وصفات تقليدية

سر صنع قهوة مثلجة بشكل مثالي في كل مرة

سر صنع قهوة مثلجة بشكل مثالي في كل مرة

تم الكشف عن التقنية السرية لصنع قهوة مثلجة بشكل مثالي

طريقتنا المفضلة (والتقنية السرية) لشرب القهوة المثلجة هي صب القهوة المثلجة على مكعبات القهوة المثلجة.

حان الوقت للانتقال من الجو الحار والطازج القهوة المعتقة لتحضير المشروب البارد. طريقتنا المفضلة (والتقنية السرية) لشرب القهوة المثلجة هي سكبها مبردة قهوة فوق مكعبات القهوة المثلجة. النوع المثالي لهذا المشروب البارد هو مزيج متوسط ​​التحميص فاصوليا مع حمض معتدل. يؤدي استخدام التحميص الداكن والفول الغني بالحمض إلى نتيجة أكثر حدة ومرارة. نحن نعلم أنك لن تتعلم سر صنع فنجان مثالي في كل مرة ، لذلك إليك كيفية إدارة إصلاحات الكافيين في الربيع والصيف بثمن بخس.

مكونات:

1/3 كوب قهوة مطحونة متوسطة الخشنة

1 1/4 كوب ماء مصفى

مكعبات القهوة المثلجة (لصنع مكعبات مثلجة للقهوة ، من الأفضل تحضير بعض القهوة وتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم صبها في صينية ثلج فارغة لتتجمد).

سكر

حليب، اختياري)

الاتجاهات:

ضعي القهوة في وعاء زجاجي ، أضيفي الماء وقلبي حتى تمتزج المكونات. يُغطّى ويُترك جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.

صفي القهوة من خلال مرشح قهوة ورقي كبير أو منخل ناعم أو مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية. يمكن تبريد القهوة المخمرة على البارد في مرطبان مغطى لمدة تصل إلى 24 ساعة.

املأ كوبًا طويلًا بمكعبات القهوة المثلجة. صب القهوة المخمرة على البارد. يحلى حسب الذوق. أضف الحليب حسب الرغبة.

ملاحظات: التخمير البارد يجعل القهوة ذات نكهة أكثر عطرية ومعقدة وأقل مرارة أو حموضة من القهوة الساخنة.


قهوة مثلجة مثالية في المنزل؟ لقد غطيت نصائح الخبراء هذه

قد يقترب الصيف من نهايته ، لكن موسم القهوة المثلجة لم ينته أبدًا. بالتأكيد ، فنجان القهوة الساخن الساخن له مكانه في الحياة - ولكن في بعض الأحيان ، يكون كوب القهوة القوي البارد على الوجه مجرد إصلاح الكافيين المنعش الذي تتوق إليه ولن يفيدك أي شيء آخر.

الخيار الأول: القيادة إلى Starbucks (مرة أخرى) وإنفاق 3.50 دولارًا على Grande. الخيار الثاني: تعرف على مدى سهولة إعداد مجموعة لذيذة من المقاهي في المنزل لتوفير كل من الرحلة والمال.

سواء كنت مخلصًا (وصبورًا) بما يكفي لتحضير مشروب بارد من الصفر أو ترغب في معرفة سر عملية التخمير السريع ، يشارك بن هيلفن ، أخصائي دعم التعليم في Counter Culture Coffee ، نصائحه الاحترافية لصنع أفضل مجموعة من المثلجات في المنزل. القهوة في كل مرة.

احصل على Pure
تحتوي القهوة على أكثر من 95٪ ماء (حتى مركزات التخمير البارد) ، لذلك من المنطقي أن تؤثر جودة المياه التي تستخدمها على جودة المشروب المنزلي.

يقول Helfen: "بشكل عام ، يقوم ترشيح الكربون الأساسي بعمل ممتاز لإزالة بعض النكهات غير السارة في الماء". لذا فإن إبريق بريتا العملي سيقطع شوطًا طويلاً في زيادة عامل لذيذ من القهوة المثلجة. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في بلدية بها مياه عسرة ، فقد تحتاج إلى الاستثمار في نظام تنقية المياه شديد التحمل.

حافظ على نظافتها
يحب الكثير من الناس صنع القهوة المثلجة على دفعات كبيرة حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها على مدار أيام قليلة. لكن احذر ، لأن فترة الانتظار الطويلة هذه يمكن أن تسمح لأصغر كمية من البكتيريا بالتكاثر أضعافا مضاعفة.

يوضح Helfen: "سيساعد تخزين القهوة الباردة في الثلاجة ، ولكن لا يزال من الممكن حدوث نمو البكتيريا إذا لم يتم تعقيم الجهاز بشكل صحيح". "حتى لو لم تجعلك مريضًا ، يمكن أن تؤثر على نكهة قهوتك الباردة بطريقة سلبية للغاية."

نظف وعاء القهوة بصابون الأطباق والماء الساخن بعد كل استخدام. لإزالة الكلس من تراكم المعادن في آلة صنع القهوة ، ستحتاج مرة في الشهر إلى "تحضير" مزيج من الخل الأبيض المقطر والماء ، ثم "تحضير" دفعة ثانية من الماء فقط لطردها بالكامل.

ابق خارج الهواء
يقول هيلفين: "يساعد إبعاد الهواء أثناء التخمير في الحفاظ على النكهات الجيدة في قهوتك لفترة أطول". كما أنه يساعد على منع الأكسدة ، والتي ستفسد توازن الأس الهيدروجيني بجافا وتتركها مريرة وقديمة.

يعد الحفاظ على الهواء الخارجي بعيدًا أمرًا مهمًا بشكل خاص عند تحضير المشروب البارد ، وهي طريقة تستغرق وقتًا أطول. يقترح Helfen وضع غلاف بلاستيكي على سطح سرير القهوة المشبع لضمان عدم دخول الهواء أثناء العملية.

أغلق قهوتك بإحكام
لنفترض أنك لا تريد كوبًا باردًا من القهوة المثلجة مذاقها مثل لحم الغداء ، فمن الأهمية بمكان أن تقوم بتخزين مشروبك المُعد في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

يوضح هيلفن: "يدور الهواء داخل الثلاجات بقوة كبيرة ، وإذا لم تكن المشروبات الغازية الخاصة بك معزولة عن دوران الهواء ، فسوف تمتص تلك النكهات".

تخطي مكعبات القهوة المثلجة
يبدو أن صنع مكعبات الثلج من القهوة فكرة جيدة من الناحية النظرية ، فهي تبرد مشروبك دون تخفيف قوتها (مثل مكعبات الثلج المائي العادية). ولكن على نحو مشابه لترك القهوة غير المغلقة في ثلاجتك ، "إذا كانت مكعبات القهوة المثلجة معلقة في الفريزر الخاص بك ، فيمكن أن تأخذ نكهات أخرى لا تريدها" ، كما يقول Helfen.

ماستر فلاش تخمير
إذا كنت تبحث عن فنجان من القهوة المثلجة ، فعليك التحقق الآن ولكنك لم تقم بإعداد أي مشروب بارد في وقت مبكر ، فحاول تحضير دفعة سريعة. لتحضير القهوة الباردة بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير القهوة الساخنة كالمعتاد ، ثم استخدام كمية أقل من الماء الساخن وإضافتها مرة أخرى إلى القهوة في النهاية عن طريق الثلج. يوضح Helfen ، "بشكل أساسي ، أنت تختمر مركزًا ساخنًا ، ثم تخففها وتبريدها بالثلج".

قياسات Helfen المثالية: 30 جرامًا من القهوة العادية تستدعي عادةً 500 جرام من الماء. لهذه الطريقة ، قم بعمل صب مع 30 جرامًا من القهوة ، وقم بتخميرها باستخدام حوالي 300 جرام من الماء الساخن ، ثم قم بتقسيم الفرق بإضافة 200 جرام من الثلج.


قهوة مثلجة مثالية في المنزل؟ لقد غطيت نصائح الخبراء هذه

قد يقترب الصيف من نهايته ، لكن موسم القهوة المثلجة لم ينته أبدًا. بالتأكيد ، فنجان القهوة الساخن الساخن له مكانه في الحياة - ولكن في بعض الأحيان ، يكون كوب القهوة القوي البارد على الوجه مجرد إصلاح الكافيين المنعش الذي تتوق إليه ولن يفيدك أي شيء آخر.

الخيار الأول: القيادة إلى Starbucks (مرة أخرى) وإنفاق 3.50 دولارًا على Grande. الخيار الثاني: تعرف على مدى سهولة إعداد مجموعة لذيذة من المقاهي في المنزل لتوفير كل من الرحلة والمال.

سواء كنت مخلصًا (وصبورًا) بما يكفي لتحضير مشروب بارد من الصفر أو ترغب في معرفة سر عملية التخمير السريع ، يشارك بن هيلفن ، أخصائي دعم التعليم في Counter Culture Coffee ، نصائحه الاحترافية لصنع أفضل مجموعة من المثلجات في المنزل القهوة في كل مرة.

احصل على Pure
تحتوي القهوة على أكثر من 95٪ ماء (حتى مركزات التخمير البارد) ، لذلك فمن المنطقي أن تؤثر جودة المياه التي تستخدمها على جودة المشروب المنزلي.

يقول Helfen: "بشكل عام ، يقوم ترشيح الكربون الأساسي بعمل ممتاز لإزالة بعض النكهات غير السارة في الماء". لذا فإن إبريق بريتا العملي سيقطع شوطًا طويلاً في زيادة عامل لذيذ من القهوة المثلجة. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في بلدية بها مياه عسرة ، فقد تحتاج إلى الاستثمار في نظام تنقية المياه شديد التحمل.

حافظ على نظافتها
يحب الكثير من الناس صنع القهوة المثلجة على دفعات كبيرة حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها على مدار أيام قليلة. لكن احذر ، لأن فترة الانتظار الطويلة هذه يمكن أن تسمح لأصغر كمية من البكتيريا بالتكاثر أضعافا مضاعفة.

يوضح Helfen: "سيساعد تخزين القهوة الباردة في الثلاجة ، ولكن لا يزال من الممكن حدوث نمو البكتيريا إذا لم يتم تعقيم الجهاز بشكل صحيح". "حتى لو لم تجعلك مريضًا ، يمكن أن تؤثر على نكهة قهوتك الباردة بطريقة سلبية للغاية."

نظف وعاء القهوة بصابون الأطباق والماء الساخن بعد كل استخدام. لإزالة الكلس من تراكم المعادن في آلة صنع القهوة ، ستحتاج مرة في الشهر إلى "تحضير" مزيج من الخل الأبيض المقطر والماء ، ثم "تحضير" دفعة ثانية من الماء فقط لطردها بالكامل.

ابق خارج الهواء
يقول هيلفين: "يساعد إبعاد الهواء أثناء التخمير في الحفاظ على النكهات الجيدة في قهوتك لفترة أطول". كما أنه يساعد على منع الأكسدة ، والتي ستفسد توازن الأس الهيدروجيني بجافا وتتركها مريرة وقديمة.

يعد الحفاظ على الهواء الخارجي بعيدًا أمرًا مهمًا بشكل خاص عند تحضير المشروب البارد ، وهي طريقة تستغرق وقتًا أطول. يقترح Helfen وضع غلاف بلاستيكي على سطح سرير القهوة المشبع لضمان عدم دخول الهواء أثناء العملية.

أغلق قهوتك بإحكام
لنفترض أنك لا تريد كوبًا باردًا من القهوة المثلجة مذاقها مثل لحم الغداء ، فمن الأهمية بمكان أن تقوم بتخزين مشروبك المُعد في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

يوضح هيلفن: "يدور الهواء داخل الثلاجات بقوة كبيرة ، وإذا لم تكن المشروبات الغازية الخاصة بك معزولة عن دوران الهواء ، فسوف تمتص تلك النكهات".

تخطي مكعبات القهوة المثلجة
يبدو أن صنع مكعبات الثلج من القهوة فكرة جيدة من الناحية النظرية ، فهي تبرد مشروبك دون تخفيف قوتها (مثل مكعبات الثلج المائي العادية). ولكن على نحو مشابه لترك القهوة غير المغلقة في ثلاجتك ، "إذا كانت مكعبات القهوة المثلجة معلقة في الفريزر الخاص بك ، فيمكن أن تأخذ نكهات أخرى لا تريدها" ، كما يقول Helfen.

ماستر فلاش تخمير
إذا كنت تبحث عن فنجان من القهوة المثلجة ، فعليك التحقق الآن ولكنك لم تقم بإعداد أي مشروب بارد في وقت مبكر ، فحاول تحضير دفعة سريعة. لتحضير القهوة الباردة بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير القهوة الساخنة كالمعتاد ، ثم استخدام كمية أقل من الماء الساخن وإضافتها مرة أخرى إلى القهوة في النهاية عن طريق الثلج. يوضح Helfen ، "بشكل أساسي ، أنت تختمر مركزًا ساخنًا ، ثم تخففها وتبريدها بالثلج".

قياسات Helfen المثالية: 30 جرامًا من القهوة العادية تستدعي عادةً 500 جرام من الماء. لهذه الطريقة ، قم بعمل صب مع 30 جرامًا من القهوة ، وقم بتخميرها باستخدام حوالي 300 جرام من الماء الساخن ، ثم قم بتقسيم الفرق بإضافة 200 جرام من الثلج.


قهوة مثلجة مثالية في المنزل؟ لقد غطيت نصائح الخبراء هذه

قد يقترب الصيف من نهايته ، لكن موسم القهوة المثلجة لم ينته أبدًا. بالتأكيد ، فنجان القهوة الساخن الساخن له مكانه في الحياة - ولكن في بعض الأحيان ، يكون كوب القهوة القوي البارد على الوجه مجرد إصلاح الكافيين المنعش الذي تتوق إليه ولن يفيدك أي شيء آخر.

الخيار الأول: القيادة إلى Starbucks (مرة أخرى) وإنفاق 3.50 دولارًا على Grande. الخيار الثاني: تعرف على مدى سهولة إعداد مجموعة لذيذة من المقاهي في المنزل لتوفير كل من الرحلة والمال.

سواء كنت مخلصًا (وصبورًا) بما يكفي لتحضير مشروب بارد من الصفر أو ترغب في معرفة سر عملية التخمير السريع ، يشارك بن هيلفن ، أخصائي دعم التعليم في Counter Culture Coffee ، نصائحه الاحترافية لصنع أفضل مجموعة من المثلجات في المنزل القهوة في كل مرة.

احصل على Pure
تحتوي القهوة على أكثر من 95٪ ماء (حتى مركزات التخمير البارد) ، لذلك من المنطقي أن تؤثر جودة المياه التي تستخدمها على جودة المشروب المنزلي.

يقول Helfen: "بشكل عام ، يقوم ترشيح الكربون الأساسي بعمل ممتاز لإزالة بعض النكهات غير السارة في الماء". لذا فإن إبريق بريتا العملي سيقطع شوطًا طويلاً في زيادة عامل لذيذ من القهوة المثلجة. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في بلدية بها مياه عسرة ، فقد تحتاج إلى الاستثمار في نظام تنقية المياه شديد التحمل.

حافظ على نظافتها
يحب الكثير من الناس صنع القهوة المثلجة على دفعات كبيرة حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها على مدار أيام قليلة. لكن احذر ، لأن فترة الانتظار الطويلة هذه يمكن أن تسمح لأصغر كمية من البكتيريا بالتكاثر أضعافا مضاعفة.

يوضح Helfen: "سيساعد تخزين القهوة الباردة في الثلاجة ، ولكن لا يزال من الممكن أن يحدث نمو البكتيريا إذا لم يتم تعقيم الجهاز بشكل صحيح". "حتى لو لم تجعلك مريضًا ، يمكن أن تؤثر على نكهة قهوتك الباردة بطريقة سلبية للغاية."

نظف وعاء القهوة بصابون الأطباق والماء الساخن بعد كل استخدام. لإزالة الكلس من تراكم المعادن في آلة صنع القهوة ، ستحتاج مرة في الشهر إلى "تحضير" مزيج من الخل الأبيض المقطر والماء ، ثم "تحضير" دفعة ثانية من الماء فقط لطردها بالكامل.

ابق خارج الهواء
يقول هيلفين: "يساعد إبعاد الهواء أثناء التخمير في الحفاظ على النكهات الجيدة في قهوتك لفترة أطول". كما أنه يساعد على منع الأكسدة ، التي ستفسد توازن الأس الهيدروجيني بجافا وتتركها مريرة وقديمة.

يعد الحفاظ على الهواء الخارجي بعيدًا أمرًا مهمًا بشكل خاص عند صنع المشروب البارد ، وهي طريقة تستغرق وقتًا أطول. يقترح Helfen وضع غلاف بلاستيكي على سطح سرير القهوة المشبع لضمان عدم دخول الهواء أثناء العملية.

أغلق قهوتك بإحكام
لنفترض أنك لا تريد كوبًا باردًا من القهوة المثلجة مذاقها مثل لحم الغداء ، فمن الأهمية بمكان أن تقوم بتخزين مشروبك المُعد في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

يوضح هيلفن: "يدور الهواء داخل الثلاجات بقوة كبيرة ، وإذا لم تكن المشروبات الغازية الخاصة بك معزولة عن دوران الهواء ، فسوف تمتص تلك النكهات".

تخطي مكعبات القهوة المثلجة
يبدو أن صنع مكعبات الثلج من القهوة فكرة جيدة من الناحية النظرية ، فهي تبرد مشروبك دون تخفيف قوتها (مثل مكعبات الثلج المائي العادية). ولكن على نحو مشابه لترك القهوة غير المغلقة في ثلاجتك ، "إذا كانت مكعبات القهوة المثلجة معلقة في الفريزر الخاص بك ، فيمكن أن تأخذ نكهات أخرى لا تريدها" ، كما يقول Helfen.

ماستر فلاش تخمير
إذا كنت تبحث عن فنجان من القهوة المثلجة ، فعليك التحقق الآن ولكنك لم تقم بإعداد أي مشروب بارد في وقت مبكر ، فحاول تحضير دفعة سريعة. لتحضير القهوة الباردة بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير القهوة الساخنة كالمعتاد ، ثم استخدام كمية أقل من الماء الساخن وإضافتها مرة أخرى إلى القهوة في النهاية عن طريق الثلج. يوضح Helfen ، "بشكل أساسي ، أنت تختمر مركزًا ساخنًا ، ثم تخففها وتبريدها بالثلج".

قياسات Helfen المثالية: 30 جرامًا من القهوة العادية تستدعي عادةً 500 جرام من الماء. لهذه الطريقة ، قم بعمل صب مع 30 جرامًا من القهوة ، وقم بتخميرها باستخدام حوالي 300 جرام من الماء الساخن ، ثم قم بتقسيم الفرق بإضافة 200 جرام من الثلج.


قهوة مثلجة مثالية في المنزل؟ لقد غطيت نصائح الخبراء هذه

قد يقترب الصيف من نهايته ، لكن موسم القهوة المثلجة لم ينته أبدًا. بالتأكيد ، فنجان القهوة الساخن الساخن له مكانه في الحياة - ولكن في بعض الأحيان ، يكون كوب القهوة القوي البارد على الوجه مجرد إصلاح الكافيين المنعش الذي تتوق إليه ولن يفيدك أي شيء آخر.

الخيار الأول: القيادة إلى Starbucks (مرة أخرى) وإنفاق 3.50 دولارًا على Grande. الخيار الثاني: تعرف على مدى سهولة إعداد مجموعة لذيذة من المقاهي في المنزل لتوفير كل من الرحلة والمال.

سواء كنت مخلصًا (وصبورًا) بما يكفي لتحضير مشروب بارد من الصفر أو ترغب في معرفة سر عملية التخمير السريع ، يشارك بن هيلفن ، أخصائي دعم التعليم في Counter Culture Coffee ، نصائحه الاحترافية لصنع أفضل مجموعة من المثلجات في المنزل القهوة في كل مرة.

احصل على Pure
تحتوي القهوة على أكثر من 95٪ ماء (حتى مركزات التخمير البارد) ، لذلك فمن المنطقي أن تؤثر جودة المياه التي تستخدمها على جودة المشروب المنزلي.

يقول Helfen: "بشكل عام ، يقوم ترشيح الكربون الأساسي بعمل ممتاز لإزالة بعض النكهات غير السارة في الماء". لذا فإن إبريق بريتا العملي سيقطع شوطًا طويلاً في زيادة عامل لذيذ من القهوة المثلجة. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في بلدية بها مياه عسرة ، فقد تحتاج إلى الاستثمار في نظام تنقية المياه شديد التحمل.

حافظ على نظافتها
يحب الكثير من الناس صنع القهوة المثلجة على دفعات كبيرة حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها على مدار أيام قليلة. لكن احذر ، لأن فترة الانتظار الطويلة هذه يمكن أن تسمح لأصغر كمية من البكتيريا بالتكاثر أضعافا مضاعفة.

يوضح Helfen: "سيساعد تخزين القهوة الباردة في الثلاجة ، ولكن لا يزال من الممكن حدوث نمو البكتيريا إذا لم يتم تعقيم الجهاز بشكل صحيح". "حتى لو لم تجعلك مريضًا ، يمكن أن تؤثر على نكهة قهوتك الباردة بطريقة سلبية للغاية."

نظف وعاء القهوة بصابون الأطباق والماء الساخن بعد كل استخدام. لإزالة الكلس من تراكم المعادن في آلة صنع القهوة ، ستحتاج مرة في الشهر إلى "تحضير" مزيج من الخل الأبيض المقطر والماء ، ثم "تحضير" دفعة ثانية من الماء فقط لطردها بالكامل.

ابق خارج الهواء
يقول هيلفين: "يساعد إبعاد الهواء أثناء التخمير في الحفاظ على النكهات الجيدة في قهوتك لفترة أطول". كما أنه يساعد على منع الأكسدة ، التي ستفسد توازن الأس الهيدروجيني بجافا وتتركها مريرة وقديمة.

يعد الحفاظ على الهواء الخارجي بعيدًا أمرًا مهمًا بشكل خاص عند تحضير المشروب البارد ، وهي طريقة تستغرق وقتًا أطول. يقترح Helfen وضع غلاف بلاستيكي على سطح سرير القهوة المشبع لضمان عدم دخول الهواء أثناء العملية.

أغلق قهوتك بإحكام
لنفترض أنك لا تريد كوبًا باردًا من القهوة المثلجة مذاقها مثل لحم الغداء ، فمن الأهمية بمكان أن تقوم بتخزين مشروبك المُعد في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

يوضح هيلفن: "يدور الهواء داخل الثلاجات بقوة كبيرة ، وإذا لم تكن المشروبات الغازية الخاصة بك معزولة عن دوران الهواء ، فسوف تمتص تلك النكهات".

تخطي مكعبات القهوة المثلجة
يبدو أن صنع مكعبات الثلج من القهوة فكرة جيدة من الناحية النظرية ، فهي تبرد مشروبك دون تخفيف قوتها (مثل مكعبات الثلج المائي العادية). ولكن على نحو مشابه لترك القهوة غير المغلقة في ثلاجتك ، "إذا كانت مكعبات القهوة المثلجة معلقة في الفريزر الخاص بك ، فيمكن أن تأخذ نكهات أخرى لا تريدها" ، كما يقول Helfen.

ماستر فلاش تخمير
إذا كنت تبحث عن فنجان من القهوة المثلجة ، فعليك التحقق الآن ولكنك لم تقم بإعداد أي مشروب بارد في وقت مبكر ، فحاول تحضير دفعة سريعة. لتحضير القهوة الباردة بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير القهوة الساخنة كالمعتاد ، ثم استخدام كمية أقل من الماء الساخن وإضافتها مرة أخرى إلى القهوة في النهاية عن طريق الثلج. يوضح Helfen ، "بشكل أساسي ، أنت تختمر مركزًا ساخنًا ، ثم تخففها وتبريدها بالثلج".

قياسات Helfen المثالية: 30 جرامًا من القهوة العادية تستدعي عادةً 500 جرام من الماء. لهذه الطريقة ، قم بعمل صب مع 30 جرامًا من القهوة ، وقم بتخميرها باستخدام حوالي 300 جرام من الماء الساخن ، ثم قم بتقسيم الفرق بإضافة 200 جرام من الثلج.


قهوة مثلجة مثالية في المنزل؟ لقد غطيت نصائح الخبراء هذه

قد يقترب الصيف من نهايته ، لكن موسم القهوة المثلجة لم ينته أبدًا. بالتأكيد ، فنجان القهوة الساخن الساخن له مكانه في الحياة - ولكن في بعض الأحيان ، يكون كوب القهوة القوي البارد على الوجه مجرد إصلاح الكافيين المنعش الذي تتوق إليه ولن يفيدك أي شيء آخر.

الخيار الأول: القيادة إلى Starbucks (مرة أخرى) وإنفاق 3.50 دولارًا على Grande. الخيار الثاني: تعرف على مدى سهولة إعداد مجموعة لذيذة من المقاهي في المنزل لتوفير كل من الرحلة والمال.

سواء كنت مخلصًا (وصبورًا) بما يكفي لتحضير مشروب بارد من الصفر أو ترغب في معرفة سر عملية التخمير السريع ، يشارك بن هيلفن ، أخصائي دعم التعليم في Counter Culture Coffee ، نصائحه الاحترافية لصنع أفضل مجموعة من المثلجات في المنزل. القهوة في كل مرة.

احصل على Pure
تحتوي القهوة على أكثر من 95٪ ماء (حتى مركزات التخمير البارد) ، لذلك فمن المنطقي أن تؤثر جودة المياه التي تستخدمها على جودة المشروب المنزلي.

يقول Helfen: "بشكل عام ، يقوم ترشيح الكربون الأساسي بعمل ممتاز لإزالة بعض النكهات غير السارة في الماء". لذا فإن إبريق بريتا العملي سيقطع شوطًا طويلاً في زيادة عامل لذيذ من القهوة المثلجة. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في بلدية بها مياه عسرة ، فقد تحتاج إلى الاستثمار في نظام تنقية المياه شديد التحمل.

حافظ على نظافتها
يحب الكثير من الناس صنع القهوة المثلجة على دفعات كبيرة حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها على مدار أيام قليلة. لكن احذر ، لأن فترة الانتظار الطويلة هذه يمكن أن تسمح لأصغر كمية من البكتيريا بالتكاثر أضعافا مضاعفة.

يوضح Helfen: "سيساعد تخزين القهوة الباردة في الثلاجة ، ولكن لا يزال من الممكن حدوث نمو البكتيريا إذا لم يتم تعقيم الجهاز بشكل صحيح". "حتى لو لم تجعلك مريضًا ، يمكن أن تؤثر على نكهة قهوتك الباردة بطريقة سلبية للغاية."

نظف وعاء القهوة بصابون الأطباق والماء الساخن بعد كل استخدام. لإزالة الكلس من تراكم المعادن في آلة صنع القهوة ، ستحتاج مرة في الشهر إلى "تحضير" مزيج من الخل الأبيض المقطر والماء ، ثم "تحضير" دفعة ثانية من الماء فقط لطردها بالكامل.

ابق خارج الهواء
يقول هيلفين: "يساعد إبعاد الهواء أثناء التخمير في الحفاظ على النكهات الجيدة في قهوتك لفترة أطول". كما أنه يساعد على منع الأكسدة ، والتي ستفسد توازن الأس الهيدروجيني بجافا وتتركها مريرة وقديمة.

يعد الحفاظ على الهواء الخارجي بعيدًا أمرًا مهمًا بشكل خاص عند صنع المشروب البارد ، وهي طريقة تستغرق وقتًا أطول. يقترح Helfen وضع غلاف بلاستيكي على سطح سرير القهوة المشبع لضمان عدم دخول الهواء أثناء العملية.

أغلق قهوتك بإحكام
لنفترض أنك لا تريد كوبًا باردًا من القهوة المثلجة مذاقها مثل لحم الغداء ، فمن الأهمية بمكان أن تقوم بتخزين مشروبك المُعد في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

يوضح هيلفن: "يدور الهواء داخل الثلاجات بقوة كبيرة ، وإذا لم تكن المشروبات الغازية الخاصة بك معزولة عن دوران الهواء ، فسوف تمتص تلك النكهات".

تخطي مكعبات القهوة المثلجة
يبدو أن صنع مكعبات الثلج من القهوة فكرة جيدة من الناحية النظرية ، فهي تبرد مشروبك دون تخفيف قوتها (مثل مكعبات الثلج المائي العادية). ولكن على نحو مشابه لترك القهوة غير المغلقة في ثلاجتك ، "إذا كانت مكعبات القهوة المثلجة معلقة في الفريزر الخاص بك ، فيمكن أن تأخذ نكهات أخرى لا تريدها" ، كما يقول Helfen.

ماستر فلاش تخمير
إذا كنت تبحث عن فنجان من القهوة المثلجة ، فعليك التحقق الآن ولكنك لم تقم بإعداد أي مشروب بارد في وقت مبكر ، فحاول تحضير دفعة سريعة. لتحضير القهوة الباردة بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير القهوة الساخنة كالمعتاد ، ثم استخدام كمية أقل من الماء الساخن وإضافتها مرة أخرى إلى القهوة في النهاية عن طريق الثلج. يوضح Helfen ، "بشكل أساسي ، أنت تختمر مركزًا ساخنًا ، ثم تخففها وتبريدها بالثلج".

قياسات Helfen المثالية: 30 جرامًا من القهوة العادية تستدعي عادةً 500 جرام من الماء. لهذه الطريقة ، قم بعمل صب مع 30 جرامًا من القهوة ، وقم بتخميرها باستخدام حوالي 300 جرام من الماء الساخن ، ثم قم بتقسيم الفرق بإضافة 200 جرام من الثلج.


قهوة مثلجة مثالية في المنزل؟ لقد غطيت نصائح الخبراء هذه

قد يقترب الصيف من نهايته ، لكن موسم القهوة المثلجة لم ينته أبدًا. بالتأكيد ، فنجان القهوة الساخن الساخن له مكانه في الحياة - ولكن في بعض الأحيان ، فإن كوب القهوة القوي البارد على الوجه هو مجرد إصلاح الكافيين المنعش الذي تتوق إليه ولن يفيدك أي شيء آخر.

الخيار الأول: القيادة إلى Starbucks (مرة أخرى) وإنفاق 3.50 دولارًا على Grande. الخيار الثاني: تعرف على مدى سهولة إعداد مجموعة لذيذة من المقاهي في المنزل لتوفير كل من الرحلة والمال.

سواء كنت مخلصًا (وصبورًا) بما يكفي لتحضير مشروب بارد من الصفر أو ترغب في معرفة سر عملية التخمير السريع ، يشارك بن هيلفن ، أخصائي دعم التعليم في Counter Culture Coffee ، نصائحه الاحترافية لصنع أفضل مجموعة من المثلجات في المنزل. القهوة في كل مرة.

احصل على Pure
تحتوي القهوة على أكثر من 95٪ ماء (حتى مركزات التخمير البارد) ، لذلك فمن المنطقي أن تؤثر جودة المياه التي تستخدمها على جودة المشروب المنزلي.

يقول Helfen: "بشكل عام ، يقوم ترشيح الكربون الأساسي بعمل ممتاز لإزالة بعض النكهات غير السارة في الماء". لذا فإن إبريق بريتا العملي سيقطع شوطًا طويلاً في زيادة عامل لذيذ من القهوة المثلجة. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في بلدية بها مياه عسرة ، فقد تحتاج إلى الاستثمار في نظام تنقية المياه شديد التحمل.

حافظ على نظافتها
يحب الكثير من الناس صنع القهوة المثلجة على دفعات كبيرة حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها على مدار أيام قليلة. لكن احذر ، لأن فترة الانتظار الطويلة هذه يمكن أن تسمح لأصغر كمية من البكتيريا بالتكاثر أضعافا مضاعفة.

يوضح Helfen: "سيساعد تخزين القهوة الباردة في الثلاجة ، ولكن لا يزال من الممكن أن يحدث نمو البكتيريا إذا لم يتم تعقيم الجهاز بشكل صحيح". "حتى لو لم تجعلك مريضًا ، يمكن أن تؤثر على نكهة قهوتك الباردة بطريقة سلبية للغاية."

نظف وعاء القهوة بصابون الأطباق والماء الساخن بعد كل استخدام. لإزالة الكلس من تراكم المعادن في آلة صنع القهوة ، ستحتاج مرة في الشهر إلى "تحضير" مزيج من الخل الأبيض المقطر والماء ، ثم "تحضير" دفعة ثانية من الماء فقط لطردها بالكامل.

ابق خارج الهواء
يقول هيلفين: "يساعد إبعاد الهواء أثناء التخمير في الحفاظ على النكهات الجيدة في قهوتك لفترة أطول". كما أنه يساعد على منع الأكسدة ، التي ستفسد توازن الأس الهيدروجيني بجافا وتتركها مريرة وقديمة.

يعد الحفاظ على الهواء الخارجي بعيدًا أمرًا مهمًا بشكل خاص عند تحضير المشروب البارد ، وهي طريقة تستغرق وقتًا أطول. يقترح Helfen وضع غلاف بلاستيكي على سطح سرير القهوة المشبع لضمان عدم دخول الهواء أثناء العملية.

أغلق قهوتك بإحكام
لنفترض أنك لا تريد كوبًا باردًا من القهوة المثلجة مذاقها مثل لحم الغداء ، فمن الأهمية بمكان أن تقوم بتخزين مشروبك المُعد في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

يوضح هيلفن: "يدور الهواء داخل الثلاجات بقوة كبيرة ، وإذا لم تكن المشروبات الغازية الخاصة بك معزولة عن دوران الهواء ، فسوف تمتص تلك النكهات".

تخطي مكعبات القهوة المثلجة
يبدو أن صنع مكعبات الثلج من القهوة فكرة جيدة من الناحية النظرية ، فهي تبرد مشروبك دون تخفيف قوتها (مثل مكعبات الثلج المائي العادية). ولكن على نحو مشابه لترك القهوة غير المغلقة في ثلاجتك ، "إذا كانت مكعبات القهوة المثلجة معلقة في الفريزر الخاص بك ، فيمكن أن تأخذ نكهات أخرى لا تريدها" ، كما يقول Helfen.

ماستر فلاش تخمير
إذا كنت تبحث عن فنجان من القهوة المثلجة ، فعليك التحقق الآن ولكنك لم تقم بإعداد أي مشروب بارد في وقت مبكر ، فحاول تحضير دفعة سريعة. لتحضير القهوة الباردة بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير القهوة الساخنة كالمعتاد ، ثم استخدام كمية أقل من الماء الساخن وإضافتها مرة أخرى إلى القهوة في النهاية عن طريق الثلج. يوضح Helfen ، "بشكل أساسي ، أنت تختمر مركزًا ساخنًا ، ثم تخففها وتبريدها بالثلج".

قياسات Helfen المثالية: 30 جرامًا من القهوة العادية تستدعي عادةً 500 جرام من الماء. لهذه الطريقة ، قم بعمل صب مع 30 جرامًا من القهوة ، وقم بتخميرها باستخدام حوالي 300 جرام من الماء الساخن ، ثم قم بتقسيم الفرق بإضافة 200 جرام من الثلج.


قهوة مثلجة مثالية في المنزل؟ لقد غطيت نصائح الخبراء هذه

قد يقترب الصيف من نهايته ، لكن موسم القهوة المثلجة لم ينته أبدًا. بالتأكيد ، فنجان القهوة الساخن الساخن له مكانه في الحياة - ولكن في بعض الأحيان ، فإن كوب القهوة القوي البارد على الوجه هو مجرد إصلاح الكافيين المنعش الذي تتوق إليه ولن يفيدك أي شيء آخر.

الخيار الأول: القيادة إلى Starbucks (مرة أخرى) وإنفاق 3.50 دولارًا على Grande. الخيار الثاني: تعرف على مدى سهولة إعداد مجموعة لذيذة من المقاهي في المنزل لتوفير كل من الرحلة والمال.

سواء كنت مخلصًا (وصبورًا) بما يكفي لتحضير مشروب بارد من الصفر أو ترغب في معرفة سر عملية التخمير السريع ، يشارك بن هيلفن ، أخصائي دعم التعليم في Counter Culture Coffee ، نصائحه الاحترافية لصنع أفضل مجموعة من المثلجات في المنزل. القهوة في كل مرة.

احصل على Pure
تحتوي القهوة على أكثر من 95٪ ماء (حتى مركزات التخمير البارد) ، لذلك من المنطقي أن تؤثر جودة المياه التي تستخدمها على جودة المشروب المنزلي.

يقول Helfen: "بشكل عام ، يقوم ترشيح الكربون الأساسي بعمل ممتاز لإزالة بعض النكهات غير السارة في الماء". لذا فإن إبريق بريتا العملي سيقطع شوطًا طويلاً في زيادة عامل لذيذ من القهوة المثلجة. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في بلدية بها مياه عسرة ، فقد تحتاج إلى الاستثمار في نظام تنقية المياه شديد التحمل.

حافظ على نظافتها
يحب الكثير من الناس صنع القهوة المثلجة على دفعات كبيرة حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها على مدار أيام قليلة. لكن احذر ، لأن فترة الانتظار الطويلة هذه يمكن أن تسمح لأصغر كمية من البكتيريا بالتكاثر أضعافا مضاعفة.

يوضح Helfen: "سيساعد تخزين القهوة الباردة في الثلاجة ، ولكن لا يزال من الممكن حدوث نمو البكتيريا إذا لم يتم تعقيم الجهاز بشكل صحيح". "حتى لو لم تجعلك مريضًا ، يمكن أن تؤثر على نكهة قهوتك الباردة بطريقة سلبية للغاية."

نظف وعاء القهوة بصابون الأطباق والماء الساخن بعد كل استخدام. لإزالة الكلس من تراكم المعادن في آلة صنع القهوة ، ستحتاج مرة في الشهر إلى "تحضير" مزيج من الخل الأبيض المقطر والماء ، ثم "تحضير" دفعة ثانية من الماء فقط لطردها بالكامل.

ابق خارج الهواء
يقول هيلفين: "يساعد إبعاد الهواء أثناء التخمير في الحفاظ على النكهات الجيدة في قهوتك لفترة أطول". كما أنه يساعد على منع الأكسدة ، والتي ستفسد توازن الأس الهيدروجيني بجافا وتتركها مريرة وقديمة.

يعد الحفاظ على الهواء الخارجي بعيدًا أمرًا مهمًا بشكل خاص عند تحضير المشروب البارد ، وهي طريقة تستغرق وقتًا أطول. يقترح Helfen وضع غلاف بلاستيكي على سطح سرير القهوة المشبع لضمان عدم دخول الهواء أثناء العملية.

أغلق قهوتك بإحكام
لنفترض أنك لا تريد كوبًا باردًا من القهوة المثلجة مذاقها مثل لحم الغداء ، فمن الأهمية بمكان أن تقوم بتخزين مشروبك المُعد في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

يوضح هيلفن: "يدور الهواء داخل الثلاجات بقوة كبيرة ، وإذا لم تكن المشروبات الغازية الخاصة بك معزولة عن دوران الهواء ، فسوف تمتص تلك النكهات".

تخطي مكعبات القهوة المثلجة
يبدو أن صنع مكعبات الثلج من القهوة فكرة جيدة من الناحية النظرية ، فهي تبرد مشروبك دون تخفيف قوتها (مثل مكعبات الثلج المائي العادية). ولكن على نحو مشابه لترك القهوة غير المغلقة في ثلاجتك ، "إذا كانت مكعبات القهوة المثلجة معلقة في الفريزر الخاص بك ، فيمكن أن تأخذ نكهات أخرى لا تريدها" ، كما يقول Helfen.

ماستر فلاش تخمير
إذا كنت تبحث عن فنجان من القهوة المثلجة ، فعليك التحقق الآن ولكنك لم تقم بإعداد أي مشروب بارد في وقت مبكر ، فحاول تحضير دفعة سريعة. لتحضير القهوة الباردة بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير القهوة الساخنة كالمعتاد ، ثم استخدام كمية أقل من الماء الساخن وإضافتها مرة أخرى إلى القهوة في النهاية عن طريق الثلج. يوضح Helfen ، "بشكل أساسي ، أنت تختمر مركزًا ساخنًا ، ثم تخففها وتبريدها بالثلج".

قياسات Helfen المثالية: 30 جرامًا من القهوة العادية تستدعي عادةً 500 جرام من الماء. لهذه الطريقة ، قم بعمل صب مع 30 جرامًا من القهوة ، وقم بتخميرها باستخدام حوالي 300 جرام من الماء الساخن ، ثم قم بتقسيم الفرق بإضافة 200 جرام من الثلج.


قهوة مثلجة مثالية في المنزل؟ لقد غطيت نصائح الخبراء هذه

قد يقترب الصيف من نهايته ، لكن موسم القهوة المثلجة لم ينته أبدًا. بالتأكيد ، فنجان القهوة الساخن الساخن له مكانه في الحياة - ولكن في بعض الأحيان ، فإن كوب القهوة القوي البارد على الوجه هو مجرد إصلاح الكافيين المنعش الذي تتوق إليه ولن يفيدك أي شيء آخر.

الخيار الأول: القيادة إلى Starbucks (مرة أخرى) وإنفاق 3.50 دولارًا على Grande. الخيار الثاني: تعرف على مدى سهولة إعداد مجموعة لذيذة من المقاهي في المنزل لتوفير كل من الرحلة والمال.

سواء كنت مخلصًا (وصبورًا) بما يكفي لتحضير مشروب بارد من الصفر أو ترغب في معرفة سر عملية التخمير السريع ، يشارك بن هيلفن ، أخصائي دعم التعليم في Counter Culture Coffee ، نصائحه الاحترافية لصنع أفضل مجموعة من المثلجات في المنزل. القهوة في كل مرة.

احصل على Pure
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


Perfect Iced Coffee At Home? These Expert Tips Have You Covered

Summertime may be coming to a close, but iced coffee season is never over. Sure, a steaming hot cup ’o joe has its place in life — but sometimes, a cold, strong glass of coffee to the face is just the refreshing caffeine fix you’re craving and nothing else will do.

Option one: Drive to Starbucks (again) and spend $3.50 on a Grande. Option two: Learn how easy it is to make a delicious café-grade batch at home to save yourself both the trip and money.

Whether you’re dedicated (and patient) enough to make cold brew from scratch or want to learn the secret to flash brewing, Ben Helfen, education support specialist at Counter Culture Coffee shares his pro tips for making the best batch of at-home iced coffee every time.

Get Pure
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


Perfect Iced Coffee At Home? These Expert Tips Have You Covered

Summertime may be coming to a close, but iced coffee season is never over. Sure, a steaming hot cup ’o joe has its place in life — but sometimes, a cold, strong glass of coffee to the face is just the refreshing caffeine fix you’re craving and nothing else will do.

Option one: Drive to Starbucks (again) and spend $3.50 on a Grande. Option two: Learn how easy it is to make a delicious café-grade batch at home to save yourself both the trip and money.

Whether you’re dedicated (and patient) enough to make cold brew from scratch or want to learn the secret to flash brewing, Ben Helfen, education support specialist at Counter Culture Coffee shares his pro tips for making the best batch of at-home iced coffee every time.

Get Pure
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة لعمل القهوة التركيه مع وجه ممتاز. The Proper Way to Make Coffee with Excellent Foam (ديسمبر 2021).