وصفات تقليدية

وصفة صدور الدجاج المحشية بالريكوتا بالبيستو

وصفة صدور الدجاج المحشية بالريكوتا بالبيستو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه وصفة رائعة تحبها عائلتي ومن السهل أيضًا إعدادها عندما تأتي الشركة. إنه بسيط ولكنه يمزج الدجاج بطريقة إيطالية ممتعة وهو لذيذ وسيحظى بالكثير من الإطراء!

مكونات

2 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام

فلفل أسود مجروش

1 باقة ريحان طازج (12 أونصة)

1/2 كوب جبن ريكوتا خفيف

1/4 كوب صنوبر

1/4 كوب جبن بارميزان مبروش ناعم

1/2 كوب نصف ونصف خالي من الدهون

الاتجاهات

تبلي صدور الدجاج بالفلفل الحار. سخني مقلاة متوسطة ، مغطاة بقليل من رذاذ الطبخ ، على نار متوسطة. أضف الدجاج. يُطهى لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج (170 درجة) ، مع التقليب مرة واحدة. توضع جانبا لتبرد قليلا. يقطع الريحان الطازج إلى شرائح خشنة ويوضع في الخلاط أو محضر الطعام مع جبنة الريكوتا والصنوبر. امزج حتى يتم تقطيع الصنوبر جيدًا وخلط المكونات. اصنع قطعًا طوليًا في جانب واحد من كل صدر دجاج مبرد. حشو كل ثدي بخليط الريحان ، واتركيه حتى يمتلئ ، لكن دون أن يفيض. ضعيها في مقلاة ضحلة واسكبي الكريمة فوقها وضعي فوقها جبنة البارميزان. تُخبز ، بدون غطاء ، في فرن 300 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنفجر الكريمة. كل واستمتع!


دجاج محشي بيستو

دجاج البيستو المحشو هذا غني بالنكهة والألوان والقوام النابض بالحياة. إنه & # 8217s أحد تلك العشاء التي تبدو وطعمها رائعًا للغاية ، ولكنها في الواقع واحدة من أسهل الأطباق التي يمكن إعدادها. لا أعرف عنك ، لكنني أبحث دائمًا عن طرق جديدة لتزيين صدور الدجاج الممل ، وكانت وصفة دجاج البيستو هذه نجاحًا أكيدًا مع عائلتي بأكملها. الدجاج محشو بجبنة الفيتا ويفرك بمزيج من التوابل اللذيذة ثم يعلوه هيميس فارس بيستو. يمكنك تناول عشاء ذواقة على الطاولة في حوالي 40 دقيقة. مثالية لعشاء ليلة أسبوع مزدحم ، أو حتى ليلة في موعد غرامي. ستندهش من مدى سهولة القيام بذلك.


في وعاء ، اخلطي جبنة الريكوتا والسبانخ وجبنة البارميزان معًا. تأكد من عصر السبانخ حتى يجف تمامًا.

ضعي صدور الدجاج الخالية من العظم فوق ورق شمعي واضربيها برفق بالجانب المسطح لمطرقة اللحم حتى يصبح الدجاج متماسكًا.

وزعي القليل من خليط الجبن / السبانخ فوق كل صدر دجاج. لف كل صدر دجاج وثبته بأعواد أسنان إذا لزم الأمر.

نصيحة الطبخ: استخدم قطعة من الورق المشمع أو ورق الزبدة أعلى لوح التقطيع لتسهيل التنظيف!

انثر طبقة من صلصة المارينارا في قاع طبق للخبز تم رشه برذاذ الطبخ.

ضعي كل صدر دجاج في جانب التماس في طبق الخبز لأسفل ورشي كل صدر دجاج بالتوابل الإيطالية والملح والفلفل.

تُخبز في فرن 375 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165 درجة.


طماطم مجففة ، ريحان ، و # 038 صدور دجاج محشوة بالريكوتا

لا أعرف عنك ، لكن صيفي كان مليئًا بوجبات الشواء الشهية والحلويات. بصراحة ، أشعر وكأنني دجاجة محشوة! لذا فمن المناسب أن نحشو أنفسنا ببعض الدجاج.

اليوم سوف أشارك صدور الدجاج المحشوة بالطماطم والريحان وجبن الريكوتا. إنها وجبة خفيفة مليئة بالنكهة وتتناسب مع أي جانب يمكنك تخيله. أنا دائما أقدم هذا الدجاج فوق سرير من الهليون المشوي بالزبدة وخبز باجيت طازج. الأمر بسيط للغاية ولا يوجد أي بقايا طعام في الأفق.

كما هو الحال مع معظم وصفاتي ، يعد هذا أمرًا ممتعًا للعب معه وتخصيصه لعائلتك. قم بتبديل الريحان وإلقاء السبانخ الطازجة لسحب واحدة سريعة على من يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام. أضف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر لمزيد من النكهة! امزج الفلفل الأحمر المحمص للحصول على ركلة مدخنة / حلوة. الاحتمالات لا حصر لها.


  • 2 ملاعق كبيرة جبن كريمي قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان بيستو (يُشترى من المتجر أو محلي الصنع)
  • فلفل مطحون حسب الرغبة
  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (إجمالي 1-1 /4 رطل)
  • 1 بياض بيضة
  • ربع كوب من فتات الخبز الجاف العادي
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. تُطلى صينية خبز مقشورة برذاذ الطبخ.

يُمزج الجبن الكريمي والبيستو والفلفل في وعاء صغير بالشوكة.

اقطع شقًا أفقيًا بطول الحافة الرفيعة والطويلة لنصف صدر الدجاج حتى الجانب المقابل تقريبًا. افتحي كل ثدي وضعي ربع الحشوة في المنتصف. أغلقي الثدي فوق الحشوة ، واضغطي على الحواف بقوة لإحكام إغلاقها. كرر مع ما تبقى من صدور الدجاج والحشوة.

يخفق بياض البيض قليلاً بالشوكة في وعاء متوسط ​​الحجم. ضع فتات الخبز في طبق زجاجي مسطح. امسك نصف كل صدر دجاجة معًا واغمسها في بياض البيض ، ثم اغمرها في فتات الخبز. (تخلص من بقايا الطعام).

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي صدور الدجاج حتى تنضج من جانب ، لمدة دقيقتين. ضعي الدجاج ، محمر الجانب لأعلى ، على صينية الخبز المُجهّزة. اخبز حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي في المنتصف أو حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 170 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 20 دقيقة.

تنظيف سهل: يمكن للوصفات التي تتطلب رذاذ الطبخ أن تترك وراءها بقايا لزجة يصعب تنظيفها. لتوفير الوقت والحفاظ على صفيحة الخبز طازجة ، ضعي طبقة من القصدير قبل وضع رذاذ الطهي.


وصفة صدر دجاج محشي

في حرارة الصيف ، من المفيد جدًا الحصول على وصفات دجاج رائعة مثل هذه عندما يأتي الضيوف. سلطة الكسكس تجعلها وجبة غداء خفيفة ولذيذة. يتطلب صدور دجاج مخلية وقليل من وقت التحضير.

يعتبر لحم الخنزير المقدد والبيستو مزيجًا مثاليًا مع لحم صدر الدجاج المخلي من العظم ، كما أنهما ينفجران بالنكهة.

إذا كنت تفضل الدجاج مع الأرز ، يمكنك أيضًا عمل ريزوتو باستخدام الأرز بدلاً من الكسكس.

مكونات وصفة صدور الدجاج المحشو

  • 4 صدور دجاج ، بدون عظم وجلد
  • 150 جرام جبنة ريكوتا
  • كوب بصل أخضر مفروم
  • نصف كوب بيستو
  • 12 شريحة لحم مقدد
  • 200 غ من دقيق القمح الكامل
  • 200 مل مرقة دجاج
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • 1 فلفل أصفر مفروم
  • ربع كوب من البقدونس المفروم والنعناع والكزبرة
  • عصير ليمونة
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

طريقة عمل سلطة دجاج الكسكس

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت (علامة الغاز 5).

تأكد من أن المرق ساخن جدًا وصبه فوق الكسكس. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق لامتصاص السائل.

اخلطي جبنة الريكوتا والبصل الأخضر والبيستو معًا في وعاء.

ضعي قطع صدور الدجاج بتتبيلها بالملح والفلفل. على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ضعي ثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد ثم ضعي صدر الدجاج فوق لحم الخنزير المقدد.

ضعي ملعقة كبيرة من مزيج الريكوتا على صدور الدجاج ولفي الصدر ولحم الخنزير المقدد من نهاية الذيل. تأمين مع المسواك.

شوي / اخبزي صدور الدجاج المحشوة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا.

يُقلب الكسكس بالشوكة ويُضاف إليه البصل المفروم والفلفل والأعشاب وعصير الليمون. رشي عليها القليل من زيت الزيتون وتبليها حسب الرغبة.

قدمي صدور الدجاج المحشية مع سلطة الكسكس. إنها وصفة سهلة لصدور الدجاج وتقدم فكرة لوجبة غداء لذيذة أو فكرة عشاء صيفي ويتم تقديرها دائمًا.


Prosciutto & # 038 صدر دجاج محشي ريكوتا

لذيذ ومليء بالنكهة الإيطالية. اصنع هذا الدجاج المحشو في أقل من 30 دقيقة.

مكونات

  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 4 قطع صدور دجاج بدون عظم
  • 8 شرائح Prosciutto (رفيعة)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

1. في وعاء صغير ، اخلطي الريكوتا والبقدونس والثوم معًا. اجلس جانبا.

2. قم بتقطيع صدور الدجاج عن طريق تقطيعها إلى نصفين أفقيًا (لكن لا تقطع حتى النهاية & # 8212 يجب أن يظل النصفان متصلين). افتح الفراشة. إذا كان لا يزال سميكًا جدًا ، قم بضربه برفق باستخدام مطرقة اللحم أو دبوس التدحرج. ملح وفلفل الدجاج.

3. ضعي شريحتين من بروسيوتو فوق كل صدر دجاج وضعي ربع كوب من خليط الريكوتا على جانب واحد من صدر الدجاج. اطوي النصف الآخر من صدر الدجاج حتى تغطي الحشوة.

4. في مقلاة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة واقلي صدر الدجاج المحشي لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (غير مطهو).

5. أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه يرتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم.


مكونات

  1. لملء
    • 4 فصوص ثوم مفروم
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 4 أكواب من الريكوتا كامل الدسم (يفضل أن تكون طازجة 2 رطل)
    • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
    • 1 كوب بارميجيانو ريجيانو مبشور (2 أونصة)
    • 1/4 كوب اوريجانو مفروم طازج
    • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  2. للدجاج
    • 2 دجاجة كاملة (كل واحدة حوالي 3 1/2 أرطال)
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

  1. ابدأ بـ 6 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد. قطعي كل صدر دجاجة إلى شرائح على جانب واحد لعمل جيب. تأكد من عدم قطعها بالكامل.
  2. يُحشى كل جيب بشريحة جبن بروفولون و 1-2 ملعقة كبيرة. بيستو محضر: اقرص صدور الدجاج مغلقة واستخدم أعواد الأسنان لتثبيتها.
  3. في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون على نار متوسطة. ضعي الدجاج في مقلاة ، وتبليه بالملح والفلفل ، واطهيه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. ازالة من الحرارة.
  4. أضف 3 ملاعق كبيرة. زبدة إلى مقلاة خبز كبيرة. توضع في فرن محمّى مسبقاً لإذابة الزبدة ، ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون ويخلط ليمتزج.
  5. توضع صدور الدجاج في صينية الخبز وتغطى بورق القصدير وتُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  6. يرفع من الفرن يرش مع حلق & frac12 c. جبن بارميزان محلوق.
  7. يُمزج ما تبقى من صلصة البيستو مع 2 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون فوق صدور الدجاج.
  8. قمة مع & frac12 ج. طماطم عنب مقطعة أنصاف وريحان طازج.

نعم ، يمكنك بكل تأكيد تحضير صدور الدجاج المحشي مسبقًا وتجميدها حتى تصبح جاهزة للخبز. للقيام بذلك ، ما عليك سوى قطع صدور الدجاج على طول الجانب ، وحشوها بالجبن والبيستو ، وتأمينها باستخدام المسواك. يمكنك بعد ذلك تخزينها جميعًا معًا في كيس تجميد بحجم غالون أو بشكل فردي في أكياس صغيرة الحجم. للخبز ، أخرجيها من الفريزر واتبع تعليمات الوصفة. سوف تحتاج إلى زيادة وقت الخبز إلى 45 دقيقة.


طريقة عمل صدر دجاج محشي ريكوتا

  • يجب أن تدق أولاً صدور الدجاج لتسطيحها. يمكنك القيام بذلك بعدة طرق ، ولكن الطريقة المفضلة لدي هي وضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير ، واستخدام إما مقلاة اللحم أو مقلاة مسطحة من الحديد الزهر. قم بضربها بأقصى ما يمكنك ، لأنها ستتقلص قليلاً بشكل طبيعي وتصبح أكثر سمكًا مما تعتقد عند الخبز.
  • تخلط جميع المكونات ما عدا Pork Panko. تساعد البيضة على تماسك الجبن. أستخدم نصف البيض المخفوق لجبن الريكوتا ونصف البيض المخفوق للدهن على الدجاج ولفه في Pork Panko. أفعل فقط الجزء العلوي مثل هذا لأن الجزء السفلي يمكن أن يصبح طريًا.
  • تخبز في الفرن عند 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) حتى يصل الداخل إلى 165 درجة. ف (74 ج).
  • تقدم مع شرائح الليمون أو صوص الليمون.
  • يمكنك أيضًا تقديم هذا بجانب صلصة الطماطم.

صدور الدجاج الخالية من العظم مناسبة لكثير من الناس ، وبينما أجدها أحيانًا مملة ولطيفة ، فإن صدور الدجاج المحشوة بالريكوتا تشعر بالذوق الشديد. أفضل مرافقة هي سلطة خضراء لطيفة مع صلصة خل الشمبانيا.


أدوات لعمل صدر دجاج محشي بالبيستو

انقر فوق الروابط أدناه لمعرفة العناصر المستخدمة لعمل هذه الوصفة.

    - هذا هو المفضل لدي! فهو لا يقوم بعمل رائع في منع الأطعمة من الالتصاق فحسب ، بل إنه قابل للتحلل أيضًا. - أستخدم هذا المقلاة طوال الوقت. إنه قوي وكبير الحجم لوجبات العشاء العائلية ، وخاصة رولاد الدجاج المحشو. - متعدد الأغراض وجميل ، هذا الوعاء رائع للخلط والتقديم والتخمير. هذا 2.5 كيو تي. حجم الملوحة 4 صدور دجاج بكل سهولة.


شاهد الفيديو: عندك بطاطس وصدور دجاج . حضري الذ وجبة عشاء او غداء رااااائعة!! (قد 2022).