وصفات تقليدية

محار مشوي مع سباغيتي ، بروسيوتو وخضروات مشكلة

محار مشوي مع سباغيتي ، بروسيوتو وخضروات مشكلة

مكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 8 أوراق كبيرة من الخردل الأخضر ، ينبع من الأوراق ومهملة ، الأوراق ممزقة بشكل خشن
  • 4 أوراق كبيرة من السلق السويسري ، ينبع من الأوراق ومبرودة ، الأوراق ممزقة بشكل خشن
  • 4 أوراق كبيرة من أوراق الكرنب الخضراء ، ينبع من الأوراق المقطوعة والمرمية ، والأوراق ممزقة بشكل خشن
  • 1/2 رطل شرائح رقيقة من بروسكيوتو
  • 40 محار صغير الحجم (حوالي 8 3/4 رطل) مغسول
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف الخردل الأخضر ، والسلق ، والكرنب ويُقلب حتى يبدأ الذبول ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ازالة من الحرارة. قبل ذلك يمكن تحضيره قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). تُشوى بروسسيوتو حتى تصبح مقرمشة ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. نقل prosciutto إلى لوحة. قم بتمزيق كل شريحة بالطول إلى شرائط بعرض 1 بوصة ؛ أضف إلى الوعاء مع الخضر. اشوي المحار على دفعات ، إذا لزم الأمر ، حتى يفتح كل منها ، حوالي 6 دقائق (تخلص من أي محار لا يفتح). نقل المحار من الشواية إلى القدر.

  • في هذه الأثناء ، يُطهى السباغيتي في قدر كبير آخر من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال صلبًا للعض. يُصفى ويُحفظ 2 كوب من ماء طهي المعكرونة. أضف المعكرونة إلى القدر مع الخضار والبروسكيوتو والمحار. قم بضغط عصير من نصف ليمونة. أضف البقدونس. قلبيها على نار متوسطة حتى تسخن تمامًا ، أضيفي ماء طهي المعكرونة بمقدار 1/2 كوب إذا جفت. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك. انقلي خليط المعكرونة إلى وعاء كبير ضحل وقدميه.

وصفة كريس شليزنجر ، قسم المراجعات

محار مشوي مع السباغيتي ، بروسيوتو ، وخضروات مختلطة - الوصفات


مطعم إيطالي مستوحى محليًا

اجمع واحتفل بالنكهات الإيطالية مع الأطباق المستوحاة حديثًا المصنوعة من أفضل المكونات فقط في Cucina Venti. يقدم مطعم ماونتن فيو وصفات إيطالية أصيلة من العالم القديم بتفسير حديث ، ويركز على تقنيات الطبخ المبتكرة والنكهات الفريدة والعناصر غير التقليدية.

تتميز قائمتنا الموسمية بالمنتجات الطازجة والمنتقاة يدويًا واللحوم والمأكولات البحرية من البائعين المحليين الموثوق بهم والتي يتم توصيلها يوميًا. استمتع بأطباق من فيليه مينيون ، وبايلا ، وفيتوتشيني مع كونفيت البط ، إلى كيل رافيولي ، وسلطة الأخطبوط ، وفلاتبريدز. ارتشف الكوكتيلات المصنوعة من الخدوش ، والبيرة المصنوعة يدويًا ، والنبيذ الفاخر من كاليفورنيا والإيطالي ، وقهوة إيلي المميزة ، ومجموعة من الحلويات الخاطئة.

يعد Cucina Venti مكانًا مثاليًا لاستضافة حدث لا يُنسى في غرف الطعام الخاصة أو عشاء رومانسي لشخصين ، وهو مثالي لأحداث التواصل ، ومآدب الغداء ، وتجمعات ما بعد العمل ، وحفلات العطلات ، أو مجرد وجبة لذيذة لإنهاء يومك.

إلى ضيفنا الكرام ، هنا في Cucina Venti ، نتجاوز ما هو مطلوب منا. لقد اتخذنا الحرية في إعادة تصميم Cucina Venti للعمل بطرق تحمي الموظفين والضيوف والمجتمعات. نريد أن نكون قادرين على توفير مكان آمن ومريح بعيدًا اجتماعيًا لتناول الطعام. تم تدريب طاقم المطبخ لدينا بشكل صحيح لضمان اتخاذ جميع الاحتياطات عند التعامل مع الطعام. سنقوم حاليًا بإعادة فتح باب الاستلام والتوصيل من الرصيف. نتطلع إلى تقديم أفضل خدمة لك لتهدئة عقلك ..


تتميز قائمتنا الموسمية بالمنتجات الطازجة والمنتقاة يدويًا واللحوم والمأكولات البحرية من البائعين المحليين الموثوق بهم والتي يتم توصيلها يوميًا. استمتع بأطباق من فيليه مينيون ، وبايلا ، وفيتوتشيني مع كونفيت البط ، إلى كيل رافيولي ، وسلطة الأخطبوط ، وفلاتبريدز. ارتشف الكوكتيلات المصنوعة من الخدوش ، والبيرة المصنوعة يدويًا ، والنبيذ الفاخر من كاليفورنيا والإيطالي ، وقهوة إيلي المميزة ، ومجموعة من الحلويات الخاطئة.


بعد حفل الشواء الصيفي العاشر ، قد يصبح شوي شرائح اللحم والبرغر مملًا بعض الشيء. بالتأكيد ، أنت لست مستعدًا بعد للتخلي عن جودة شرائح اللحم الطرية ، فلماذا لا تتوابل الأشياء قليلاً مع بعض الوجبات الخفيفة غير المتوقعة ولكن اللذيذة التي يمكنك تحضيرها على المشواة؟ إليك 10 وصفات تلهمك.

1. كرات اللحم المشوية على الطريقة الإيطالية مع البارميزان والبيكورينو

من الصعب ألا تحب كرات اللحم. دائرية ، طرية ، حجم اللقمة المثالية ، ويمكن طهيها بعشرات الطرق. وعلى الرغم من أن جميع كرات اللحم لذيذة ، إلا أن النوع الإيطالي هو ببساطة ممتاز. ما عليك سوى مزج اللحم المفروم المفضل لديك مع فتات الخبز وتوابل كرات اللحم العادية ، ثم تناولها كثيفة مع البارميزان المبشور وجبن البيكورينو.

اصنع كرات لحم صغيرة الحجم ، ضعها على أسياخ واطبخها على شواية التخييم الخاصة بك. تقدم مع صلصة المارينارا.

2. محار مشوي و زبدة تكيلا متبلة

المحار والشمبانيا؟ فوق المعدل! ارتق بمهاراتك في الشواء إلى المستوى التالي وأذهل رفاقك بالمحار المشوي المنكه بزبدة التكيلا المتبلة. وصفة مستوحاة من الشيف بلين ويتزل ستجعلك تعيش علاقة حميمة مع المحيط. كل ما يتطلبه الأمر هو دلو من المحار ، وبضعة ملاعق كبيرة من الزبدة ، وأوراق المريمية ، والتكيلا.

اشوي المحار ، بحيث يكون الجانب المسطح لأعلى ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، ضعه في طبق واضيف نكهة إليه بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. زينها بورق نبات المريمية وتمتع بالطيبة السماوية.

3. بيتزا مشوية مع بروسيوتو و تين

قد تبدو البيتزا المشوية مجنونة في البداية ، ولكن هناك أكثر من سبب لتحبها. أولاً ، من السهل جدًا صنعه. ثانياً ، طعمها إلهي. ثالثًا ، يمكنك حتى إعداده على الشواية الداخلية عندما يحل الطقس البارد.

يتطابق Prosciutto والتين بشكل مثير للدهشة بينما تذكر البيتزا المشوية بالبيتزا اللذيذة على طراز مطعم فرن الطوب. تقترن المكونات الرئيسية جيدًا مع جبن الماعز الناعم والجبن الأزرق على حد سواء ، وتضيف القشرة المدخنة التلميح الصحيح للنكهة بينما يعطي القليل من جرجير الفلفل اللمسة النهائية. يستغرق طهي البيتزا على الشواية بضع دقائق فقط ، ويمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة لتغمس في صلصة الجبن الأزرق اللذيذة.

4. أسياخ الشمام المشوي Prosciutto

الشمام والبروسكيوتو وصفة إيطالية كلاسيكية. مجرد التفكير في حلاوة البطيخ ممزوجة بالملوحة الإلهية لحم خنزير بارما لمدة 36 شهرًا. لكن بينما يقوم الإيطاليون بلف شرائح الشمام في شرائح لحم الخنزير ، يمكنك فعل ذلك بشكل أفضل على الشواية.

هذه الأسياخ مصنوعة من كرات الشمام إذا كنت تريدها أن تبدو رائعة. أو فقط قم بتقطيع البطيخ إلى قطع صغيرة الحجم إذا كنت لا تمانع في الحصول على جماليات ريفية أكثر. ابدأ في تجميع الأسياخ الخاصة بك مع بروسكيوتو عن طريق ثقب نهاية الشريحة ، وإضافة أربع إلى ست قطع من الكنتالوب ، ثم لف شريحة بروسسيوتو الخاصة بك حول الكابوب وثقب الطرف الآخر بالسيخ. تُشوى لمدة 6 دقائق تقريبًا وتقدم مع صلصة النعناع اللذيذة.

5. أناناس مشوي حامض وحلو

أزواج الأناناس الحلو والحامض بشكل مثير للدهشة مع كل من الأطباق الحلوة والمالحة ، مما يضيف القليل من النضارة إلى الأول وقليلًا من الحلاوة إلى الأخير. بعد ذلك ، ستعيد الرائحة المدخنة للأناناس المشوي تحديد نكهة طبقك تمامًا.

ماء مالح جوز الهند هو مفتاح الأناناس المشوي اللذيذ. تذكرنا ببينا كولادا ، شرائح الأناناس المشوية مغطاة بتتبيلة حلوة وحامضة مصنوعة من عصير الليمون وماء جوز الهند وملعقة كبيرة من العسل. ارمِ قليلًا من شراب الروم إذا أصررت أو تخلصت من الكحول تمامًا إذا كان الأطفال في الجوار. يتناسب هذا الأناناس المشوي مع الروبيان المشوي أو دجاج ترياكي أو آيس كريم الفانيليا أو كعكة إسفنجية وكريمة مخفوقة.

6. جندوفلي مشوي بزبدة بابريكا متبلة

المأكولات البحرية المشوية ليست مفاجآت فحسب ، بل إنها أيضًا سهلة التحضير ولذيذة. بصرف النظر عن المحار ، يمكنك أيضًا شواء المحار. مثل أبناء عمومتهم الأكبر ، يطبخون بسرعة كبيرة. يكمن سر الطبق النجمي في التوابل ، زبدة الفلفل الحلو اللذيذة التي تعزز النكهة المميزة للبطلينوس.

تحضير الزبدة المتبلية مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. كل ما تحتاجه هو قطعة من الزبدة غير المملحة ، والفلفل الحلو المدخن ، وبذور الكرفس ، وملح الكوشر ، والفلفل الحار. تخلط المكونات وتترك جانباً لمدة 6 ساعات على الأقل ، للسماح للزبدة بامتصاص جميع النكهات. أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل ساعة أو ساعتين من الشواء حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. اشوي المحار على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تفتح ، انقلها على طبق وأضف قليلًا من الزبدة المتبل إلى كل محار. سوف تمتزج الزبدة المذابة مع عصير البطلينوس في بهجة سماوية.

7. ستيك مشوي بالزنجبيل والقرنبيط

من منا لا يحب شرائح اللحم المشوية؟ تعتبر شريحة اللحم عنصرًا أساسيًا في حفلات الشواء ، وهي موجودة في كل مكان تقريبًا في جميع الأحداث. ولكن إذا سئمت من نفس النكهة القديمة أو كنت تبحث فقط عن طبق صديق للنباتيين ، فإن شريحة لحم الزنجبيل والقرنبيط هذه ستعيد تعريف فكرتك في الشواء.

افركي بعض الشرائح السميكة من القرنبيط بمزيج حار مصنوع من الثوم ومسحوق البصل ممزوجين بملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. اشوي شرائح اللحم لمدة 8 دقائق على كل جانب ثم ضعيها في طبق التقديم. تبّل شرائح اللحم بصلصة الطحينة اللذيذة الممزوجة بأمينوس جوز الهند ومعجون الفلفل الحار لإضفاء مذاق حار خاص.

8. إسباجيتي مشوية مع أسياخ الخضار

السباغيتي هي عنصر أساسي في المطبخ الإيطالي وتحول النكهة المدخنة للسباجيتي المشوية الطبق التقليدي إلى إعادة تفسير رائعة للمطبخ. ربما تكون هذه واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكنك تحضيرها على شوايتك ، حيث تجمع بين نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الأصيلة وأسلوب الطبخ الأمريكي الشهير.

فاجئ ضيوفك بأسياخ الخضار اللذيذة التي تحتوي على الخضار التي تفضلها أكثر. اطهي السباغيتي على نار هادئة وفقًا للتعليمات ولكن ارفعها عن النار قبل دقيقة واحدة. ضعيها في سلة شواء واستمري في الطهي على الشواية جنبًا إلى جنب مع الأسياخ لمدة 5 دقائق. انقلي المعكرونة إلى طبق التقديم ، وتبليها بزيت الزيتون وقليل من عصير الليمون ، أضيفي الأسياخ واخلطيها. ستحب بالتأكيد الروائح الدخانية لهذه الكلاسيكية.

9. مشوي سلطة الخيار والفراولة

إذا لم تكن من عشاق الطعام تمامًا ، فقد تبدو فكرة صنع سلطة من الفراولة والخيار أمرًا محرجًا. قد يبدو شوي المكونات أولاً أمرًا شائنًا تمامًا. لكن اعلم أنه لا يوجد شيء جديد لإضافة الفراولة والجوز إلى سلطة خضار مشكلة ، وشي المكونات الرئيسية يعزز نكهاتها ويخرج عصائرها.

ومع ذلك ، هذا بالتأكيد طبق يجب إعداده إذا كنت ترغب في إثارة إعجابك. نقطع الخيار ونشويه. اصنع أسياخ الفراولة وشويها أيضًا لمدة 6 دقائق. اخلطي الفراولة والخيار مع سلطة خضار مشكلة ، وتبليها بالطرخون والريحان ، ثم اسكبي فوقها صلصة مصنوعة من زيت الزيتون ، مع رشة من الخل البلسمي وملعقة صغيرة من نكتار الأغاف. يُزين بالجبنة الزرقاء ويُقدم.

10. بطيخ مشوي حار مع صلصة الفلفل الحلو

طبخ البطيخ؟ قدمها مع طبق مالح؟ ما لم تأخذ فرصة وتجربتها ، ستظل عالقًا مع برغر ممل إلى الأبد. بالتأكيد واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكنك صنعها على شوايتك ، هذا البطيخ الحار ذو الإلهام الآسيوي يمتزج بشكل رائع مع أضلاع لحم الخنزير المشوي أو الدجاج.

أنت بحاجة إلى عدد قليل من شرائح البطيخ السميكة. يُرش بالعسل ويُشوى حتى يتكرمل. ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالكزبرة وصلصة اللايم المصنوعة من عصير الليمون وبشر الليمون وصلصة الفلفل الحار والملح. سيضيف هذا الطبق المنعش الحلاوة المناسبة إلى أضلاعك المشوية اللذيذة وستفاجئ بالتأكيد أصدقاءك بمهارات آرون فرانكلين.


Pesce e Carne (السمك واللحوم)

بيكاتا-صلصة زبدة النبيذ الأبيض مع نبات الكبر وعصير الليمون مع جرجير / لحم بتلو 23.95 دولارًا ، دجاج 20.95 دولارًا ، سلمون 26.95 دولارًا ، سمك الهلبوت 30.95 دولارًا

سوبريمو-صلصة زبدة النبيذ الأبيض مع الطماطم المفرومة وإكليل الجبل مع جرجير / لحم العجل 23.95 دولارًا والدجاج 20.95 دولارًا والسلمون 26.95 دولارًا والهلبوت 30.95 دولارًا

مارسالا-صلصة المارسالا الكريمة الحلوة مع الفطر مع الجرجير / لحم العجل 23.95 دولارًا ، الدجاج 20.95 دولارًا

جورجونزولا-صلصة الكريمة مع جبن جورجونزولا والفطر مغطاة بالجرجير / لحم العجل 23.95 دولارًا ، الدجاج 20.95 دولارًا

بوتانيسكا-صلصة طماطم حارة معتدلة مع زيتون كالاماتا ونبات الكبر وأوريجانو مغطاة بالجرجير / لحم العجل 23.95 دولارًا والدجاج 20.95 دولارًا والسلمون 26.95 دولارًا والهلبوت 30.95 دولارًا

بارميجيانو- اختيارك من لحم العجل أو الدجاج المغطى بالبقسماط في مقلاة فتات الخبز المصنوعة منزليًا ومغطاة بالريحان وجبن الموزاريلا والمخبوزات بصلصة المارينارا / لحم العجل 23.95 دولارًا ، الدجاج 20.95 دولارًا

دجاج بريمافيرا- صدر دجاج مشوي مع نقانق مقطعة في صلصة زبدة إكليل الجبل الأبيض الخاصة بنا ، فوق عصيدة من دقيق الذرة مشوية ومغطاة بجبنة بروفولون ، جوز وفتات جبنة زرقاء / 25.95 دولارًا

سمك القد الكسندر- قطعتان من فيليه سمك القد 5 أونصات محروقان ويقدمان مع الخضار المقلية وهريس الفلفل الأحمر المحمص / 25.95 دولارًا أمريكيًا / الهلبوت 30.95 دولارًا أمريكيًا

ضلوع غنم مشوية-8 أونصات من ضلوع الضأن مشوية إلى متوسطة نادرة وتقدم مع لينجويني في راجو الخنزير البري. 31.95 دولارًا

ستيك ريب آي مشوي-شريحة لحم أنجوس ريب آي 16 أونصة مشوية حسب اختيارك وتقدم مع البطاطا المشوية وبصل البلسميك سيبوليني / 35.95 دولارًا

عرقوب خروف-قطع لحم ضأن مطبوخة ببطء في زيتون أسود وصلصة طماطم ريحان تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة مشوية ومغطاة بجبنة بارميجيانا / 30.95 دولارًا

لحم العجل ossobuco- لحم عجل مطهو ببطء مع الطماطم والزيتون الأسود ويقدم مع أرز نباتي / 33.95 دولار

السمك المشوي-يمكنك الاختيار بين 8 أونصة من السلمون أو 6 أونصة من الهلبوت المشوي ويقدم مع اختيار الطهاة من الخضار وصلصة الشبت الكريمية / سمك السلمون 26.95 دولارًا أمريكيًا / الهلبوت 30.95 دولارًا أمريكيًا

ضلع لحم بقري سوس فيد- ضلع لحم بقري 8 أونصة مطهو ببطء في صلصة ديمي جلاس ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وجرجير مشوي / $ 27.95

شرائح لحم الجنزير- قطعتان كبيرتان من لحم الخنزير مشوي بشكل مثالي ومغطاة بطبقة من العسل البلسمي والطماطم المجففة والجرجير وجبنة الفيتا / 24.95 دولارًا


أضف الدجاج المشوي مقابل 3.00 دولارات أو أضف الروبيان مقابل 5.00 دولارات إلى أي سلطة
الضمادات: بيت إيطالي ، زيت وخل ، سيزر كريمي ، خل بلسميك ، خل بلسميك أبيض ، روسي ، رانش ، خردل بالعسل ، جبن بلو

سلطة الحديقة 6.00 دولار
رومي ، طماطم ، جزر ، زيتون وخيار

سلطة قيصر $ 7.00
رومين وخبز محمص وبارميجيانا محلوق

سلطة التفاح 8.50 دولار
تفاح الجدة سميث ، جوز ، توت بري مجفف ، جبن الماعز ، فوق خضار مشكلة

سلطة الكمثرى 8.50 دولار
الكمثرى والجوز والتوت البري المجفف والجبن الأزرق المفتت فوق الخضار المشكلة

سلطة التونة 8.50 دولار
فوق سلطة الحديقة

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​9.00 دولار
باذنجان مشوي وكوسا وفلفل مشوي وجبن موزاريلا طازج فوق خضار مشكلة

سلطة يونانية 9.00 دولار
زيتون كالاماتا ، جبنة فيتا ، بيبرونسيني ، بصل أحمر وأوراق عنب محشي

سلطة الدجاج والجبن (مشوي أو كستلاتة) 10.00 دولار
جبنة موزاريلا مبشورة فوق سلطة الحديقة

سلطة كوب 9.50 دولار
رومين ، أفوكادو ، طماطم ، لحم مقدد ، جبنة بلو مفتتة وبيض مسلوق

سلطة دجاج الكاجن المشوي 10.00 دولار
على سلطة خضراء

دجاج بافلو $ 10.00
كستلاتة دجاج مغموسة بالصلصة الحارة فوق سلطة حديقة مغطاة بجبنة زرقاء مفتتة

سلطة الشيف 10.00 دولار
لحم الخنزير ، الديك الرومي ، جبنة الموزاريلا المبشورة فوق سلطة الحديقة

دجاج جوز الهند 10.50 دولار
تقدم مع خضار مشكلة مع طماطم

دجاج أورتولينو $ 11.00
طماطم ، زيتون ، ريحان ، بصل أحمر ، رومانو مبشور مع خل البلسميك

سلطة أنتيباستو 11.00 دولار
لحم خنزير ، سلامي ، جبنة بروفولون ، بيبروني ، جبنة موزاريلا مبشورة فوق سلطة الحديقة

سلطة الروبيان المشوي والأفوكادو 13.50 دولار
فوق السبانخ مع البصل الأحمر وشرائح اللوز والطماطم


المطاعم المشاركة

صدر دجاج سوتيه ، زبدة ، فطر ، بصل أخضر ، نبيذ مارسالا جاف ، ديمي جلاس.

سباغيتي أيوزو وخضار اليوم

بيني المخبوزة بالدجاج

دجاج مشوي ، صلصة كريمة الطماطم ، موزاريلا ، بروفولون ، فرن منتهي

باستا طازجة ، سبانخ ، ريكوتا ، كوسة مشوية وباذنجان ، بومودورو

سندويتش لحم بقري إيطالي

لحم بقري متبل ، بروفولون ، رول إيطالي ، أو جوس ، جياردينيرا

يرجى تحديد جاف أو مبلل.

اختيارك من شيبس ، اسباجيتي اوزو او فريش كت فرايز

السعر للفرد ، لا توجد لوحات منفصلة. لا بدائل

35 دولارًا تلتهم قائمة عشاء وسط المدينة

اختر عنصرًا واحدًا من كل دورة

خضار مشكلة ، طماطم ، خيار ، صلصة خل البلسميك

رومين ، خبز محمص بالثوم ، بارميزان ، صلصة سيزر منزلية

البنجر المحمص والحمضيات

فارو ، الأعشاب ، الريكوتا المخفوق ، الفستق والخل

زواج مرقين ، كرات لحم ، أورزو ، سبانخ ، بارميزان

باستا طازجة ، سبانخ ، ريكوتا ، كوسة مشوية وباذنجان ، بومودورو

جزر مشوي ، ليمون مشوي ، صلصة خضراء إيطالية ، بولينتا كريمي

بطاطس مهروسة بزيت الزيتون ، جورجونزولا ، ثوم محمص ، بروسيوتو ، بورتوبيلا ، سبانخ بالكريمة

طماطم كرزية ، زبدة شبت ، قشر ليمون ، بقسماط

كانيليني بين ، توسكان كالي ، سوفريتو ، ليتل نيك المحار ، فلفل الكرز

ليدي فنجر كرامبل ، كاكاو

شوكولاتة ، كرز ، فستق

سوربيتو الدم البرتقالي ، ماسكاربوني مخفوق

السعر للفرد ، لا توجد لوحات منفصلة. لا بدائل

35 دولارًا تلتهم قائمة عشاء وسط المدينة

اختر عنصرًا واحدًا من كل دورة

خضار مشكلة ، طماطم ، خيار ، صلصة خل البلسميك

رومين ، خبز محمص بالثوم ، بارميزان ، صلصة سيزر منزلية

البنجر المحمص والحمضيات

فارو ، الأعشاب ، الريكوتا المخفوق ، الفستق والخل

باستا طازجة ، سبانخ ، ريكوتا ، كوسة مشوية وباذنجان ، بومودورو

ليدي فينجر كرامبل ، كاكاو

شوكولاتة ، كرز ، فستق

سوربيتو الدم البرتقالي ، ماسكاربوني مخفوق

35 دولارًا تلتهم قائمة عشاء وسط المدينة

اختر عنصرًا واحدًا من كل دورة

خضار مشكلة ، طماطم ، خيار ، صلصة خل البلسميك

رومين ، خبز محمص بالثوم ، بارميزان ، صلصة سيزر منزلية

البنجر المحمص والحمضيات

فارو ، الأعشاب ، الريكوتا المخفوق ، الفستق والخل

زواج مرقين ، كرات لحم ، أورزو ، سبانخ ، بارميزان

باستا طازجة ، سبانخ ، ريكوتا ، كوسة مشوية وباذنجان ، بومودورو

جزر مشوي ، ليمون مشوي ، صلصة خضراء إيطالية ، بولينتا كريمي

بطاطس مهروسة بزيت الزيتون ، جورجونزولا ، ثوم محمص ، بروسيوتو ، بورتوبيلا ، سبانخ بالكريمة

طماطم كرزية ، زبدة شبت ، قشر ليمون ، بقسماط

كانيليني بين ، توسكان كالي ، سوفريتو ، ليتل نيك المحار ، فلفل الكرز

ليدي فنجر كرامبل ، كاكاو

شوكولاتة ، كرز ، فستق

سوربيتو الدم البرتقالي ، ماسكاربوني مخفوق

نبيذ رودني القوي يتميز بـ 30 دولارًا

ساوفيجنون بلانك 2019 مقاطعة سونوما ، كاليفورنيا

نبيذ Sauvignon Blanc المنعش والمشرق والنقي هو نبيذ التوازن والثراء والتعقيد العطري. يتصدر هذا النبيذ رائحة الحمضيات من الجريب فروت والليمون ماير والعشب الخفيف ، مما يفسح المجال لمزيد من خصائص الفاكهة والبطيخ الاستوائية. ينتهي Sauvignon Blanc المصمم على طراز مقاطعة سونوما الكلاسيكي بحموضة نظيفة ومنعشة.

كابيرنت ساوفيجنون 2017 مقاطعة سونوما ، كاليفورنيا

هذا النبيذ غني بالكرز الداكن والبرقوق وتوابل الخبز. الفاكهة اللذيذة مصحوبة بأوراق الفلفل الأسود والبنفسج المطحون والكاسيس. يحتوي الحنك على العفص المتوسط ​​، ونكهات البلوط الحارة مع لمسة نهائية مخملية.

يتم تقديم xDevour Indy إليك من قبل جمعية المطاعم والسكن إنديانا

200 S. Meridian St. Suite 350، Indianapolis، In 46225 Phone: 317.673.4211


محار مشوي مع السباغيتي ، بروسيوتو ، وخضروات مختلطة - الوصفات

جبنة موزاريلا مخبوزة و مقلية مع صلصة مارينارا. 11.95

كعك السلطعون المقلي مع الخضار المشكلة و يقدم مع قشر الليمون الحامض. 13.25

CARPACCIO DI MANZO أو BRESAOLA DI MANZO

شرائح جرجير لحم بقري نيء ، جبنة بارميزان مبشورة وزيت زيتون بكر ممتاز. 17.75

شرائح لحم مع الجرجير وجبنة البارميزان وزيت الزيتون البكر الممتاز. 17.75

شرائح رقيقة بارما بروسيوتو وشمام. 16.75

سمك السلمون المدخن الموسمي ، الكبر ، البصل الحلو مع الخبز الأبيض المحمص والقشدة الحامضة. 18.25

جبنة موزاريلا طازجة ، طماطم طازجة ، ريحان مع صلصة زيت زيتون. 14.25

Insalate & amp ؛ زوب

خس ، سلامي ، جبنة موزاريلا ، فاصوليا غاربانزو متبل ، صلصة ليون. 12.50

سلطة ليون تركيا مفرومة (بدون سلامي)

خس ، جبنة موزاريلا ، ديك رومي و فاصوليا غاربانزو متبلة ، صلصة ليون. 14.95

سلطة ليون تونة مفرومة (بدون سلامي)

خس ، جبنة موزاريلا ، تونا ، فاصوليا غاربانزو متبلة ، صلصة ليون. 14.95

سلطة دجاج مشوية مقطعة (بدون سلامي)

خس ، جبنة موزاريلا ، صدر دجاج مشوي ، فاصوليا غاربانزو متبلة ، صلصة ليون. 18.50

خس روماني ، خبز محمص ، جبنة بارميزان ، بيض مبستر وصلصة الأنشوجة. 12.50

سلطة دجاج مشوية لاسكالا

خضار مشكلة ، طماطم مجففة بالفرن ، جبن ماعز ، فلفل أحمر مشوي ،

صلصة البصل والجوز. 17.95

روبيان مشوي وسلطة خضار

خضروات موسمية مشوية ، فلفل أحمر محمص ، بصل و صلصة كريمة بالريحان. 21.95

شوربة خضار ايطالية كلاسيكية. 8.95

هريس شوربة الخضار. 8.95

FAGIOLI TOSCANI CON OLIO AROMATICO

شوربة الفاصوليا كانيلوني مع بروسيوتو وزيت الزيتون البكر الممتاز العطري. 10.95

معجون

صلصة اللحم التقليدية لاسكالا (منذ 1956). 18.50

إسباجيتي مع صلصة المارينارا التقليدية لا سكالا و # 39. 16.75

بازلاء ، فطر ، كوسة ، جزر ، بروكلي ، ثوم ،

وريحان في صلصة لا سكالا الطماطم. . 17.50

* سباغيتي بومودورو وباسيليكو

صلصة طماطم روما الطازجة والريحان. 16.75

محار مانيلا مقلي ومخفف في النبيذ الأبيض ومرق الثوم. 21.25

رافيولي الكركند في صلصة الزبدة البنية مع المريمية. 21.50

RAVIOLI DI SPINACI E RICOTTA

السبانخ وريكوتا رافيولي في صلصة الطماطم الكريمية. 17.95

رافيولي الدجاج وجبنة الريكوتا مع صلصة المارينارا. 17.75

طماطم روما طازجة ، ثوم ، ريحان وزيت زيتون بكر ممتاز. 17.95

زيتون كالاماتا ، كبر ، أنشوجة ، ثوم بصلصة الطماطم. 18.25

معكرونة السبانخ مع اللحم المفروم والبيض و B & Ecutechamel ،

صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا. 19.25

الكراث والشبت مع الفودكا في صلصة الطماطم الكريمية. 19.25

يمكن استبدال Gnocchi أو Fettuccini بـ 1.50 إضافي.

ستتم إضافة رسوم مقسمة مقدارها 2.50 إلى الباستا. نحن لا نقسم أي عناصر أخرى.

بانيني

اختيارك من خبز البيت ، سياباتا ، أبيض أو خبز القمح

تركيا أو ساندويتش سلطة التونة

خس ، طماطم ، مايونيز يقدم مع سلطة البطاطس وسلطة امب كول سلو. 13.50

خس ، طماطم ، مايونيز يقدم مع سلطة البطاطس وسلطة امب كول سلو. 14.75

معجون

ميلانزان علاء بارميجيانا

باذنجان مخبوز مع صلصة مارينارا وجبن موزاريلا وجبنة بارميزان. 18.50

كعك السلطعون المقلي مع الخضار المشكلة و يقدم مع صلصة الليمون الحامض. 18.75

سلمون مشوي ، هليون مشوي ، بصل أحمر ،

بطاطا مهروسة مع صلصة بينوت جريجيو. سعر السوق

سمك أبو سيف مشوي وكوسا مقرمشة مع خضار مشكلة وصوص ريحان كريمي. 27.25

* بيس بلانكو ألا كازالينجا

السمك الأبيض ، والنبيذ الأبيض ، والكراث ، والثوم ، ولمسة من صلصة الطماطم. 24.75

روبيان جامبو مقلي مع نبيذ أبيض ، كراث ، بصل أخضر

& amp ؛ لمسة من صلصة الطماطم. 24.50

روبيان جامبو سوت و قطع مع نبيذ أبيض و كراث

وأمبير الثوم مع السباغيتي مارينارا. 24.50

صدر دجاج مغطى بصلصة مارينارا وجبنة موزاريلا. 21.50

دجاج مطهو مع الفطر والفلفل الحلو والبصل. 21.50

لحم العجل المطحون والمخبوز والمقلية (متوفر أيضًا على طريقة Parmigiana). 26.50

* SCALOPPINE DI VITELLO AL Limone

ميداليات لحم العجل بصلصة زبدة الليمون (متوفرة أيضًا مع الدجاج). 24.50

* SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA

ميداليات لحم العجل بصلصة زبدة الليمون (متوفرة أيضًا مع الدجاج). 24.50

* تقدم مع اختيارك من السباغيتي مارينارا أو الخضار الطازجة.

يمكن تغيير صلصة المارينارا على السباغيتي مقابل تكلفة إضافية.

صلصة بولونيز 3.50 صلصة تشيكا 2.75 صلصة بيستو 2.75

بلطف

ديليشوس هوت فدج صنداى 10.50.00 جنيه

الكيك والجبن 8.95.00 د

المقبلات

جبنة موزاريلا مخبوزة و مقلية مع صلصة مارينارا

كعك السلطعون المقلي مع الخضار المشكلة

و يقدم مع قشدة الليمون الحامضة

بلح البحر على البخار مع النبيذ الأبيض ومرق الثوم

CARPACCIO DI MANZO أو BRESAOLA DI MANZO

شرائح جرجير لحم بقري ، جبنة بارميزان مبشورة

شرائح لحم بقري مع جرجير وجبنة بارميزان مبشورة

شرائح رقيقة بارما بروسيوتو وشمام

سلمون مدخن موسمي ، كابري ، بصل حلو

مع الخبز الأبيض المحمص والقشدة الحامضة

جبنة موزاريلا طازجة ، طماطم طازجة ، ريحان

مع صلصة زيت الزيتون البكر الممتاز

مقبلات بارميجيانا الباذنجان

باذنجان مخبوز مع صلصة مارينارا

وجبن موزاريلا و بارميزان

Insalate & amp ؛ زوب

خس ، سلامي ، جبنة موزاريلا

& amp ؛ فاصوليا غاربانزو متبلة ، ليون دريسينج

خس روماني ، خبز محمص ، جبنة بارميزان ،

بيض مبستر مع صلصة الأنشوجة

روبيان مشوي وسلطة خضار

خضروات موسمية مشوية ، فلفل أحمر محمص ، بصل و

الهندباء مع صلصة الريحان الكريمية

سلطة دجاج مشوية لاسكالا

خضار مشكلة ، طماطم مجففة بالفرن ، جبن الماعز ، فلفل أحمر محمص ،

رومين وخس آيسبرغ ، طماطم وصلصة لا سكالا

شوربة خضار ايطالية كلاسيكية

FAGIOLI TOSCANI CON OLIO AROMATICO

شوربة الفاصوليا كانيلوني مع بروسيوتو وزيت الزيتون البكر الممتاز العطري

معجون

صلصة اللحم التقليدية لاسكالا (منذ 1956)

رافيولي خضار بصلصة جبنة كريمية

مغطاة ببومودورو وريحان

روبيان جامبو مقطع مع الكراث وريحان وقطعة لحم

محار مانيلا مقلي ومخفف في النبيذ الأبيض ومرق الثوم

LINGUINE AL FRUTTI DI MARE

محار متنوع في النبيذ الأبيض ، البطلينوس ، الطماطم ومرق الثوم

بروسيوتو ، بازلاء ، بصل حلو ، فطر

وجبنة البارميزان في صلصة الكريمة

كوسة ، جزر ، بروكلي ، بازلاء ، فطر

& أمبير ؛ ثوم في صلصة طماطم خفيفة

زيتون كالاماتا ، كبر ، أنشوجة ، ثوم

رافيولي الكركند في صلصة الزبدة البنية مع المريمية

رافيولي السبانخ وجبنة الريكوتا مع صلصة الطماطم الكريمية

رافيولي الدجاج وجبنة الريكوتا مع صلصة المارينارا

سباغيتي البومودورو إي باسيليكو

صلصة طماطم روما طازجة و ريحان

طماطم روما طازجة ، ثوم ، ريحان

صلصة الطماطم الحارة مع الثوم والفلفل الحار

الكراث والشبت مع الفودكا في صلصة الطماطم الكريمية

اسكالوب ، فطر ، طماطم روما طازجة في صلصة كريمة بيستو

معكرونة السبانخ مع اللحم المفروم والبيض و B & Ecutechamel ،

صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا

رافيولي القرع بصلصة الزبدة البنية مع المريمية

* السباغيتي الخالية من الغلوتين عند الطلب

ثانوي

باذنجان مخبوز مع صلصة مارينارا وجبن موزاريلا وجبنة بارميزان

مشوي مع صلصة الصويا والزنجبيل والبطاطا المهروسة
& amp ؛ الهليون المشوي

لحم بقري طري يقدم مع صلصة البلسميك أو صلصة الفلفل الأخضر

* SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE (متوفر مع الدجاج)

شرائح من لحم العجل مقلي مع قطع صغيرة بصلصة الزبدة والليمون

* SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA (متوفر مع الدجاج)

شرائح لحم بقري مقلي مع الفطر ونبيذ مارسالا

شرائح لحم بقري مقلي مع الفطر ونبيذ مارسالا

صدر دجاج مقلي مع الخرشوف

& amp ؛ روزماري في صلصة الخل البلسمي

دجاج مخبوز مع النبيذ الأبيض والأعشاب والفلفل الأحمر المحمص

نصف دجاجة مشوية تقدم مع بطاطا مشوية

سمك أبو سيف مشوي ، كوسا مقرمشة وخضروات مشكلة

* بيس بلانكو ألا كازالينجا

السمك الأبيض مقلي ومقطع في نبيذ أبيض ، كراث

& amp ؛ صلصة الثوم مع لمسة من الطماطم

سلمون مشوي ، هليون مشوي ، بصل أحمر ،

بطاطا مهروسة مع صوص بينوت جريجيو

كعك السلطعون المقلي مع الخضار المشكلة و يقدم مع صلصة الليمون الحامض

روبيان جامبو مقلي مع قطع من النبيذ الأبيض والكراث والثوم

* تقدم مع اختيارك من الخضار الطازجة أو السباغيتي مارينارا

** تقدم مع اختيارك من الخضار المهروسة أو السباغيتي مارينارا

بلطف

هوت فدج صاندي لذيذ

بيفاندي

فحم الكوك / دايت كولا / سبرايت / جنجر أيل

أرنولد بالمر (عبوات الشاي فقط)

نبع مياه وادي الجبل

مياه وادي الجبل المتلألئة

بيرة باكلر (غير كحولية)

مقبلات صلصة مارينارا 4.00 خس روماني فقط 2.25 طماطم طازجة 1.75 طماطم مجففة بالفرن 2.50

خيار 1.75 بيبرونشيني 1.95 أنشوجة 2.50 بيكون 2.75 بيضة مسلوقة 1.50 بياض بيضة 2.00

فطر 1.50 كبر 1.50 فلفل أحمر محمص 3.75 فلفل أحمر / أخضر طازج 2.50 جرجير 2.25

ريحان طازج 2.50 تتبيلة سيزر 2.50 تتبيلة ريحان 3.00 تتبيلة جبن بلو 3.50 بصل أحمر / أبيض 1.25

جبنة بارميزان مبشورة 1.50 جبن ماعز 3.00 سلامي إضافي 2.00 ديك رومي 4.00 تونة إضافية 3.00

إضافة جبن 1.75 فول 1.75 زيتون إضافي 1.50 ثوم مخبوز 3.00 موزاريلا طازجة 4.50

أضف صدر الدجاج المشوي 6.00

لا يسمح بتناول الأطعمة أو المشروبات الخارجية. يرجى العلم أن زيتوننا قد يحتوي على حفر.

18٪ مكافأة تضاف إلى جداول 6 أو أكثر. طريقتان فقط للدفع لكل شيك وشيك واحد فقط لكل طاولة.

نحن نحتفظ بالحق في رفض الخدمة لأي شخص. لا تتحمل La Scala أي مسؤولية عن العناصر المفقودة أو المسروقة.

تقديرًا للآخرين ، يرجى الامتناع عن استخدام هاتفك الخلوي أثناء تناول الطعام.

الحد الأدنى لرسوم الطعام للفرد على طاولة 11.00 دولارًا

لا شيكات شخصية. لا تتحمل La Scala أي مسؤولية عن العناصر المفقودة أو المسروقة.

قد يكون موقع الويب مختلفًا عن الموقع الفعلي وقد تكون الأسعار عرضة للتغيير.


  • ►� (3)
    • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 مايو 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير 2013 (1)
    • ►� (6)
      • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو 2012 (2)
      • & # 9658 & # 160 يونيو 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 أبريل 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يناير 2012 (1)
      • ►� (37)
        • & # 9658 & # 160 ديس 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أغسطس 2011 (3)
        • & # 9658 & # 160 يوليو 2011 (8)
        • & # 9658 & # 160 يونيو 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أبريل 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 فبراير 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 يناير 2011 (8)
        • ►� (29)
          • & # 9658 & # 160 ديس 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2010 (2)
          • & # 9658 & # 160 أغسطس 2010 (4)
          • & # 9658 & # 160 يوليو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 مايو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 فبراير 2010 (8)
          • & # 9658 & # 160 يناير 2010 (4)
          • ►� (141)
            • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2009 (4)
            • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس 2009 (9)
            • & # 9658 & # 160 يوليو 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 يونيو 2009 (5)
            • & # 9658 & # 160 مايو 2009 (8)
            • & # 9658 & # 160 أبريل 2009 (12)
            • & # 9658 & # 160 مارس 2009 (26)
            • & # 9658 & # 160 فبراير 2009 (23)
            • & # 9658 & # 160 يناير 2009 (36)
            • ▼� (144)
              • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2008 (37)
              • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2008 (45)
              • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2008 (51)
              • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2008 (1)
              • & # 9660 & # 160 يوليو 2008 (9)
              • & # 9658 & # 160 يونيو 2008 (1)
              • ►� (13)
                • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2007 (13)

                قل الجبن باللغة الإيطالية

                فونتينا
                - جبن جبلي تقليدي من Valle d'Aosta في Piemonte. فونتينا كاملة الدسم وشبه ناعمة بنكهة حلوة ، تذوب بالتساوي ولذا فهي جيدة بشكل خاص للطهي.

                جورجونزولا
                - جبن أزرق ، صنع أصلاً في جورجونزولا في لومبارديا ولكنه يُنتج الآن في مناطق أخرى أيضًا. يذوب جيدًا وغالبًا ما يستخدم في الصلصات. إذا لم يكن متوفرًا ، استخدم جبنة زرقاء أخرى.

                ماسكاربوني
                - جبن كريمي أصله من لومبارديا. مصنوع من القشدة بدلاً من الحليب ، وهو غني بالدهون. يستخدم الماسكاربوني بشكل عام في الحلويات مثل التيراميسو أو بدلاً من الكريمة في أطباق ساو. متوفر على نطاق واسع ، وعادة ما يباع في أحواض.

                بيكورينو
                - أحد أشهر أنواع الجبن في إيطاليا ، وتنتج كل منطقة تقريبًا نسخة منه. يصنع من حليب الأغنام وبنفس الطريقة دائمًا ، على الرغم من أن النتائج تختلف باختلاف الحليب وعملية الشيخوخة. بيكورينو رومانو هو أحد الأنواع المعروفة من لاتسيو وسردينيا.

                بروفولون
                - الجبن الرائب المصنوع من حليب البقر. يتم غزل الخثارة وتحويلها إلى جبن كبير على شكل كمثرى أو أنبوبي ، ثم غمرها في محلول ملحي وربطها بالخيط. متوفر طازجًا أو ناضجًا ويؤكل كجبن مائدة أو يستخدم في الطهي.

                ريكوتا
                - معنى "recooked". وهي جبنة طرية مصنوعة عن طريق إعادة طهي مصل اللبن المتبقي من صنع الجبن الأخرى وتصريفه في سلال. يتم إنتاجه كمنتج ثانوي لأنواع مختلفة من الجبن ويختلف في محتوى الدهون. تتوفر أنواع صلبة ومملحة وهناك أيضًا ريكوتا مصنوعة من حليب الجاموس. قطع الريكوتا الطازجة من عجلة لها ملمس ونكهة أفضل من تلك التي تباع في الأحواض.

                تاليجيو
                - جبن جبلي أصله من جبال الألب الإيطالية بالقرب من بيرغامو ، ولكنه يُصنع الآن أيضًا في مناطق أخرى. Taleggio هي مائدة جيدة جدًا وجبنة للطهي ويجب أن تؤكل صغيرًا - تصبح نكهتها أكثر حمضية مع تقدم العمر. وهي مصنوعة في مربعات ولها قشرة صفراء وردية اللون ومركز دسم.


                شاهد الفيديو: مكرونة ببلح البحر - Mussels Spaghetti (شهر نوفمبر 2021).