وصفات تقليدية

تورتيلا بالفلفل

تورتيلا بالفلفل

في مقلاة عميقة ، ضعي الزيت والماء واتركي البصل المفروم والفلفل المفروم ناعماً على نار هادئة.

يُقلى لمدة 5 دقائق حتى يتبخر الماء.

في وعاء ، اخلطي البيض مع جبن البارميزان والملح والفلفل والقشدة الحامضة والبقدونس.

عندما يتبخر الماء من المقلاة ، أضف مكعب الزبدة وقم بإذابه. يُسكب مزيج البيض فوق مكعبات البطاطس المسلوقة ويُصفى جيدًا.

نبدأ في صنع التورتيلا ، ورفع الحواف قليلاً بحيث تدخل البيضة غير المطبوخة شيئًا فشيئًا حتى تصبح التورتيلا جاهزة. نحاول ألا نفسد الشكل.

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لدينا قدر دائري يمكننا وضعه لمدة عشر دقائق أخرى على الشواية المسخنة في الفرن. لكنها جيدة على أي حال.

تخدم بحماسة عندما تكون جاهزة!