وصفات تقليدية

كبدة دجاج مع كراث

كبدة دجاج مع كراث

طعام لذيذ وسهل التحضير ، ومثالي لوجبة غداء منخفضة السعرات الحرارية.

  • 300 جرام من كبد الدجاج ،
  • نصف كراث
  • ملح،
  • فلفل،
  • الخضار الحساسة قليلا ،
  • القليل من الفلفل الحلو ،
  • أعشاب عطرية (كنت أستخدم البقدونس).
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير كبد الدجاج مع الكراث:

سخني الزيت في مقلاة أكبر ثم أضيفي كبد الدجاج المغسول والمسحوق بمنديل ماص ، أضيفي التوابل واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. ثم نضيف الكراث المقطع و 50 مل من الماء ونتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق.

في النهاية ، قم بالتتبيل إذا لزم الأمر ، بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الطعام الحار ، يمكنني إضافة رشة من معجون الفلفل الحار وإضافة البقدونس المفروم وإزالته من الحرارة. لقد خدمته مع جولتين من الرغيف الفرنسي المقلي وبزخرفة صغيرة من الخيار والفجل ، أتمنى لك شهية طيبة.


طبق كبدة دجاج مع مشروم ونبيذ أبيض. وصفة

المستحضرات التي تحتوي على كبد الدجاج ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا صحية جدًا ، حيث يجلب الكبد إمدادات من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. هذا هو السبب في أن طبق كبد الدجاج مع الفطر والنبيذ الأبيض يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا وشهيًا وملءًا. إليك الأشياء التي تحتاجها لتحضير هذا الطبق اللذيذ.


نختار ونغسل الأرز ونغلي في 250 مل من الماء ، مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت وحبوب الفلفل والملح حسب الرغبة. قلبي من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالمقلاة.

عندما ينخفض ​​الماء ، أطفئي النار ، وضعي شرائح الزبدة في الأعلى ، وغطي الوعاء بغطاء ولفيها بمنشفة مطبخ سميكة. ما دمت تطبخ اللحم ، دع الأرز ينتفخ.

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح بطول 2 سم. قم بتنظيف وغسل وقطع خيط الكراث بشكل غير مباشر ، في جولات سميكة ، 2-3 سم.

يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة ويقلى اللحم لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتحول إلى اللون الأبيض على السطح.

لجعل العملية أكثر كفاءة ، ارفع اللحم عدة مرات على جدران الوعاء ، باستخدام ملعقة خشبية أو بحركات سريعة لتأرجح المقلاة مع الإمساك بها من المقابض.

ثم أضيفي شرائح الكراث وصلصة الصويا واتركيهم يتماسكون معًا لمدة 5 دقائق.


كبدة دجاج مقلية

عندما تريد وجبة غداء سريعة وجيدة ، جاهزة في غضون 30 دقيقة (بما في ذلك عصيدة من دقيق الذرة) ، اختر تحضير كبد الدجاج في المقلاة.

أكلت كبدًا بنيًا في أماكن مختلفة ، لكنها كانت جافة جدًا بالنسبة لذوقي.

الكبد ليس كثير العصير ، إذا كان لونه بني ، ينتهي به الأمر جافًا جدًا.

لكني أكرر ، هذه هي تفضيلاتي في الطهي وليس لدي أي شيء ضد التحضير من قبل الجميع بالضبط كما يحلو لهم!

المتغير الذي أقوم به في أغلب الأحيان بسيط للغاية ويبدو هكذا.

المقادير كبدة دجاج مقلي

تحضير كبد الدجاج في مقلاة

تحضر الكبد وعصيدة من دقيق الذرة في نفس الوقت.

ضع الماء المالح في المرجل وقم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة وفقًا لوصفتك المعتادة.

بعد مرور 10 دقائق على غليان عصيدة من دقيق الذرة ، اتركها على النار واعتني بكبد الدجاج.

سخني مقلاة جيدة وضعي فيها الزيت والزبدة واتركيها تسخن.

اغمس الكبد (الذي قمت بغسله وتنظيفه إذا لزم الأمر) واقليه لمدة دقيقة على كل جانب.

صب النبيذ (أو الحساء ، الماء ، كل ما لديك) ، ضع الفلفل الحلو والبهارات الجافة.

نضع الغطاء على المقلاة ونتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

ارفعي الغطاء ، أضيفي الثوم المقطّع أو المهروس ، اقلب الكبدة واتركيه لمدة 5 دقائق.

يرش الملح حسب الرغبة ، البقدونس الأخضر (إذا لم تضع بهارات جافة) ، ضع الغطاء على المقلاة واتركه لمدة دقيقتين.

نسكب عصيدة من دقيق الذرة ، ونضعها على أطباق ، وبجانبها نقسم الكبد وملعقة من الجبن المعجن و # 8211 الجبن ، والورد ، والجبن المنفاخ.


المقادير كبد الدجاج مع البصل المكرمل ولحم الخنزير المقدد

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 50-60 جرام إجمالاً)
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 80 مل النبيذ الجاف (أحمر ، وردي ، أبيض ، لا يهم كثيرًا ولكنه سيؤثر بمهارة على المذاق النهائي للطبق)
  • ملح وفلفل
  • البقدونس الأخضر المفروم

تحضير كبدة دجاج مع بصل مكرمل ولحم مقدد

1. افحص الكبد بعناية ، وإذا نجا بطريقة ما من مرارة أولئك الذين قاموا بتنظيفه ، فقم بإزالته بعناية حتى لا ينكسر. يمسح كبد الدجاج بالمناشف الورقية.

2. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة من السمك ، ليست ناعمة جدًا ، بسمك حوالي سم.

3. سنعمل بالتوازي مع حوضين ، أحدهما أعرض قليلاً (واحد للكبد). سخني كلا المقالي على نار متوسطة. في أصغر شرائح لحم الخنزير المقدد ، تقلى دون أي دهون مضافة. سنقوم بتحمير لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين ثم نخرجه على طبق مغطى بورق مطبخ ماص.

4. نضع الزيت في المقلاة الأكبر ثم نضيف كبد الدجاج. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، اقلبها على الجانب الآخر. احرص على عدم إضافة الملح في هذه المرحلة لأن الملح يجعل الكبد أقوى.

5. بمجرد أن نزيل لحم الخنزير المقدد ، نضع البصل في المقلاة ، في الدهن الذي ذاب منه. يُرش القليل من الملح على البصل ويُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونه بني فاتح ، ويصبح ذهبيًا. يقلب بسرعة ويرش بالسكر البني. قلبي حتى يذوب السكر وتبدأ رائحة الكراميل برقة.

6. أضيفي النبيذ فوق البصل المكرمل. قلّب بقوة لتقشير كل القطع اللذيذة التي التصقت بقاع المقلاة. يُغلى المزيج حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف.

7. كبد الدجاج كان جاهزًا في 7 دقائق بالضبط ، ثم أطفأت النار. الكبد لا يفرط في الطهي ، يجب أن يظل ورديًا من الداخل. عندما يتم طهيها كثيرًا ، يصبح الكبد صلبًا ومرًا ودقيقًا.

8. نضيف البصل المكرمل وصلصة النبيذ من المقلاة فوق الكبد. تخلط جيداً وتبلي كل شيء بالملح والفلفل حسب الرغبة.

9. لحم الخنزير المقدد المقلي ، الذي بعد تبريده يصبح مقرمشًا ، يتفتت إلى قطع تُرش فوق كبد الدجاج بالبصل. الآن يتم رش الخضروات المفرومة.

كبدة دجاج مع بصل مكرمل ولحم مقدد & # 8211 خدمة

يتم تقديم الطعام ساخنًا مصحوبًا بمقبلات من اختيارك أو سلطات متنوعة. لقد قدمت كبدة الدجاج اللذيذة مع البصل بالكراميل مع واحد هريس الجزر الأبيض. تعمل البطاطس المهروسة أيضًا أرز بالفطر أو واحدة بسيطة أو حتى بعض المعكرونة المطبوخة.


وصفة صدور الدجاج المحشو بكبد الدواجن بعد سنة

وصفة صدور الدجاج المحشو بكبد الدواجن وصفة صحية ولذيذة للصغار. إذا كان طفلك لا يحب الكبد ، فهو مصدر مهم للحديد ، فهذه الوصفة يمكن أن تساعدك على خداعه.

المكونات:
• 1 صدر دجاج
• 300 جرام كبد دجاج
• 1 بصلة
• 3 فصوص ثوم
• 1 كوب عصير طماطم
•ملح
•فلفل
•زعتر
•بقدونس

  1. نفرم البصل والثوم ناعما ويقلى في القليل من الزيت.
  2. أضيفي عصير الطماطم وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الكبد النظيف والمقطّع إلى مكعبات. يقلب ويضاف قليل من الملح ، ويترك على نار خفيفة ، ويغطى حتى ينخفض ​​كل العصير. في النهاية نضيف البقدونس المفروم ونتركه يبرد.
  3. نقطع صدور الدجاج إلى قطعتين ، ثم نقسم كل قطعة إلى نصفين ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونخفق بالمطرقة. يتبل بالملح ويضاف الكبد إلى كل قطعة من اللحم ولفها بإحكام قدر الإمكان. إذا حدث يمكنك ربط صدر الدجاج بالخيط.
  4. ضعيها في المقلاة ورشي عليها القليل من الزيت ورشيها بالزعتر وأضيفي كوبين من الماء وضعيها في الفرن حتى تحمر.

ينصح بوصفة صدور الدجاج المحشو بكبد الدواجن بعد عمر سنة. يمكن تقديمه كطبق رئيسي على الغداء. اتمنى لكم وصفات ناجحة وشهية طيبة.


مرشحات أخرى عن الدجاج

يعتبر كبد الدواجن من أكثر الأطعمة المغذية للأطفال. يمكن إدخاله في النظام الغذائي.

الكبد المقلي هو نوع من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة شديدة ويمكن تقديمها مع جميع أنواعها.

إذا كنت ترغب في إعداد نوع خاص من الطعام لأحبائك ، وهو مناسب أيضًا للصغار ، فاختر لفة الصدر.

تجمع سلطة الكبد مع بيض السمان في جزء واحد جميع الاحتياجات الغذائية للإنسان ، سواء كان شخصًا صغيرًا -.

تعتبر فطيرة الخضار المخبوزة مثالية لتنويع النظام الغذائي للطفل ، ولكنها يمكن أن تصبح مقبلات لذيذة في الوجبة.

فطيرة البطاطس بالكبد لذيذة تمامًا وهي جيدة فقط للأطفال الذين يبلغون من العمر ثمانية أشهر.

صدر الدجاج هو نسخة أخف من كبد الضأن الكلاسيكي ، وهو شائع جدًا في موسم الأعياد. غني بالحديد.

كبد الدجاج بالبرتقال مقبلات رائعة للبياف أو البطاطس المهروسة ، وتشكل وجبة غداء صحية وسيئة.

طبق كبد الدجاج المصنوع منزليًا لذيذ جدًا وصحي ، ومثالي لوجبة فطور لذيذة مع طفلك الصغير.

لقد كنت أكتشف عيش الغراب لمدة أسبوع تقريبًا. في الواقع ، اكتشفهم Gogo (عام و 6 أشهر) ، وهو يحبهم ، لذلك لا يزال لدي أحد المكونات.

بناء على توصية من والدتي العزيزة ، اشتريت بالأمس عدسًا بنيًا عضويًا من Izzie Lizzie. أخذته من Cora وأعطيت 10 ليو مقابل 500.


كبدة دجاج في عجينة لحم مدخن

نحن حقًا نحب كبد الدجاج ، المحضر إما بسيطًا ، في مقلاة أو بصلصة الطماطم ، لكننا نحب بشكل خاص كبد الدجاج هذا في قشرة لحم الخنزير المدخن!

وهم مستعدون بطريقة أكثر خصوصية ، في مقلاة الهواء الساخن من Aloshop.tv.

تعتبر هذه القلاية كنزًا في مطبخي ، فهي تساعدني على الكفاح من أجل أسلوب حياة أكثر صحة ، بدءًا من طريقة تحضير الطعام.

يساعدني ذلك على استبعاد بعض الدهون التي استخدمتها في الطهي ، لأنني أستطيع تحضير أطباق متنوعة بدون أي زيت أو دهون أخرى.

ووقت التحضير أقصر بكثير مما كان عليه في الوضع الكلاسيكي ، لذلك هناك ميزة أخرى له.

لقد أعددت سابقًا الوصفة بمساعدة هذه المقلاة أيضًا أسياخ خبز مع رقبة لحم خنزير وجبن، والتي كنا سعداء للغاية.

البوابات: 4وقت التحضير: 40 دقيقة


فيديو: تحدي صحن الفول مع أم جوليا. رح أخسر (كانون الثاني 2022).