وصفات تقليدية

شنيتزل الدجاج مع البطاطس المهروسة

شنيتزل الدجاج مع البطاطس المهروسة

البطاطس المهروسة:

قشر البطاطس والجزر جيداً ، اغسلهم وقطّعهم إلى قطع متوسطة (كل حبة بطاطس في 4-5) ، اسلقهم في الماء البارد مع قليل من الملح.

بعد الغليان ، صفي الماء وأضيفي الحليب واطحن جيدًا مع البطاطس المهروسة وأضيفي الزبدة والملح والقشدة الحامضة وامزجيها جيدًا.

إذا أردنا أن يكون منفوشًا ، نخفق بالخلاط أو الخلاط لمدة 1-2 دقيقة.

قطع الدجاج:

عظم صدر الدجاج وقطعه إلى شرائح رفيعة ، واضرب كل شريحة بمطرقة للشرائح وتبليها بالملح والفلفل والبهارات للدجاج.

في وعاء ، اكسري 3 بيضات ، وضعي ملعقة صغيرة من الخردل ورشة ملح ، واخلطيهم جيدًا.

في طبق آخر نضع فتات الخبز مع قليل من الملح (أضعها على هذا النحو).

يُعطى اللحم من خلال البيض وفتات الخبز والبيض ثم فتات الخبز ويوضع في مقلاة ساخنة.




صدر دجاج مع هريس وبنجر

مزيج لذيذ وصحي! هل تريد شيئًا متسقًا ولذيذًا؟ اطبخ وصفة صدور الدجاج مع البطاطس المهروسة والبنجر! انظر أدناه!

مكونات

1 صدر دجاج
1 بصلة
1 جزرة
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر
ملح فلفل
عجينة الفلفل الحلو
1 شمندر
5 حبات بطاطس
1 مكعب زبدة
زيت الزيتون
عصير ليمون

طريقة التحضير

نأخذ صدور الدجاج ونغليها في الماء مع قليل من الملح.

عندما يغلي ، أضيفي البصل ، 1 جزر ، 1 فلفل أخضر و 1 فلفل أحمر في نفس الوعاء.

عندما يغلي الصندوق ، أخرجه واقطعه إلى قطع أكبر. يرش بالملح والفلفل والبابريكا.

بشكل منفصل ، خذ جذر الشمندر ، واغسله جيدًا واقطعه إلى نصفين أو أرباع. ضعيها على شواية البخار واتركيها تجف عند اختراقها.

عندما يصبح جاهزًا ، يُقطع البنجر إلى قطع أصغر ويُمزج جيدًا مع الملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون.

في هذه الأثناء أو تحضير الهريس: خذ 5 حبات من البطاطس وقشرها وقطّعها إلى قطع أكبر.

يُغلى المزيج مع ماء مثلج مع قليل من الملح. عندما يكونون جاهزين ، صفي الماء ، لكن احتفظي بكوب آخر.

مرر البطاطس جيداً. لإحضار التركيبة إلى القوام المطلوب ، يمكنك إضافة القليل من العصير المحفوظ هنا.

اخلطيهم جيدًا بمكعب من الزبدة والملح.

نأخذ صحنًا ونضع قطع صدر الدجاج فوقه ، ثم نضيف الجزر والبصل المفروم.

ضعي سلطة الشمندر على جانب والبطاطا المهروسة على الجانب الآخر.


بطاطس مقلية مع شنيتزل الدجاج

قطعي صدر الدجاج إلى شرائح واضربيه. مرر شرائح اللحم عبر الدقيق والبيض واقلي من الجانبين. البطاطس المغسولة ، المجففة في منشفة ، تقلى بالزيت الساخن.

فوق البطاطس ، وزعي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، ورشي جبنة الغنم. تقدم مع سلطة فلفل كابيا المخبوزة.

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


سنتيل دجاج مع بطاطا مقلية

تقديم الطعام Scorilo هي شركة ذات خبرة واسعة في تقديم الطعام والمناسبات في كرايوفا.
نضعها تحت تصرفكم خدمات تقديم الطعام لدينا مع الطعام التقليدي في كرايوفا.
نستخدم أحدث التقنيات لجلب الأذواق القديمة إلى منزلك أو مكتبك.
نحن نقدم خدمات التموين للمناسبات في مكاننا وفي الموقع الذي تختاره.


2 قطعة صدر دجاج ، ملح ، 2 بيضة ، 100 جرام كورن فليكس ، دقيق ، زيت للقلي

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها ، ثم اخفقي كل شريحة بمطرقة. الموسم مع الملح.
نعطي كل شريحة من شنيتزل الدجاج من خلال الدقيق ، ثم من خلال البيض المخفوق مثل الأومليت ، ثم من خلال رقائق الذرة المفرومة.
اقلي في الزيت الساخن حتى تصبح قطع شنيتزل الدجاج ذات اللون البني اللطيف على كلا الجانبين.

تقدم مع البطاطس المهروسة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

لحوم الدجاج بالبقسماط:
لحم دجاج (أفخاذ ، صدر ، أجنحة)
100 جرام كرفس
2 جزر
1 بصلة
إنبات
4 بيضات
5 ملاعق كبيرة طحين
الفلفل والملح حسب الرغبة
زيت القلي

للهرس:
نصف كيلو من البطاطس
150 جرام حليب
100 جرام سمن
ملح للتذوق

طريقة التحضير:
نأخذ لحم الدجاج وننظفه ونغسله ونصففه.

نقوم بتنظيف البصل والكرفس والجزر.

نضع الماء في وعاء ونضيف الخضار والبصل والجزر والكرفس واللحوم ونطهو لمدة 40 دقيقة.


بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من القدر وضعه في مصفاة.

في هذه الأثناء ، حضري المكونات لعمل خبز الدجاج.
ضعي الدقيق على طبق. في طبق آخر نضع البيض الذي نخفقه بالشوكة ونتبل بالملح والفلفل.

بعد أن تجف قطع الدجاج ، نعطيها واحدة تلو الأخرى من خلال الدقيق ثم من خلال البيض على الجانبين.

نحضر مقلاة بالزيت ونقلى قطع الدجاج بالزيت الساخن. نقليهم على كلا الجانبين ثم نخرجهم على منديل ماص لإزالة الزيت الزائد.



قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات واغليها في ماء مملح واطهيها لمدة 30 دقيقة.




بعد الغليان ، صفي الماء وأضيفي المارجرين والملح والحليب واطحن حتى تتكون هريس.





2 تعليقات. اترك جديدًا

بالنسبة للعصير المتبقي بعد الغليان ، اصنع زلابية رائعة أو حساء المعكرونة!


"لا شيء يجمع العالم معًا مثل الطعام الجيد!"

البرش حساء خضر روسي
غولاش (350 جرام)17 معرّف كيان قانوني
شوربة رحلة (350 جرام)17 معرّف كيان قانوني
اكياس دجاج (350 جرام)17 معرّف كيان قانوني

الطرق الرئيسية
ضلوع لحم خنزير مخبوزة مع صوص باربيكيو و بطاطا مقلية (1250 جم / 750 جم)67/47 معرّف كيان قانوني
لب البط الفرنسي مع صلصة البرتقال والبطاطا المهروسة مع الكمأ (350 جرام)54 معرّف كيان قانوني
قطع لحم الخنزير بالعظم المشوي والبطاطا المقلية (400 جرام)43 معرّف كيان قانوني
لحم البقر مع البطاطس المهروسة مع الكمأ (400 جرام)78 معرّف كيان قانوني
ARIES PASTRAM مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم (300 غرام)58 معرّف كيان قانوني
سلطة سيزر (350 جرام) - 34 معرّف كيان قانوني

مخبوز
ماونتن تشيكن سنيتل مع بطاطا مقلية (500 جرام)37 معرّف كيان قانوني
ماونتين بيج سنيتيل مع بطاطا مقلية (500 جرام)42 معرّف كيان قانوني
VIENEZ SNITEL مع بطاطس مقلية (500 جرام)47 معرّف كيان قانوني
صيد الغزلان مع البطاطس المقلية (500 جرام)57 معرّف كيان قانوني

على
سمك مشوي / فرن (100 جرام)15 معرّف كيان قانوني

جوانات
بطاطس مقلية (250 جرام)15 معرّف كيان قانوني
بطاطس بطاطس مع ترافل (150 جرام)17 معرّف كيان قانوني
عصيدة من دقيق الذرة (150 جرام)15 معرّف كيان قانوني
نقانق الفطر (150 جرام)15 معرّف كيان قانوني

سلطة
سلطة الكاباج مع الطماطم (150 جرام)15 معرّف كيان قانوني
سلطة خيار مخلل (150 جرام)15 معرّف كيان قانوني
سلطة صيفية (150 جرام)15 معرّف كيان قانوني
سلطة بنجر مع حساء (150 جرام)15 معرّف كيان قانوني

حلويات
نفث الشوكولاتة (120 جرام)25 معرّف كيان قانوني
رغوة الشوكولاتة البيضاء (120 جرام)25 معرّف كيان قانوني
كعكة كارميلينو (120 جرام)25 معرّف كيان قانوني


كيف أحضر أفضل شنيتزل دون قليه في حمام زيت؟

ومع ذلك ، أقوم بإعداد شرائح صدر الديك الرومي المنكهة في مقلاة الهواء الساخن ، وليس في حمام الزيت. لدي مقلاة تيفال أكتيفراي جينيوس إكس إل لبعض من السنين. منذ أن اكتشفتها ، يمكنني القول إنها غيرت حياتي. أدركت أنه يمكنني الاستمتاع بالطعام الذي أحبه دون قليه ، ولكن للحفاظ على طعم طفولتي. تتطلب هذه القلاية كمية قليلة من الزيت وتقلي الطعام بالهواء الساخن. اصنع أفضل بطاطس مقلية بملعقة كبيرة من الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، يصنع كرات اللحم وكرات اللحم ، الزعانف، اللب. أي طبق يتطلب تقليديا القلي وأكثر. يمكنك طهي أي شيء تريده تمامًا بمساعدته. ريزوتو ، خضروات ، بيلاف ، صلصات ، دجاج وأي شيء آخر تريده ، حتى الحلويات.

كان اللحم المستخدم لشرائح صدور الديك الرومي هو صدر الديك الرومي الذي قطعته إلى شرائح مناسبة. لقد تبعته في اللبن المخفوق وأضع فيه البصل المهروس والبهارات. يمكنك وضع أي توابل تريدها ونوصي بترك اللحم لينقع طوال الليل. وبهذه الطريقة تصبح الحلزون طرية ولذيذة للغاية. بالطبع يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج بدون مشاكل. لقد صنعت القشرة من فتات الخبز التي أضفت فيها القليل جدًا من الزيت. بهذه الطريقة تصبح القشرة مقرمشة دون الحاجة إلى الكثير من الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، ساعدتني المقلاة كثيرًا في الحصول على طبق مقرمش ولذيذ. يعمل بشكل مثالي مع ملفات صلصة حارةمع السلطة أو ما تشاء.


فيديو: صينية بطاطس مهروسة بالدجاج والجبن (كانون الثاني 2022).