناء فخاري (وعاء روماني)

هل تريد وضع رقائق الألومنيوم؟ لا تغسل الطبق بعد الآن؟

أطبخ فيه جيداً وأغسله ، فقط يجب أن يترك في الماء بعد أن يفرغ ما بداخله ، ثم بإسفنجة يغسل بسرعة ، حتى مع منظف الصحون ، يشطف جيداً ويترك الطبق ليجف . قبل كل استخدام ، احتفظي بها مليئة بالماء لمدة ساعة تقريبًا. ثم هل تدرك ما إذا كان العالم سيستخدمها ولن يفقد الدهون أبدًا كما يفعلون؟

حتى لو قيل أنه لا يجوز الغسل (لأنه يسحب المنظفات) قلت كيف أفعل ذلك ولم أعاني أنا ولا السفينة الرومانية من أي شيء.

على أي حال وبغض النظر عن مقدار غسله ، فإنه لا يزال يذهل ويحترق ، لكن لا يهم (لن يكون لديك طبق لوضعه في النافذة إذا كنت تستخدمه كما لو لم يكن لدي طبق أيضًا.

لذلك أنا ووعاء السارمل والطبق الروماني أغسلهم بمنظف وجففهم جيدًا بعد شطفهم وجاهزهم.

# 84 فلورينيلاناجار

انا اقوم بنفس الشيء. ولم أعاني من شيء.
إذا تم شطف الوعاء جيدًا بالماء البارد ، فهذه ليست المشكلة.

# 85 روبرث

حسنًا ، لا نضع رقائق معدنية & # 33
لكن كيف تضعها في الماء؟ تبدو لنا ضخمة بالنسبة لي ، فهي لا تحدث في الحوض أيضًا ، مائلة فقط. هل يجب غمرها بالكامل كما هو مذكور في التعليمات أم حفظها بالماء فقط؟

تم بواسطة roberth، 23 مايو 2012 - 10:01 AM.

# 86 قريب

حسنًا ، لا نضع رقائق معدنية & # 33
لكن كيف تضعها في الماء؟ تبدو لنا ضخمة بالنسبة لي ، فهي لا تحدث في الحوض أيضًا ، مائلة فقط. هل يجب غمرها بالكامل كما هو مكتوب في التعليمات أم الاحتفاظ بها بالماء فقط؟

املأ & # 96 لترًا بالماء واترك & # 96 لترًا بحيث تضع الماء في الغطاء وفي الوعاء (ضع & # 96 لترًا في الصمام لتقف بشكل مستقيم وانتبه إلى أن الغطاء به فتحتان في الجانبين وإذا قمت بملئه بالماء يتدفق هناك)

# 87 روبرث

لقد صنعت بعض الدجاج بالخضروات. أضع الخضار: 700 غرام. بطاطس ، 2 جزر ، 500 جرام مشروم ، 1 فلفل حلو ، 3 فصوص ثوم و 3 فصوص بصل أخضر ، قمت بتتبيلهم بالفلفل وإكليل الجبل والزعتر بكثرة وقليل من الملح ، رشهم بقليل من زيت الزيتون وبعد ذلك قمت بخلطهم حسنا.

في الأعلى أضع أربع أرجل دجاج مقسمة والتي بدورها تتبعت بزيت الزيتون والزعتر ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والملح البارد لمدة 24 ساعة تقريبًا.

خرج شيء لذيذ جدًا ، لكن بعد حوالي ثلاث ساعات من الطهي في الفرن. كتبت هنا بعض الاعتبارات في هذا القدر الفخاري.

أبقيته منقوعًا لمدة 10 ساعات بعد "الاقتباس" وفركه لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة "استهلكت" إسفنجة.

وهذه صورة للمنتج النهائي في الوعاء:

الصور المرفقة

حرره roberth، 24 May 2012 - 07:45 PM.

# 88 قريب

خرج شيء لذيذ جدًا ، لكن بعد حوالي ثلاث ساعات من الطهي في الفرن. كتبت هنا بعض الاعتبارات في هذا القدر الفخاري.

أبقيته منقوعًا لمدة 10 ساعات بعد "الاقتباس" وفركه لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة "استهلكت" إسفنجة.

وهذه صورة للمنتج النهائي في الوعاء:

يبدو جيدًا جدًا في طبقك الروماني ، لكن لا يجب أن تهتم بتنظيفه كثيرًا بحيث لا يزال هناك بقع. ولا يتعين عليك تركها تنقع لمدة 10 ساعات بعد الطهي.

عندما تطبخ في الطبق الروماني ، لعمل برنامج يدوم ، لكن ما يخرج منه يأتي جيدًا جدًا.

# 89 روبرث

الملفوف الحامض مع السيولان المدخن:

أخذت ملفوفًا ونصف (مناسب في الحجم) كان من الممكن أن أذهب إلى واحدة كبيرة) وثلاثة بصل مناسبة. قطعت البصل الصغير وقطعت الكرنب إلى شرائح ، ثم غسلته جيدًا وتركته ليجف لفترة.

جمدت البصل ثم أضفت شيئًا فشيئًا الملفوف المفروم جيدًا ، والذي قمت أيضًا بتثبيته على نار عالية ، مع التقليب بملعقة خشبية من وقت لآخر لمدة ربع ساعة تقريبًا. كنت متبلًا في نهاية التصلب بالفلفل والزعتر وورق الغار والقليل من الفلفل الحار وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحلو. كما أضع حفنة من الشبت الأخضر المفروم ناعماً.

في الوعاء (كنت سأكتب & quotminune & quot :)) أضع طبقة من الملفوف ، نصف الكمية الكاملة ، ووزعت عليها حوالي ملعقتين كبيرتين من المرق ووضعت بضع شرائح أخرى من & quotgusa مدخن & & quot؛ مثل بدانة.

أضع بقية الملفوف ، ورشته مرة أخرى بقليل من الكرز ووضعت اللحم من الساق المدخن مقطوعًا إلى شرائح سميكة (لا يصلح بالكامل) واحتفظت بالعظم من أجل حساء الفاصوليا في المستقبل (ألذ منحنى في الدنيا ما بعد البطن :))

أضعه في الفرن لمدة ساعتين ونصف الساعة ثم ربع ساعة أخرى بدون غطاء.

تم استهلاك هذه الحساسية بسرعة أعلى من سرعة الضوء ، لذلك لا يمكن للفلاش التقاط الصور ، لذلك ليس لدينا صور. :)


مغلي Sarmale في اليقطين

لا يعني ذلك أنني مولدوفا (& # 8222 على ثلاثة أرباع & # 8221 ، حتى لا أظلم & # 8222square & # 8221 إلى Rucăreanca & # 8211 أجدادي من والدي ، وهذا هو) ، لكنني أقول هذا: ألذ من الأطباق الموجودة في مولدوفا ، والقشدة و- لن تجد فطائر في العديد من الأماكن في هذا العالم. (وعليك أن تأخذ كلامي على محمل الجد ، أنني طاردت البلد والعالم ، بحثًا عن وصفات وأذواق تحدد الأماكن والأشخاص!).

يوافقني صديقي رادو أنطون رومان أيضًا ، على الأقل أنه من Făgăraş وكل ما كان معروفًا هو & # 8222c-oleacă من دم التتار من شعب مارزا & # 8221 (على الرغم من أن هذا البيان هو أكثر من الخيال ، والأسطورة ، حرفة متخصصة في العلاقات العامة ، أي لماذا كان مختلفًا عن شعبه ، لماذا كان حاسة التذوق لديه أكثر حدة؟). الآن ، ومن خلال قرية أجدادي من والدتي ، وكذلك من جدّي لأبي & # 8211 في مكان ما ، ليس بعيدًا عن رحم tefan Vodă cel Sfânt & # 8211 ، مرت التتار ، لكنني لا أعتقد أنني لديك أي دم محارب بعيون لوزية الشكل.

لهذا السبب أقول ، أنا أحب الفطائر ، وعصائرنا الحامضة مع القليل من البرش ، وعصيدة من دقيق الذرة مع chisleag ، والسرماليس. وإذا كان الأمر يتعلق بالسارميل ، فسأخبرك بهذا: عندما يكون لديك الوقت (وعندما يكون لديك ماذا وأين ، لأن هذه الأطباق يجب إعدادها في فم الموقد ، بعد سحب الفحم) ، قم بعمل بعض السمنة ، لحم الخنزير المقدد المدخن في حد ذاته ، مع لحم الخنزير ولحم البقر (لمنحهم القليل من القوة) ، البصل ، الأرز ومجموعة صحية من الشبت الطازج ، ملفوف في أوراق الملفوف المخلل (يوضع في البرميل مع الخريف). وتضعها & # 8216mne & # 8217 لك ليس في وعاء من الحديد الزهر أو بالمينا (مثل رجل المدينة) ، ولا في قدر من الفخار (مثل vâlcean من Horezu ، أو مثل Bukovinian من Marginea) ، ولكن في ditamai اليقطين ، تم تفريغها بشكل مناسب وتحويلها حسب الحاجة إلى وعاء للطبخ. نضع غصن من الزعتر المجفف ، وبعض أوراق الغار ، والملح ، والفلفل ، وغبار من قصة & # 8230. بخلاف ذلك ، كل ما عليك فعله هو التحلي بالصبر لغلي / خبز السارمل في فم الموقد & # 8230 ثم & # 8222 شهية جيدة & # 8221!


سارمال في فاس روماني

مكونات
1 ملفوف 1.5 كجم طازج ، 1/2 ديك رومي مفروم ، 1/2 لحم خنزير مفروم ، 150 جرام لحم مقدد مدخن ، 50-100 جرام أرز ، 1 بصل ، فلفل ، زعتر ، شبت أخضر ، 1/2 لتر مرق منزلي ، كريمة حامضة ( اختياري)

صعوبة: متوسط | زمن: 1 ساعة


توصيات لك ولمنزلك

V2860I مكنسة كهربائية للطعام ، مكنسة كهربائية رطبة / رطبة

صانع السندوتشات DuraCeramic عالي اللمعان للتعبئة العميقة

برطمان لازانيا ، زهر مطلي بالمينا ، 33 سم ، فيروزي

عندما أكون في المنزل ، أصنعها في الطبق الروماني ، لكن بعد أن أخرجها من الفرن ، أنقلها إلى وعاء آخر ، مع كل الصلصة. وإلا فإن وعاء الفخار يمتص كل الصلصة. إنه لأمر عجيب!

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 28 يناير 2010

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 28 يناير 2010

يا إلهي ، أنا حقًا أحب ذلك.

سيلي سنيجيك (رئيس المطبخ) ، 26 نوفمبر 2009

يا سيدي ، يا له من شغف جعلتني مع حباتك. فن جيد جدا! إنها متعة حقيقية. لن أتمكن من الاستمتاع بمثل هذه الأطعمة الشهية حتى عيد الميلاد.

ecaterina (كاتي) g. (Chef de kitchen) ، 09 أغسطس 2009

إلى جانب حقيقة أنها ألذ بكثير ، يتم طهيها وصحتها في مثل هذا الطبق. سآخذ sarmaluta من الطبق أيضًا ، لا تنزعج!

ليليانا بافلكو 24 يونيو 2009

سيدي ماذا تعني السفينة الرومانية؟ هل هو وعاء فخاري محترق غير مطلي بغطاء؟

كريستينا الأول (طاهية المطبخ) ، 9 يونيو 2009

أنا أحب sarmalutes في الأواني الفخارية ، وأنا أيضًا أحب القدر على شكل قدر (بغطاء) ، برافو سيدي!


فيديو: عاصفة مرعبة بمدينة فاس التبروري فحال الحجر (كانون الثاني 2022).